Chang Restaurant Speisekarte
UNSERE KÜCHE EMPFIEHLT:
13,00 €
Avocado-Tatar
28,00 €
Bluefin-Tuna
mit Avocado, Tomaten & Passionsfrucht-Yuzu-Dressing
18,00 €
Wagyu-Tatar
mit Wachtelei und Walnussbrot
19,00 €
Lauwarmer Oktopus
mit Avocado und Gartentomaten
13,50 €
geeiste Gazpacho
mit Burata
50,00 €
Wildfang Steinbutt
mit Pfifferlingen, Spinat & Lauchpüree
250,00 €
Kaviar
125 g, dazu Buchweizen-Blinis
500,00 €
Kaviar
250 g, dazu Buchweizen-Blinis
WÖCHENTLICHE MITTAGSKARTE: MO - FR VON 12:00 - 14:30 UHR
23,00 €
Sushi Menü 1
Thunfisch- und Lachs-Maki, Mexican Maki
30,00 €
Sushi Menü 2
Maguro und Hamachi-Nigiri, Salmon Teriyaki mit Philadelphia, knusprige Rock‘n‘Roll
28,50 €
Menü 3
Sashimisalat mit Avocado, Gartentomaten und Wildkräuter
22,00 €
Menü 4
grünes Thaicurry mit Maishähnchen, Gemüse und Duftreis
22,00 €
Menü 5
Eierschwammerl a la creme mit Serviettenknödel
VORSPEISEN
7,00 €
Shio Edamame
gekochte japanische grüne Bohnen
12,00 €
Satay Thai Gai
6 Maishähnchenspieße, Erdnusssauce und Gurken-Chili-Dip
14,00 €
Ebi Fry
5 große japanische Garnelen, gebacken
12,00 €
Poh Piard Tord
6 hausgemachte Frühlingsrollen, vegetarisch
24,00 €
Thunfischtatar
pikant angemacht mit Flugfischkaviar, grüne Algen und Reisplätzchen
21,00 €
Lachstatar
pikant angemacht, Lachskaviar, grüne Algen und Reisplätzchen
SUPPEN
7,50 €
Misosuppe
mit Meeresalgen, Pilzen und Seidentofu
9,00 €
Glasnudelsuppe
mit Maishähnchen, asiatischen Pilzen und Koriander
9,00 €
Tom kha gai
Kokossuppe mit Maishähnchen und Pilzen
12,00 €
Tom Yum Gung
scharfe Thaisuppe mit Wildfang-Garnelen, asiatischen Pilzen und Koriander
SALATE
11,00 €
Goma Wakame & Hijiki Salate
grüner & schwarzer Algensalat
19,00 €
Yam Wun Sen
Glasnudelsalat mit Wildfang-Garnelen, mild scharf
23,00 €
Som Tam Pu Nim
Grüner Papayasalat, mit Soft Shell Crab Tempura, scharf angemacht
THAICURRYS, MILD SCHARF, SERVIERT MIT DUFTREIS
19,00 €
Geang Pet Gai
rotes Maishähnchencurry mit Bambusstreifen, Thai-Auberginen und Gemüse
21,00 €
Geang Ped Pet Yang
knusprige Ente mit rotem Thaicurry, grünem Thaispargel, Cherrytomaten, Duftananas und Gemüse
37,00 €
Geang Kua Gung Zapparot
rotes Wildfang-Garnelencurry mit junger Kokosnuss, Babymais, Cherrytomaten und Duftananas
14,00 €
Geang Pak
Rotes Gemüsecurry mit Duftreis
AUS DEM WOK, SERVIERT MIT DUFTREIS
13,00 €
Pat Pak Ruam Mit
knackiges Marktgemüse mit Sojaglasur
16,00 €
Bamee Pat Gai
Eiernudeln mit Maishähnchen und Gemüse
19,00 €
Gai Krapao
Maishähnchenbrust mit Feuerbasilikum, Peperoni und Frühlingszwiebeln, scharf
19,00 €
Gai Pat Met Mamuang
leicht mehlierte Maishähnchenbrust mit Cashewnüssen, Paprikagemüse und Morcheln, leicht scharf
30,00 €
US Rinderlendenscheiben
mit Zwiebeln, asiatischen Pilzen und Ingwerstreifen
30,00 €
US Rinderlendenscheiben
mit grünem Pfeffer, Gemüse, Thaibasilikum und Peperoni, scharf
VOM GRILL, SERVIERT MIT DUFTREIS
33,00 €
Französisches Wolfsbarschfilet, Wildfang
mit knackigem Wokgemüse und Teriyakisauce
33,00 €
Französisches Wolfsbarschfilet, Wildfang
mit rotem Thaicurry mit grünem Spargel und Babymais
28,00 €
Label Rouge-Lachssteak
mit knackigem Wokgemüse und Teriyakisauce
44,00 €
US Ribeye "Prime" vom Grill
