Name: Hotel & Restaurant Hirschen
Address: Rathausweg 2, Glottertal, Baden-Württemberg, 79286
Telephone: +49 7684 810

Speisekarte

Vorspeisen

22,00 €

Gegrillte Gambas auf erfrischender Wassermelone

mit Orangenvinaigrette und knusprigem Schwarzwälder Schinken

18,00 €

Gemischter Salat mit aromatischen Artischocken

serviert mit Gurken, Rucolapesto, Radieschen, Limettencouscous, Tomatenchutney und cremigem Ziegenkäse

21,00 €

Zartes Rindercarpaccio mit Pilzsalat

angerichtet mit Balsamicovinaigrette, Pulpo, Oliven, Kapern und Parmesankrümeln

6,50 €

Badisches Suppenvergnügen

hausgemachte Flädle in kräftiger Brühe

14,00 €

Feine Meeresfrüchtesuppe "Bouillabaisse"

mit cremiger Rouille und fruchtigem Orangencrumble

Fischgerichte

34,00 €

Gebratener Edelfisch in Kapernbutter

mit hauchdünnem Schwarzwälder Schinken, cremigem Blumenkohlpüree, gebratenem Blumenkohl und Kartoffelgnocchi

36,00 €

Safran-Zander in delikater Sauce

serviert mit knackigem Pak Choi und aromatischem Pfifferlingrisotto

22,00 €

Forelle "Müllerin Art"

gebraten und begleitet von cremigen Kartoffeln und frischem Salat der Saison

Fleischgerichte

29,00 €

Zartes Kalbsschnitzel

mit cremiger Pilzrahmsauce, Preiselbeerbirne, hausgemachten Spätzle und knackigem gemischtem Salat

34,00 €

Rindersteak mit Meerrettichkruste

unter einer feinen Estragon-Senfschaumsauce, begleitet von Sommergemüse und herzhaftem Kartoffelgratin

23,00 €

Poulardenbrust in mediterraner Piccata

mit Artischocken, saftigen Tomaten, Oliven und Paprikacouscous

21,00 €

Klassisches Cordon bleu vom Schweinerücken

gefüllt mit würzigem Käse, serviert mit knusprigen Pommes Frites und frischem Salat der Saison

31,00 €

Herzhafter Wildpfeffer aus dem Glottertal

mit aromatischen Pilzen, würzigem Rotkraut und hausgemachten Wirsingspätzle

39,00 €

Zarte Rehmedaillons in knuspriger Orangenkruste

an cremiger Rouanersauce, begleitet von saftigen Pfifferlingen, frischem Rotkraut und hausgemachten Spätzle

Desserts

11,00 €

Kokosnuss-Panna Cotta

mit fruchtigem Heidelbeerkompott, zarter Zartbitterschokoladen-Mousse, Joghurt-Limetten-Eis und knuspriger Sesamkaffeehippe

8,50 €

Zweierlei erfrischende Sorbets

auf exotischem Ananascarpaccio, begleitet von Passionsfruchtsauce, frischen Beeren und einem Schokoladenbrownie

11,00 €

Topfenmousse auf klassischem Sacherboden

mit frischen Erdbeeren und knackigen Haselnüssen, serviert mit cremiger Karamellsahne und erfrischendem Erdbeersorbet

Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Hotel & Restaurant Hirschen.

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