Speisekarte
MENÜ ACHTERMANN
Eröffnung
Ein frischer Auftakt mit Büffelmozzarella, Gurke, Tomate und Minze
Vorspiel
Eine verführerische Maronenschaumsuppe mit Topinambur
Hauptdarsteller
Geschmortes Kalbsfleisch mit grünem Spargel und Rosmarinkartoffeln
Grand Finale
Kürbiseis mit einem lockeren Pan Cake und Nougat
VORSPEISEN
6,90 €
Frühlingserwachen
Eine farbenfrohe Salatrolle mit Erdnussdip (vegan)
8,10 €
Sinfonie des Meeres
Sashimi vom Lachs mit Kürbiscarpaccio und knusprigen Tomatenchips
7,30 €
Mozzarella à la Caprese
Büffelmozzarella mit frischer Gurke, Tomate und Minze
6,90 €
Beerenzauber
Bunter Salatteller mit frischen Beeren und knusprigem Baguette
SUPPEN
5,90 €
Steckrüben-Verführung
Cremige Steckrübenschaumsuppe mit knackigem Bacon und Walnüssen
5,90 €
Herbstliche Kreation
Maronenschaumsuppe mit feinem Topinambur
5,90 €
Exotisches Wohlfühlbad
Kürbis-Kokossuppe mit fruchtigem Granatapfel und Ingwer (vegan)
5,90 €
Geflügeltraum
Geflügelconsommé mit zarten Teigtaschen gefüllt
VEGETARISCHE KÖSTLICHKEITEN
14,30 €
Kartoffelgenuss
Gebackene Kartoffelknödel auf Ratatouille und frittiertem Rucola (vegan)
13,40 €
Käseliebe
Frische Pasta mit zartem Gorgonzolaschaum und karamellisiertem Kürbis
14,70 €
Kräuterreich
Risotto mit saftigen Kräuterseitlingen und köstlichem Parmesan
LAND & MEER
17,10 €
Delikater Fischfang
Geschmorte Dorschfilets mit Rote Bete, knackigem Apfel und cremigem Topinambur
19,40 €
Irischer Genuss
Zarter Rotbarsch auf frischer Pasta und köstlichem Kürbisconfit
18,30 €
Verführerischer Zander
Zanderfilet mit duftendem Fenchel, knusprigen Röstkartoffeln und karamellisierten Tomaten
HAUPTGERICHTE
21,30 €
Zartes Kalbsglück
Zart geschmorte Kalbsbrust mit grünem Spargel und Rosmarinkartoffeln
18,40 €
Edles Perlhuhn
Zarte Perlhuhnbrust auf aromatischem Tomatenconfit und süßem Süßkartoffelpüree
26,10 €
Saftiges Rinderfilet
Filetsteak vom Rind mit köstlicher Maronenkruste und Püree von jungen Erbsen
21,90 €
Zarter Lammtraum
Rosa Lammrücken mit Cranberry-Aromen, knusprigen Pinienkernen, saftiger Aubergine und Semmelknödeln
19,40 €
Köstliches Spanferkel
Saftiger Spanferkelbauch und knuspriges Kotelett mit Sellerie, würzigem Sauerkraut und fruchtigem Apfel
20,30 €
Wiener Klassiker
Original Wiener Schnitzel vom Kalb mit kleinem Salatteller und knusprigen Bratkartoffeln
21,50 €
Klassisches Beef Tatar
Feinstes Beef Tatar, live am Tisch zubereitet mit würzigem Senf, Zwiebeln, Kapern, Sardellen, Gewürzgurken, Salz, Pfeffer, Paprika, Eigelb, Cognac, Worcestershiresauce oder Tabasco
70,00 €
Romantische Begegnung
Zartes Chateaubriand für 2 Personen, vom irischem Rinderfilet am Tisch tranchiert, begleitet von frischem Marktgemüse, verführerischer Sauce Béarnaise, knusprigen Rosmarinkartoffeln und feinen Kroketten
DIE SÜSSE VERSUCHUNG
8,10 €
Köstlicher Apfeltraum
Erfrischender Cox Orange Apfel mit gewürzigem Gewürzbiskuit, cremigem Joghurt und einer knusprigen Haselnusskrokant
7,40 €
Verlockendes Kürbisdessert
Zartschmelzendes Kürbiseis, ein fluffiger Pan Cake und eine süße Nougat-Komponente
6,90 €
Verführerischer Zwetschgenzauber
Verführerischer Zwetschgencrumble mit einer erfrischenden Note von Joghurt-Limetteneis und knusprigen Walnüssen
6,90 €
Cremige Rosmarin-Versuchung
Cremige Rosmarin-Creme Brûlée mit einer aromatischen Vanillenote und einem Hauch von Granatapfel
32,00 €
Feurige Dessertshow
Spektakuläre Crepe Suzette ab 2 Personen, live am Tisch flambiert mit Grand Marnier, Weinbrand und frischen Orangenfilets serviert
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Hotel Der Achtermann.
Fehlerhafte Speisekarte melden / Inhaber eintragen
