Speisekarte
Ausgezeichnete Vorspeisen
Frisches Lachsfilet auf einem Bett aus Knackigem Salat, garniert mit Zwiebelringen, Orangenspalten und einem delikaten Honig-Senf-Dill Dip. Dazu reichen wir knuspriges Baguette.
Zartes Carpaccio vom Rinderfilet mit einer pikanten Balsamico-Dressing-Marinade. Reichlich garniert mit gehobeltem Parmesankäse. Serviert mit knusprigem Baguette und Butter.
Saftige Riesengarnelen auf einem Salatbett, verfeinert mit einer Kräutervinaigrette. Dazu reichen wir ofenfrisches Knoblauch-Baguette.
Frische Champignonkappen, gefüllt mit delikaten Vorderschinkenwürfeln. Überzogen mit einer cremigen Sauce Bernaise und mit Käse überbacken.
Leckere Suppen
Traditionelle Rinderkraftbrühe mit herzhaften Fleischeinlagen und feinem Julienne-Gemüse.
Tomatencremesuppe verfeinert mit einem Hauch von Gin und gekrönt mit einem Sahnehäubchen.
Köstliche Zwiebelsuppe à la Parisienne, gratiniert mit herzhaftem Käse.
Frische Salate
Caesar Salat mit saftigen Putenbrust- und knusprigen Speckstreifen, fein gehobeltem Parmesan und knusprigem Baguette.
Gourmet Salatteller mit zarten Streifen vom argentinischen Weiderind, knackigen Pinienkernen und knusprigem Baguette.
Garten Salat - Eine frische Mischung aus saisonalen Blattsalaten, serviert mit einer köstlichen Vinaigrette.
Kleiner Beilagensalat, liebevoll angerichtet und serviert mit hausgemachtem Joghurt-Sahnendressing.
Köstliche Pasta & Vegetarisches
Pasta Gambaretti in einer fruchtigen Tomatensauce mit Riesengarnelen und Parmesan.
Filetto Di Manzo Bandnudeln in einer delikaten Weißweinsauce mit frischen Champignons und zarten Rinderfiletstreifen.
Ratatouille - Ein frisches mediterranes Gemüsegericht, begleitet von einer Ofenkartoffel mit cremigem Sauerrahm.
Köstliche Gerichte für unsere kleinen Gäste
Kleines saftiges Schweineschnitzel mit frischem Gemüse und knusprigen Pommes Frites.
Hausgemachte Chicken Nuggets, begleitet von goldgelben Pommes Frites und wahlweise Ketchup oder Mayonnaise.
Köstliche Fischspezialitäten
Fischteller Duett - Gegrilltes Zanderfilet und Wolfsbarschfilet, serviert auf einem Bett aus Pfannengemüse und begleitet von knusprigen Rosmarinkartoffeln.
Gegrilltes Lachsfilet in einer aromatischen Kräuterkruste, serviert mit grünen Bandnudeln in einer leichten Tomatensauce und frischem Gemüse.
Filet vom Zander in einer köstlichen Hummercreme-Dillsauce mit Crevetten. Dazu reichen wir fluffigen Butterreis und einen frischen Saisonsalat.
Gebratenes Wolfsbarschfilet, serviert mit Nudeln in einer leckeren Tomatensauce und begleitet von saftigem Blattspinat.
Hauptgerichte mit zartem Putenbrustfilet
Zarte Putenbrustmedaillons 'Madras' in einer köstlichen Curryrahmsauce. Dazu servieren wir butterigen Reis und einen frischen Saisonsalat.
Gratiniertes Putenbrustfilet mit saftigen Tomaten und cremigem Mozzarella. Begleitet von Tagliatelle in einer duftenden Tomatensauce und einem knackigen Saisonsalat.
Schnitzel von der Putenbrust, belegt mit schmackhaften Schmorzwiebeln und einem Spiegelei. Dazu servieren wir knusprige Bratkartoffeln und einen frischen Saisonsalat.
Hauptgerichte vom edlen Black Angus Weiderind
Roastbeef unter einer knusprigen Zwiebel-Senfkruste. Begleitet von goldgelben Pommes Frites und einem frischen Saisonsalat.
Pariser Pfeffersteak - Zart rosa gebratenes Steak, nappiert mit einer feinen Pfefferrahmsauce und verfeinert mit einem Schuss Cognac. Dazu servieren wir leckere Kroketten und einen frischen Saisonsalat.
