Name: frederix
Address: Grabenstraße 34, Gengenbach, Baden-Württemberg, 77723
Telephone: +49 7803 3387

Speisekarte

Vorabendliche Freuden

6.00 €

Bunter Salatgenuss

Mischung von knackigen Blattsalaten | Fenchel | Knusprige Brotwürfel | Granatapfel

12.00 €

Zartes Schinkenvergnügen

Luftgetrockneter dünn geschnittener Elztäler Schinken

Kulinarische Hauptrollen

19.00 €

Himmlische Rinderleber

Gebratene Rinderleber mit delikatem Kalbsjus | Kartoffel-Kreation | Geschmackvolle Zwiebel- und Apfelbegleitung

26.00 €

Königliches Wiener Schnitzel

Sorgfältig paniertes Schnitzel aus der besten Qualität | Begleitet von hausgemachtem Kartoffelsalat und Preiselbeeren

Versüßung zum Abschluss

2.00 €

Handwerklich mundender Eis- und Sorbetspaß

Erlesene Eissorten und Sorbets, darunter: Vanille, Zitrone, feine Schokolade | Abhängig von der Saison

13.00 €

Genüsse aus der Frederix-Käsewelt

Sorgfältig zusammengestellte Auswahl von 4 Käsesorten | Dazu verschiedene Senfsaucen

Die Meisterstücke der [FREDERIX.STEAKKULTUR]

36.00 €

Verlockendes Filetsteak

Exzellentes Filetsteak vom Regio-Rind | Gewicht ca. 200g+

39.00 €

Exquisite Châteaubriand-Verführung

Unvergleichliches Doppellendensteak | 500g Rinderfilet p.P.

Verheißungsvolle Starters & Suppen

9.00 €

Innovativer Lauchgenuss

Gebrannter Lauch mit aromatischem Bergkäse | Kartoffelkreation | Hauch von Trüffel

8.00 €

Sinnliche Erbsencrème

Cremige Suppe aus feinen Erbsen | Verfeinert mit Basilikum | Hauch von Haselnuss

Verlockende Starters & Suppen

11.00 €

Angenehm eingelegte Bete

Delikate eingelegte Bete | Ziegenkäse | Walnusskerne | Aromatische Wildkräuter

8.00 €

Klare Kraftbrühe aus Waldpilzen

Kalorienarme Suppe aus Weizengries | Veredelt mit Schnittlauch

Köstliche Hauptakteure

22.00 €

Feine Haigeracher Forelle in voller Pracht

Ganze Haigeracher Forelle mit eleganter Beurre Blanc | Kartoffelbeilage | Saftiger Lauch

26.00 €

Zart geschmorte Kalbshaxe von delikater Güte

Langzeitgeschmorte Kalbshaxe mit delikater Jus | Beilage von Kürbis | Wurzelgemüse | Zarter Lauch

Menü [FREDERIX.HANDWERK]

39.00 €

3-Gänge-Schlemmermenü

47.00 €

4-Gänge-Gourmetmenü

55.00 €

5-Gänge-Feinschmeckermenü

5.00 €

Vegetarisches Menü

Nur erhältlich als 3- oder 4-Gänge-Variante

6.00 €

Weinbegleitung zum Menü

Je 1/8 l Wein pro Gang

Menü [FREDERIX.TRADITION]

35.00 €

Traditionelles 3-Gänge-Menü

42.00 €

Klassisches 4-Gänge-Menü

3.00 €

Vegetarisches Menü mit Fregola

Klassiker der vegetarischen Küche mit Fregola als Hauptgericht

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