Speisekarte
UNSERE EMPFEHLUNG
8,90 €
Delikates Roastbeef
Zartes Roastbeef mit frischem Rucola, marinierten Kirschtomaten und Parmesan, dazu knusprige Bratkartoffeln
9,50 €
Knusprige Calamari
Frisch frittierte Calamari-Ringe mit hausgemachter Aioli und einem frischen Gurkensalat
VORSPEISEN AUS LAND UND MEER
10,50 €
Ziegenkäse im Speckmantel
Zarter Ziegenkäse, umhüllt von knusprigem Speck auf einem Bett aus Rucolasalat mit Balsamico-Dressing und karamellisierten Walnüssen
11,80 €
Garnelenpfännchen
Saftige Riesengarnelen mit mediterranem Gemüse und einem Hauch von Knoblauch, serviert mit hausgebackenem Baguette
12,50 €
Carpaccio vom Angus-Rind
Hauchdünn geschnittenes Angus-Rind mit frischem Rucola, Parmesanspänen und einer aromatischen Trüffelvinaigrette, dazu knuspriges Baguette
SUPPEN UND SALATE
5,20 €
Feine Tomatensuppe
Aus sonnengereiften Tomaten mit frischem Basilikum und einer Haube aus Sahne
5,20 €
Klare Rinderbrühe
Mit traditioneller Einlage und zartem Rindfleisch
5,50 €
Kartoffelschaumsuppe
Cremige Kartoffelsuppe mit Lachsstreifen und einer Haube aus Sahne
5,90 €
Exotische Curry-Kokos-Suppe
Mit saftigen Garnelen, knackigem Brokkoli und einer Haube aus Sahne
6,50 €
Aromatische Steinpilzrahmsuppe
Mit würzigen Kartoffelwürfeln und einem Hauch von Thymian
VOM LAND UND AUS DEM GARTEN
12,50 €
Waldgarten-Salat
Frische Blattsalate mit gebratenen Putenstreifen, Schinken-Käseröllchen und süßer Honigmelone, serviert mit Joghurtdressing
12,50 €
Mediterraner Sonnenschein
Bunter Blattsalat mit saftigen Tomaten und Mozzarella, dazu Thunfisch und fein gehackte Zwiebeln in einer kräuterigen Vinaigrette
14,50 €
Küchenmeister-Salat
Gemischter Salat mit knusprigem Schweinefilet und herzhaften Speckstreifen, serviert mit zweierlei Dressings
15,00 €
Zartes Rumpsteak (170 g)
Zu Ihrem saftigen Rumpsteak servieren wir Ihnen Saisongemüse mit zwei leckeren Dressings und würziger Kräuterbutter
18,50 €
Scampi und Rucola-Salat
Frischer Rucola mit gehobeltem Parmesan und einer feinen Balsamico-Vinaigrette, dazu saftige Scampi
20,50 €
Mediterraner Fischsalat
Knackiger Blattsalat mit Lachs, Seeteufel und Jakobsmuschel, verfeinert mit einem fruchtigen Himbeer-Dressing
SPEZIALITÄTEN DER WALDSCHENKE
14,50 €
Hausgedicht
Zartes Schweinefilet-Medaillon und Putenbruststeak mit geschmorten Champignons, Speck und Zwiebeln, serviert auf zwei köstlichen Saucen, dazu knusprige Kartoffelkroketten und aromatischer Brokkoli mit Mandeln
17,50 €
Filetspitzen vom Rind und Schwein
Zarte Filetspitzen vom Rind und Schwein in einer würzigen Senf-Dijon-Sauce mit Champignons, Lauchzwiebeln, Cherrytomaten und frischen Kräutern, serviert mit goldbraunen Kartoffelrösti und einem gemischten Salat in feinem Kräuterdressing
17,90 €
Zartes Schweinelendchen
Saftiges Schweinelendchen in einer feinen Senf-Dijon-Sauce, serviert mit knusprigen Bratkartoffeln und zarten Prinzessbohnen im Rauchspeckmantel
18,50 €
Medaillons Waldschenke
Zarte Medaillons vom Rind, Schwein und Putenbrust mit geschmorten Champignons, Speck, Zwiebeln und zwei unwiderstehlichen Saucen, serviert mit aromatischen Bratkartoffeln und frischem Saisongemüse
18,90 €
Wiener Kalbsschnitzel
Knusprig gebratenes Kalbsschnitzel mit reichlich goldener Butter, dazu lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat und fruchtige Preiselbeeren
19,50 €
Schweinefilet-Medaillons in Kräuterrahmsauce
Zarte Schweinefilet-Medaillons in aromatischer Kräuterrahmsauce mit geschmorten Steinpilzen und würzigen Speckzwiebeln, serviert mit Bandnudeln und einem gemischten Salat in cremigem Joghurtdressing
19,50 €
Rindertournedo und Schweinemedaillons
Saftige Rindertournedos und zarte Schweinemedaillons auf einem Portweinpfefferrahmspiegel, dazu feinste Sauce Bernaise, mediterranes Gemüse und hausgemachte Butter-Schupfnudeln
20,50 €
Spelunkensteak