Rumpsteak 'Spelunken Art' - Überzogen mit geschmorten Zwiebeln, Rauchspeck und einer cremigen Sauce Bernaise. Begleitet von knusprigen Bratkartoffeln und einem frischen Saisonsalat.
Rumpsteak, belegt mit frischen Champignons und überzogen mit einer köstlichen Sauce Bernaise. Serviert mit knusprigen Pommes Frites und einem frischen Saisonsalat.
Zartes Filet vom Weiderind mit einer feurigen Pfefferrahmsauce. Begleitet von köstlichen Kroketten und einem frischen Saisonsalat.
Saftiges Rumpsteak, serviert mit einer knusprigen Kräuterbutter. Dazu reichen wir goldgelbe Pommes Frites und einen frischen Saisonsalat.
Köstliche Hauptgerichte mit zartem Jungschwein
Zartes Schweinefilet, gefüllt mit Schinken und Käse. Überzogen mit einer würzigen Pfeffersauce, begleitet von frischem Broccoli und knusprigen Kroketten.
Medaillons vom Schweinefilet mit einer cremigen Rahmsauce, verfeinert mit Waldpilzen. Dazu servieren wir goldgelbe Kroketten und mediterranes Gemüse.
Köstliche Hauptgerichte mit zartem Kalbsrücken
Original Wiener Schnitzel - Zartes Kalbsschnitzel, goldgelb gebraten in köstlicher schäumender Butter. Dazu servieren wir knusprige Bratkartoffeln und einen frischen Saisonsalat.
Saltinbocca à la Romana - Zartes Kalbsfleisch mit Parmaschinken und aromatischem Salbei. Begleitet von einer feinen Weißweinsauce, grünen Bohnen und leckeren Kroketten.
Unsere köstlichen Schnitzelspezialitäten
Klassisches 'Wiener Art' Schnitzel vom Jungschwein, goldgelb gebraten in köstlicher schäumender Butter. Dazu servieren wir knusprige Bratkartoffeln und einen frischen Saisonsalat.
'Schweizer Art' Schnitzel - Zartes Schnitzel auf einer cremigen Champignonrahmsauce. Begleitet von köstlichen Kroketten und einem frischen Saisonsalat.
'Chef's Special' Schnitzel - Überzogen mit einer würzigen Chilisauce und belegt mit frischen Champignons, Zwiebeln und Paprika. Serviert mit knusprigen Kroketten und einem bunten Salat.
Pfefferrahmschnitzel - Saftiges Schnitzel mit einer feinen Pfefferrahmsauce. Dazu reichen wir knusprige Pommes Frites und einen bunten Salat.
Hauptgerichte - Spezialitäten des Hauses
Medaillons vom Rind und Schwein mit knusprigem Rauchspeck, Champignons und Paprika in einer köstlichen Chilisauce. Dazu reichen wir eine köstliche Folienkartoffel und einen frischen Saisonsalat.
Geschnetzeltes Züricher Art - Zartes Schweinefilet mit Champignons in einer würzigen Kräuterrahmsauce. Begleitet von goldbraunen Rösti und einem frischen Saisonsalat.
Rheinischer Sauerbraten vom Rind, klassisch zubereitet mit saftigen Rosinen in einer herzhaften Sauce. Serviert mit knusprigen Mandelsplittern, Kartoffelklößen und köstlichem Rotkohl.
Bœuf Stroganoff - Zartes Rindfleisch in einer köstlichen Sauce mit frischen Champignons, gekochtem Schinken und Gewürzgurken. Dazu reichen wir butterigen Reis und einen Salat.
Filetspieß Martinique - Köstliche Medaillons vom Rind, Schwein und Pute, begleitet von einer exotischen Ananas-Pfefferrahmsauce. Serviert mit speckigen Böhnchen und knusprigen Kroketten.
Cordon Bleu vom Jungschwein, paniert und gefüllt mit Käse und Schinken. Dazu servieren wir goldgelbe Pommes Frites und einen frischen Saisonsalat.
Filetteller 'Haus Dahlbusch' - Zarte Medaillons vom Rind, Schwein und Pute, überzogen mit einer cremigen Waldpilzrahmsauce. Begleitet von knusprigen Bratkartoffeln und frischem Gemüse.
Steakteller 'Haus Dahlbusch' - Rosiges Roastbeef, zartes Filet vom argentinischen Weiderind, saftiges Putenbruststeak und zartes Jungschweinfilet. Dazu servieren wir speckige Böhnchen, hausgemachte Kräuterbutter und knusprige Pommes Frites.
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