Speisekarte
SUPPEN
3,80 €
Leberknödelsuppe
4,90 €
Hausgemachte Gulaschsuppe
dazu Holzofenbrot
VORSPEISEN
11,90 €
Carpaccio vom Rind
dazu gehobelter Parmesankäse und marktfrischer Ruccola
9,90 €
Tatar vom Fjordlachs
mit Kartoffelrösti und Marktsalat
10,90 €
Spieß vom Simmentaler Rind
mit knackigem Wildkräutersalat in Mango-Dressing und Kräuterbutter
9,50 €
Ziegenkäse auf Paprika-Mango-Chutnea
mit gerösteten Walnüssen und Wildkresse
FISCH AUS MEER UND FLUSS - F(r)isch verliebt !?
14,90 €
Forelle „blau“
dazu Salzkartoffeln und zerlassener Butter
14,90 €
Forelle „Müllerin“
dazu Salzkartoffeln und zerlassener Butter
18,90 €
Gegrilltes Lachsfilet
an Pfannengemüse, Kartoffelrösti und Basilikumpest
KNACKIGE SALATE - mehr als nur langweiliger Grünkram
8,90 €
Gebackene Kartoffeltaschen
mit Frischkäsefüllung an Salaten der Saison
11,90 €
Gegrillte Brust vom Landgockel
an knackigem Wildkräutersalat
3,50 €
Sommerlicher bunter Beilagensalat
FRÄNKISCH - BAYRISCH - Tradition verbindet
7,20 €
Bayerischer Wurstsalat „mit Musik“
von der Stadtwurst mit Holzofenbrot und Butter
10,90 €
Schinkenplatte
2-erlei Schinken mit Kren, Butter und Brot
7,90 €
Gebratener Leberkäse
unterm Spiegelei mit Bratkartoffeln
8,90 €
2 Fränkische Bratwürste
auf Sauerkraut und Bratkartoffeln
8,90 €
Saftiger Backschinken
mit Sauerkraut und Kartoffelpüree dazu etwas Bratensaft
SCHNITZEL - heute schon geschnitzelt? VOM SCHWEIN
12,40 €
Paniertes Schweineschnitzel
mit Pommes frites
18,40 €
Nürnberger Roulade
fränkische Bratwurst gerollt in Sauerkraut im Schnitzel paniert, dazu Kartoffelpüree und Röstzwiebeln, Bratensauce
14,90 €
Schweizer Schnitzel
unter der Champignon-Käsekruste mit Bratkartoffeln
16,40 €
Feuerschnitzel
mit Jalapenos, Zwiebeln, Chillisauce und Pommes Frites
VOM KALB
18,90 €
Wiener Schnitzel
mit Pommes frites
19,90 €
Cordon Bleu
mit Pommes frites
16,60 €
Kalbsleber "Berliner Art"
mit Apfelscheiben, Preiselbeer, Kartoffelpüree und Röstzwiebeln
STEAK IT EASY - von feurig bis klassisch
18,80 €
Zwiebelrostbraten
Rumpsteak 200gr. mit Röstzwiebeln und Pommes frites
19,90 €
Pfefferrumpsteak
Rumpsteak 200gr. mit grüner Pfeffersoße und Pommes frites
20,90 €
Spelunkensteak
Rumpsteak 200gr. mit Speck, Zwiebeln, Sauce Bearnaise, dazu Steakhousekartoffeln
28,90 €
Filetsteak
Rinderfilet 200g mit Speckbohnen und gegrillten Drillingen
25,60 €
Argentinisches Rib-Eye-Steak
mit Pommes Frites und Pfefferbutter (Rib-Eye wird aus dem vorderen Rücken geschnitten, es ist sehr saftig und schmackhaft, da es von einem kernigen Fettauge durchzogen ist)
11,90 €
Hotel-am-Markt-Burger
Bacon, Käse, Zwiebeln und Steakhouse-Kartoffeln
12,50 €
Pulled Pork Burger
mit Cole Slaw, Tomaten, Gurken und BBQ Sauce, dazu Steakhouse-Kartoffeln
FRANKEN DAHEIM
12,80 €
Spareribs "butterweich"
mit BBQ Schaum und Kartoffelsalat
19,80 €
Thomahawksteak vom Grill
400 g (mit Knochen), Werner's Zauberpfeffer, Drillinge, kleiner Salat
"In der Welt zuHause"
8,90 €
Hausgemachte Bratensülze
mit Ei, Gurke, Zwiebeln und Bratkartoffeln
14,80 €
Zarte Schweinemedaillons
in Orangen-Pfeffer-Sauce mit hausgemachten Eierspätzle
11,90 €
Pikante Nudel-Wokpfanne
mit Hähnchenstreifen und Asia-Gemüse
3,60 €
Hausgemachte Kräuterlimonade
DESSERT - eine süße Verführung
4,90 €
Feiner Apfelstrudel
mit Sahne und Vanilleeiscreme
5,20 €
Palatschinken
Gefüllt mit Vanilleeiscreme, gemahlenen Nüssen, Sahne und Schokoladensauce
6,50 €
Feines Schokoladensoufflé
mit flüssigem weißen Schokoladenkern, Vanilleeis und Beerenragout
5,90 €
Panna Cotta
mit weißer Schokolade, Vanilleeis und roter Grütze
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