Speisekarte
Vorspeisen
9.50 €
Geräucherter Lachs
Serviert auf einer knusprigen Kartoffel-Rösti mit einer delikaten Senf-Dillsauce
11.20 €
Carpaccio vom Rinderfilet
Begleitet von frischem Feldsalat und frisch gehobeltem Parmesan
9.50 €
Ziegenkäse in Waldhonig
Mit Waldhonig überbacken und serviert auf einem Bett aus mariniertem Salat
Gebackener Camembert
Begleitet von einem köstlichen Preiselbeerdip und garniert mit frittierter Petersilie
10.90 €
Geräucherte Gänsebrust
Serviert auf einem Bett aus mariniertem Kürbis und Feldsalat, mit einem feinen Feigendressing
9.00 €
Feldsalat mit Kartoffeldressing
Garniert mit knusprigen Apfelstreifen und crispy Speck
10.50 €
Carpaccio von der roten Bete
Begleitet von frischem Feldsalat und hauchdünnem Parmaschinken
Suppen
5.20 €
Tomatencremesuppe
5.90 €
Cremesüppchen vom Hokkaidokürbis
Verfeinert mit cremigem Ziegenfrischkäse
6.00 €
Schaumsüppchen von Kastanien
Begleitet von gebratenen Champignons
Salate
11.00 €
Großer, bunt gemischter Saisonsalat
Serviert mit einer knusprigen Ofenkartoffel und einem aromatischen Kräuterquark
12.50 €
Großer, bunt gemischter Saisonsalat
Garniert mit zarten Putenbruststreifen
13.50 €
Großer, bunt gemischter Saisonsalat
Begleitet von gebratenen Kalbsleberstreifen
13.50 €
Großer, bunt gemischter Saisonsalat
Mit überbackenem Ziegenkäse und einem Hauch von Honig
15.00 €
Großer, bunt gemischter Saisonsalat
Begleitet von gebratenem Lachsfilet mit einer feinen Zitronen-Pfeffer-Note
Kinder
6.00 €
Knusprige Chicken Nuggets
Serviert mit goldenen Pommes Frites
5.00 €
Köstliche Fischstäbchen
Serviert mit butterzarten Kartoffeln und einem köstlichen Kräuterdip
6.50 €
Kleines Schnitzel
Serviert mit knusprigen Pommes Frites
Klassische Gans
24.00 €
Zarte Gänsebrust
In ihrer eigenen, aromatischen Sauce serviert, begleitet von Maronen, Apfelrotkohl, Kartoffelklößen und einem leckeren Bratapfel
23.00 €
Saftige Gänsekeule
In ihrer eigenen, aromatischen Sauce serviert, begleitet von Maronen, Apfelrotkohl, Kartoffelklößen und einem leckeren Bratapfel
Wildspezialitäten
19.90 €
Wildschwein-Gulasch
Zartes Gulasch vom Wildschwein, begleitet von einem köstlichen Apfelrotkohl und herzhaften Kartoffelklößen
19.90 €
2 Saftige Wildschweinschnitzel
Mit würzigen, gebratenen Champignons und einer cremigen Rahmsauce, dazu kaltgerührte Preiselbeeren und hausgemachte Spätzle
27.00 €
Zarte Hirschrücken-Medaillons
Zubereitet mit einer köstlichen Walnusskruste und serviert auf Kartoffelpüree und cremigem Rahmwirsing
Fischgerichte
9.90 €
Heringshappen nach Oma's Art
Serviert mit knusprigen Bratkartoffeln
18.90 €
Saftiges Lachsfilet
Begleitet von einer verführerischen Safransauce, Kartoffelstampf und frischem Blattspinat
Fleischgerichte
Gebratene Kalbsleber
Verfeinert mit einer köstlichen Balsamico-Zwiebelsauce, serviert mit cremigem Kartoffelpüree und einem knackigen Salat
2 Knusprige Wiener Schnitzel
Zubereitet aus zartem bayerischen Kalb, serviert mit kaltgerührten Preiselbeeren und knusprigen Bratkartoffeln
