Name: Latschenwirt Gastronomie GmbH
Address: Buchhöhstraße 122, Großgmain, Salzburg, 5084
Telephone: +43 6247 84476
Price range: €€

Speisekarte

Vorspeisen

12,90 €

Marinierter Forellensalat

Forelle mit Quinoa, Basilikum und Buchweizen

15,20 €

Tatar von österreichischem Rind

Sellerie, Ei und Heumilch

10,90 €

Kürbis-Carpaccio mit Burrata

Kürbis mit Haselnüssen und Granatapfel

Suppen

5,20 €

Kräftige Rindsuppe

mit Leberknödel oder Kaspressknödel oder Frittaten

6,20 €

Pastinaken-Apfelschaumsuppe

mit Quitten-Fenchel Chutney

Vegetarische Hauptspeisen

14,50 €

Gebratener Blumenkohl

mit Steinpilzen, Spinat und Mandeln

13,90 €

Linguine mit Roten Rüben

mit Chinakohl und Ziegenfrischkäse

Hauptspeisen

24,90 €

Gebratene Jakobsmuscheln

mit Kürbisrisotto, violetten Kartoffeln und Rote Rüben Schaum

21,50 €

Kalbsleber mit Apfel-Zwiebel-Erdäpfelpüree

22,50 €

Wildragout mit Rotkraut

Brezenknödel und Preiselbeeren

19,90 €

Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Erdäpfel-Gurken-Salat und Preiselbeeren

24,50 €

Gebackenes Hirsch Schnitzel

mit Erdäpfel-Gurken-Salat und Preiselbeeren

27,90 €

Beiriedsteak vom österreichischen Jungstier

mit Kartoffelgratin, Kürbis, Lauch-Speck und Portweinjus

33,40 €

Steak vom Hirschrücken

mit Maroni Schupfnudeln, zweierlei Topinambur, Lardo und Wildjus

23,50 €

Gekochter Kalbstafelspitz

mit Semmelkren, Rösterdäpfel, Cremespinat und Schnittlauchsauce

Dessert

7,30 €

Heidelbeertatscherl

mit Kirscheis und Zimt-Zucker

9,20 €

Halbflüssiger Schokoladenkuchen

von dunkler und weißer Schokolade, mit Vanilleeis und Waldbeeren-Ragout

7,90 €

Zitronentarte mit Baiser

Holunderbeeren Sorbet

9,50 €

Schokoladen-Pistazien-Trifle

mit Beeren

6,50 €

Dreierlei Sorbet

Marille, Himbeer und Zitrone (mit Vodka + 2,00 € auf Wunsch)

1,10 €

Eis

Vanille, Erdbeere, Schokolade oder Joghurt-Himbeer (1 Kugel)

2,50 €

Gedeck (pro Person)

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