Köstliches Rumpsteak mit einer herzhaften Burgundersauce, überzogen von geschmorten Speck-Zwiebelstreifen, dazu goldbraune Bratkartoffeln und ein gemischter Salat mit cremigem Joghurtdressing
21,50 €
Rumpsteak Madagaskar
Zartes Rumpsteak mit cremiger Pfefferrahmsauce und Madagaskar-Pfefferkörnern, dazu köstliche Sauce Bernaise, Saisongemüse und goldbraune Bratkartoffeln
21,50 €
Zartes Lammfilet
Saftiges Lammfilet in einer köstlichen Pernod-Kräutersauce mit einem Hauch von Knoblauch, dazu mediterranes Gemüse und butterzarte Olivenkartoffeln
23,50 €
Duo von Saltim Bocca und Rindertournedo
Zarte Kalbsmedaillons mit Salbei und Parmaschinken, köstliches Rindertournedo im Speckmantel, begleitet von einer feinen Marsalasahnesauce, Blattspinat und Rosmarinkartoffeln
24,50 €
Großer Grillteller
Genießen Sie saftiges Rinder-, Schweine- und Lammfilet, zartes Putenbrustfilet, knusprige Speckstreifen und leckere Oregano-Kartoffeln, dazu würzige Kräuterbutter, cremiger Schnittlauch-Dip und ein gemischter Salat mit fruchtigem Balsamico-Dressing
25,50 €
Argentinisches Rinderfilet
Zartes Rinderfilet in delikater Pfefferrahmsauce und cremiger Sauce Bernaise, begleitet von knusprigen Kartoffelrösti und herzhaftem Prinzessbohnen im Rauchspeckmantel
FISCHSPEZIALITÄTEN
17,90 €
Lachsfilet mit Safran-Dillsauce
Butterweiches Lachsfilet auf einer verführerischen Safran-Dillsauce, dazu saftiger Blattspinat und goldbraune Butterkartoffeln
20,80 €
Zanderfilet mit Kartoffelkruste
Zarter Zander mit knuspriger Kartoffelkruste auf saftigem Blattspinat und einem Hauch von Knoblauch, serviert mit einer aromatischen Kräutersahnesauce mit Pernod
24,50 €
Seeteufel mediterran
Frisch vom Grill: Saftiger Seeteufel mit einer intensiven Kräuterbutter, begleitet von würzigen Rosmarinkartoffeln und mediterranem Gemüse
25,00 €
Variationen aus Neptuns Reich
Genießen Sie eine Vielfalt an exquisiten Meeresfrüchten, darunter Lachs, Zander, Riesengarnelen und Jakobsmuscheln, begleitet von einer Limetten-Kräuterbutter mit einem Hauch von Knoblauch, mediterranem Gemüse und Bandnudeln
ITALIENISCHE PASTA
11,50 €
Spaghetti Frutti di Mare
Klassische Spaghetti mit einer Auswahl an frischen Meeresfrüchten, mediterranen Oliven und frischer Petersilie in einer leichten Weißwein-Tomatensauce
15,50 €
Penne mit mediterranem Gemüse
Penne mit köstlichem mediterranem Gemüse, begleitet von zarten Rinderfiletstreifen und einem frischen Rucolasalat
15,80 €
Tagliatelle mit Parmaschinken
Breite Bandnudeln mit hauchdünn gewickeltem Parmaschinken, aromatischen Steinpilzen, frischem Pesto und saftigen Cherrytomaten
VEGETARISCHE KÖSTLICHKEITEN
11,50 €
Fantasie Gemüseteller
Knackiges Gemüse mit Kartoffeln und einer gegrillten Tomate, liebevoll kombiniert zu einem köstlichen Menü
10,50 €
Pikantes mediterranes Gemüse
Frisches mediterranes Gemüse mit einer würzigen Wild- und Patna-Reismischung
12,50 €
Bandnudeln mit cremigen Steinpilzen
Breite Bandnudeln mit einer verführerischen Steinpilzcremesauce, Lauchzwiebeln und einem frischen Joghurtdressing
LECKERE SAUCEN
2,50 €
Klassische Sauce Hollandaise
2,50 €
Würzige Pfeffersauce
2,50 €
Feine Sauce Bernaise
LECKERE DESSERTS
7,50 €
Karamellisierte Apfelringe
Mit flambierten Pflaumen und einer Kugel cremigem Vanilleeis
8,20 €
Fruchtiger Beerenbecher
Verschiedene Beeren, serviert mit einer leichten Zitronensahne oder köstlicher Vanillesauce
8,50 €
Gebratene Pfirsiche
Saftige Pfirsichscheiben mit einer feinen Marsala-Sabayon gratiniert, begleitet von zwei Kugeln cremigem Latte Macchiato Eis
8,50 €
Das Original Tiramisu
Unser hausgemachtes Tiramisu nach traditionellem Rezept
8,50 €
Crepes gefüllt mit Vanilleeis
Zarte Crepes gefüllt mit cremigem Vanilleeis, serviert mit flambierten Waldbeeren und einer köstlichen Karamellsauce
Frisches Fruchtparfait
Leichtes Parfait aus frischer Mango und Cassis, liebevoll garniert
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