22.50 €
Kerniges Rumpsteak
Mit knackigen Zwiebeln und würzigem Senf überbacken, serviert mit goldbraunen Bratkartoffeln und einem frischen Salat
19.50 €
Zarte Tournedos vom Schweinefilet
In eine duftende Thymian-Speckkruste gehüllt, serviert mit glasierten Champignons, aromatischer Burgundersauce, Kartoffel-Rösti und einem knackigen Salat
16.90 €
Sahniges Putensteak
Mit einer köstlichen Käse-Senf-Haube überbacken, serviert mit goldgelben Pommes Frites und einem frischen Salat
16.90 €
Putengeschnetzeltes nach 'Böhmischer Art'
Mit frischen Champignons, Backpflaumen und pfeffrigem Rahm, serviert mit knusprigen Rösti und einem knackigen Salat
Toast nach 'Walliser Art'
2 saftige Lummersteaks vom Grill, begleitet von einem gebackenen Camembert, knuspriger Petersilie, süß-säuerlichen Preiselbeeren und einem erfrischenden Waldorfsalat
Herzhaftes vom Grill
15.50 €
2 Saftige Lummersteaks
Gegrillt serviert und begleitet von aromatischer Kräuterbutter und einem knackigen Salat. Wahlweise mit Ofenkartoffel und Kräuterquark, knusprigen Pommes Frites, Kartoffel-Rösti oder goldbraunen Bratkartoffeln
15.50 €
Zartes Putensteak
Serviert mit einer würzigen Kräuterbutter und einem knackigen Salat. Wahlweise mit Ofenkartoffel und Kräuterquark, knusprigen Pommes Frites, Kartoffel-Rösti oder goldbraunen Bratkartoffeln
20.90 €
Herzhaftes Rumpsteak
Serviert mit einer köstlichen Kräuterbutter und einem knackigen Salat. Wahlweise mit Ofenkartoffel und Kräuterquark, knusprigen Pommes Frites, Kartoffel-Rösti oder goldbraunen Bratkartoffeln
3.80 €
Pfeffersauce
3.80 €
Glacierte Champignons
Panierte Schnitzel vom Schweinerücken
12.00 €
Wiener Schnitzel
Kross paniert und goldbraun gebraten, serviert mit knusprigen Pommes Frites und einem frischen Salat
13.50 €
Forsthaus-Schnitzel
Paniertes Schnitzel mit einer cremigen Champignonrahmsauce, serviert mit goldbraunen Pommes Frites und einem knackigen Salat
13.50 €
Zigeunerschnitzel
Kross paniertes Schnitzel, serviert mit knusprigen Pommes Frites und einem frischen Salat
Alteingefahrenes
5.50 €
Extra-lange Bockwurst
Serviert mit goldgelben Pommes Frites
6.50 €
Currywurst nach Hausmannsart
Serviert mit knusprigen Pommes Frites
Zum Abschluss ...
5.50 €
Creme brûlée
Verfeinert mit cremigem Schokoladeneis
5.50 €
Warmer Bratapfel
Gefüllt mit saftigen Rosinen und aromatischem Marzipan, serviert mit einer Kugel cremigem Vanilleeis
6.00 €
Warmer Apfelstrudel
Mit einer feinen Vanillenote und serviert mit einer Kugel köstlichem Vanilleeis (Zubereitung ca. 20 Minuten)
5.50 €
Eis mit knackigen Walnüssen
Serviert mit einer köstlichen Karamelsauce
5.00 €
Köstliches Vanilleeis
Begleitet von einer verführerischen Schokoladensauce
5.50 €
Vanille- und Schokoladeneis
Serviert mit einem Hauch von feinem Eierlikör
4.50 €
Damengedeck
Genießen Sie einen Espresso mit einer kleinen süßen Überraschung
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