Speisekarte
Geschmackserlebnisse
14.30 €
Köstliches Beef Tartar
ein Genuss mit pikantem Wasabi-Kernöl, eingelegten Essigzwiebeln, zarter Salzbutter und knusprigem Toastbrot
8.30 €
Vielfältiger Aufstrichteller
hausgemachtes Hausbrot begleitet von delikatem Leberaufstrich, herzhaftem Verhackert und cremigem Kürbiskernaufstrich
Frische Salate
13.10 €
Avocadosalat al Gusto
knusprig gebackene Avocado in Pankopanade auf einem Bett aus Hokkaidokürbis, verfeinert mit cremiger Wasabi-Kernöl-Mayonnaise
13.10 €
Saftiger Backhenderlsalat
knusprig gebackene Hühnerstreifen auf knackigem Blattsalat, begleitet von erfrischendem Erdäpfelsalat
6.20 €
Bunter Bauernsalat
frischer gemischter Salat der Saison, angerichtet mit knackigem Rettich und verfeinert mit steirischem Kürbiskernöl
5.00 €
Krautsalat mit Charakter
knackiger Krautsalat mit herzhaftem Speck, ein besonderer Genuss
Suppen und Eintöpfe
5.90 €
Pilzcremesuppe
cremige Schwammerlsuppe mit herzhaftem Heidensterz und knusprigen Grammeln
4.10 €
Klassische Frittatensuppe
hausgemachte Suppe mit feinen Palatschinkenstreifen
5.50 €
Herzhaftes Festtagssüppchen
klassische kräftige Rindsuppe mit flaumigen Grießnockerln, herzhaften Leberknödeln, aromatischem Fleischstrudel und frischem Gemüse
5.30 €
Cremige Kürbiscremesuppe
fein abgestimmte Kürbiscremesuppe mit einem Sahnehäubchen, gerösteten Brotwürfeln und knusprigen Kürbiskernen
Styrian Delights
10.70 €
Traditional Steirische Krautnudeln
hausgemachte Krautfleckerl vereint mit leckeren Farfalle-Nudeln
16.70 €
Delicate Homemade Pasta Pockets
hausgemachte Nudeltaschen gefüllt mit einer leichten Zitronen-Ricotta-Creme, serviert mit einer feinen Nussbutter, frischem Baby-Blattspinat, geschmorten Zimttomaten und marinierten Kürbiswürfeln
Steirische Hauptgerichte
23.90 €
Buttery Salmon Trout Fillet
zartes Lachsforellenfilet auf einem Bett von aromatischem Weißkraut, Chinakohl, Käferbohnen, Paprikastreifen, Karotten, Zucchini und einer würzigen Kren-Kürbiskern-Pesto
20.30 €
Tender 24-hour Braised Spare Ribs
geschmorte Rinder-Spareribs mit knusprig gebratenen Süßkartoffeln, frischer Limette, frischem Koriander und einem würzigen Paprika-Zwiebel-Dip
16.70 €
Hearty Bauernbratl
defitges Schopfbraten, saftiges Brüstl, herzhafte Blutwurst, serviert mit Sauerkraut und einem knusprigen Knödel
23.90 €
Classic Boiled Tafelspitz
zarter gekochter Tafelspitz mit frischem Wurzelgemüse, goldbraunen Rösterdäpfeln, Apfelkren und einer cremigen Eier-Schnittlauchsauce
19.10 €
Traditional Heart-shaped Maishendl Breast
Bäuerliche Maishendlbrust gefüllt mit aromatischen Pilzen, herzhaftem Speck, knackigen Zwiebeln. Begleitet von Omas Kürbisgemüse und zarter Bandnudeln
9.90 €
Half Steirisches Backhenderl
traditionell knusprig panierter Bauernhendl-Genuss
9.80 €
Viennese Schnitzel
Butterzartes Schnitzel nach Wiener Art, wahlweise mit einer Fleischsorte und dazu Preiselbeeren
11.00 €
Styrian Schnitzel
Knuspriges Schnitzel mit köstlicher Kürbiskernpanade und wahlweise einer Fleischsorte
13.70 €
Hearty Cordon Bleu
herzhaft gefülltes Cordon Bleu mit köstlichem Bauernschinken, cremigem Emmentaler und einer Preiselbeere, wahlweise mit einer Fleischsorte
Sweet Treats
7.10 €
Velvety Vanilla Pudding
cremiger Vanillepudding serviert mit warmem Himbeerröster
11.90 €
Artisanal Stollen Cheese Platter
hausgemachter Ziegen-, Schaf- und Kuhkäse serviert mit aromatischer Quittenmarmelade, frischem Hausbrot und cremiger Butter
Beilagen
4.00 €
Reis
hausgemachter Reis
4.00 €
Erbsenreis
duftender Reis mit saftigen Erbsen
4.00 €
Goldbraune Braterdäpfel
knusprig gebratene Erdäpfel
4.00 €
Petersilienerdäpfel
zarte Petersilienerdäpfel
4.00 €
Rösterdäpfel
lecker geröstete Kartoffeln
4.00 €
Grillgemüse
buntes, knackiges Grillgemüse
4.00 €
Knödel
hausgemachte Knödel
4.00 €
Spätzle
schwäbische Eierspätzle
Saucen
1.30 €
Preiselbeeren
fruchtige Preiselbeeren
1.30 €
Tartar Sauce
klassische Sauce Tartare
1.30 €
Creamy Wasabi-Kernöl Sauce
cremige Wasabi-Kernöl-Creme
1.30 €
Sour Cream Garlic Dip
würziger Sauerrahm-Knoblauch-Dip
0.60 €
Delicious Mustard
hochwertiger Senf
0.60 €
Tangy Ketchup
leckerer Ketchup
0.60 €
Creamy Mayonnaise
cremige Mayonnaise
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