mit knackigem Wokgemüse und Teriyakisauce
SUSHI À LA CARTE
Nigiri = 1 Stück
5,50 €
Maguro
Thunfischfilet vom Bluefin Tuna
7,00 €
Toro
Thunfischbauch
5,00 €
Sake
Label Rouge-Lachsfilet
5,00 €
Hamachi
Gelbschwanz-Makrele
6,00 €
Unagi
Gegrillter Aal
3,00 €
Ika
Tintenfischfilet
5,00 €
Ebi
Wildfanggarnele, gegart
3,00 €
Tako
Oktopus
6,00 €
Hotategai
Jakobsmuschel
4,50 €
Hokkigal
Hornmuschel
4,50 €
Ikura
Lachskaviar
4,50 €
Tobiko
Flugfischkaviar
5,00 €
Beef
Angebratenes Rinderfilet
5,50 €
Zuwaigani
Krebsfleisch
4,50 €
Madai
Dorade Royal
8,00 €
Aburi Toro
Angebratener Toro
12,00 €
Aburi Toro
angebratener Thunfischbauch mit N25 Caviar
20,00 €
Filet vom Kobe-Beef
mit N25 Caviar
MAKI SUSHI
Rolle = 6 Stück
8,00 €
Tekka Maki
T.hunfisch
10,00 €
Negi Toro Maki
Thunfischbauch, Frühlingszwiebeln
5,00 €
Avo Maki
Avocado
5,50 €
Avo-Philadelphia Maki
Avocado, Philadelphia und Sesam
5,00 €
Kappa Maki
Gurken
5,00 €
Kanpyo Maki
marinierte Melone
9,50 €
Futo Maki
Gemüse, Krebsfleisch
5,00 €
Oshinko Maki
Rettich, eingelegt
10,00 €
Waikiki Maki
Ananas, Ebi, Kokosflocken und Papaya
12,00 €
California Maki
Avocado, Krebsfleisch, Mayo und Tobiko
8,50 €
Alaska Maki
Avocado, Lachs und Sesam
9,00 €
Philadelphia Maki
Avocado, Lachs, Frischkäse und Sesam
14,00 €
Spicy Tuna Maki
Thunfischtatar mit Tobiko und Frühlingszwiebeln, scharf
9,50 €
Mexican Maki
Tempura Garnele, Avocado und Tobiko
13,00 €
Una Avo
Avocado, gegrillter Aal und Sesam
17,00 €
Rainbow Maki
mit Avocado, Maguro, Sake, Ebi und gebackene Garnele
10,00 €
Salmon Teriyaki Maki
gegrillter Lachs, grüner Thaispargel und Teriyakisauce
14,00 €
Rock&Roll
Avocado, gebackene Garnele, grüner Thaispargel, Philadelphia und Teriyakisauce
15,00 €
Soft Shell Crab Maki
mit Avocado, Salat und süße Miso
5,50 €
Kappa Philadelphia Maki
Gurken, Philadelphia, Sesam
SUSHI & SASHIMI SETS
24,00 €
Sushi Set 1
Maguro, Sake, Dorade, Ebi, Tako, ½ Avo Maki und ½ Kappa Maki
33,00 €
Sushi Set 2
Maguro, Sake, Hamachi, Zuwaigani, Hotategai, Mexican Maki
95,00 €
Set 3 - Sushi und Sashimi für zwei Personen
2 Tuna, 2 Sake, 2 Hamachi Nigiri, je 4 Lachs, Thunfisch und Hamachi Sashimi, Rock&Roll Maki & Aburi Toro Maki
32,00 €
Standard-Sashimi, Portion
gemischte Sashimi, 15 Stück
38,00 €
Deluxe-Sashimi, Portion
von allem das Beste, 15 Stück
50,00 €
Sushi & Sashimi Variation für 1 Person
Maguro, Sake, Hamachi, Zuwaigani, Hotategai, Rock&Roll
SASHIMI
à 5 Stück
22,00 €
Maguro
Vom Bluefin Tuna
28,00 €
Toro
Thunfischbauch
18,00 €
Sake
Label Rouge-Lachsfilet
20,00 €
Hamachi
Gelbschwanz-Makrele
12,00 €
Tako
Oktopus
18,00 €
Madai
Dorade Royal
EXTRAS
2,00 €
Duftreis
3,00 €
Sushi-Reis
5,00 €
Currysauce
2,00 €
Teriyakisauce
2,00 €
Wasabi
2,50 €
Ingwer
1,00 €
Sojasauce
1,00 €
Erdnußsoße
1,00 €
Pflaumensoße
2,50 €
Krupuk
5,90 €
Eierreis
6,90 €
gebratene Eiernudeln mit Eier
DESSERT
12,50 €
Thai-Duftmango mit Pandanus-Kokosklebreis
8,50 €
Schokotörtchen
mit flüssigem Kern
8,50 €
Mochi Variation
Himbeere, Grüntee, Kokosnuss, Schokolade und Erdbeer-Cheesecake
8,50 €
Yuzu Tarte
Yuzu Cheesecake Tarte
8,50 €
Beeren Tarte
13,00 €
Beeren Tarte groß
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