Speisekarte
Hausgemachte Flammkuchenvariationen
Klassisch
mit cremigem Rahm, herzhaftem Speck, aromatischen Zwiebeln und köstlichem Käse
Tropisch
mit cremigem Rahm, knusprigem Speck, saftigem Kochhinterschinken, exotischer Ananas und köstlichem Käse
Delikat
mit cremigem Rahm, würzigem Speck, feinen Zwiebeln und köstlichem Käse
Herzhaft
mit cremigem Rahm, knusprigen Speckwürfeln, pikanten Peperoni, frischem Lauch, einem Spiegelei und köstlichem Käse
Griechenland
mit cremigem Rahm, süßem Honig, aromatischem Thymian, würzigem Schafskäse und frischem Rucola
Geflügel
mit cremigem Rahm, knusprigen Speckwürfeln, zarten Geflügelstreifen, frischem Blattspinat, feinen Zwiebeln und köstlichem Käse
Mediterran
mit cremigem Rahm, knusprigen Speckwürfeln, aromatischen Pinienkernen, duftendem Thymian, würzigem Schafskäse und feinen Zwiebeln
Lachs
mit cremigem Rahm, zarten Brokkoliröschen und köstlichem Käse
Veggie
mit hausgemachter Salsa, frischem Lauch, knackiger Zucchini, saftigen Cocktailtomaten, gesunden Brokkoliröschen, roten Zwiebeln und frischen Tomatenscheiben
Italienisch
mit cremigem Rahm, frischem Rucola, würzigem Grana Padano und aromatischem Olivenöl
Pikant
mit cremigem Rahm, knackigen Speckwürfeln, scharfen Peperoni und würzigem Schafskäse
Suppen und Eintöpfe
Traditionelle Soljanka
serviert mit einer erfrischenden Zitronenscheibe und einem Hauch von Sahne
Steckrüben-Pastinakensuppe
mit einem köstlichen Spieß von zarter gebratener Hähnchenbrust
Leckere Köstlichkeiten
Gemischter Brauhaus Salat
mit einer erfrischenden Joghurtdressing, knackigen Saisonsalatblättern, saftigen Tomaten, frischer Paprika, grüner Gurke, roten Zwiebeln, gesunden Linsen, zartem Mozzarella und hausgebackenem Foccacia
Brauhaus Wurstsalat
aus leckerer Lioner und Zungenrotwurst, abgeschmeckt mit würzigen Gewürzgurken und Zwiebeln, dazu knuspriges Treberbrotbaguette mit einer köstlichen Butter
Ofenfrische Brezel
frisch gebacken und herrlich knusprig
Köstliche Brezel
mit cremigem Obatzder (angemachter Camembert)
Feurige Brezel
mit würzigem Chili-Grillkäse-Spieß
Kutscherschnitzel vom Schweinebauch
kleine panierte Schnitzelchen auf frischem Rucola, dazu knuspriges Treberbrot, würziger Meerrettichsenf und eine köstliche Weiner Garnitur
Ein warmer Genuss
von unserer Hofbäckerei Boitze - mit hausgemachtem Schmalz, cremigem Obatzder (angemachter Camembert) und einem leckeren Knoblauchdip
Gegrillter Hirtenkäse
auf mediterranem Gemüse, mariniert in köstlichem Olivenöl, dazu frisch gebackenes Foccacia
Frischer Brauhausburger
zartes Rindfleisch mit würziger Salsa, saftigen Tomaten, knusprigen Zwiebelringen, einer verführerischen Scheibe Goudakäse, knusprigen Pommes Frites und einer köstlichen Portion Ketchup
Köstliche Fischgerichte
Gebratenes Zanderfilet
mit verlockendem Aioli-Chili-Kräuter-Öl, dazu frisches Mangoldgemüse und butterige Kartoffeln
Gedünstetes Zanderfilet
auf zartem Kartoffel-Kräuter-Stampf, gratiniert mit saftigen Tomatenscheiben und geschmolzenem Mozzarella
Krosse Karpfenchips
serviert mit einem kleinen Salat, dazu ein köstlicher Knoblauchdip und knuspriges Braumeisterbaguette
Eine Köllmer Käseknacker
mit würzigem Mango-Senf, dazu frisches Treberbrotbaguette und ein leckerer kleiner Salat
Hallesche Bier-Currywurst
im Doppelpack mit unserer hausgemachten Currysoße und knusprigen Pommes Frites
Hallesche Bierbratwursttaler
nach original Halle-Rezept auf saftigem Kartoffelstampf mit Apfel und Rosinen in würziger Zwiebelsoße
Brauhauspfanne
mit einem halleschen Bierbratwursttaler, einer herzhaften Bierbratwurst, einem kleinen Nackensteak, einem saftigen Geflügelsteak, köstlicher Zwiebel-Dunkelbiersoße, leckerem Pfannengemüse und knusprigen Bratkartoffeln
Aus Halle's Töpfen und Pfannen
Hausgemachte Hallesche Sülze
mit knusprigen Bratkartoffeln, feinen Zwiebeln und unserer köstlichen Brauhaus Remouladensoße
Kammsteak 'Hallunken-Art'
zartes überbackenes Kammsteak mit gebratenen Champignons, feinen Zwiebeln und geschmolzenem Gouda, serviert auf knusprigen Bratkartoffeln
Halloren Schnitzel
paniertes Schweinerückensteak in knuspriger Brezelpanade gebraten, auf saftigem Pfannengemüse mit würzigem Würzfleisch und geschmolzenem Käse, dazu leckere Bratkartoffeln
Luthers Bierbraten
in dunkler Biersoße geschmort, serviert mit frischem Marktgemüse und köstlichen Kartoffelklößen
Rinderroulade des Salzgrafen
gefüllt mit würzigem Speck, Zwiebeln und Gewürzgurke, dazu leckerer Apfelrotkohl und zarte kleine Kartoffelklöße
Schaufle vom Spanferkel im Kümmelsud
mit saftigem Schmorkohl, kleinen Kartoffelklößen und süßem Senf
Schweinebauchbraten
an herzhaftem Sauerkraut und knusprigen Bratkartoffeln
Feiner Hackbraten
hausgemachter Schweinehackbraten gefüllt mit würziger Gemüsefüllung, serviert mit säuerlichem Sauerkraut und köstlichen Kartoffeln
Kardinalsgulasch vom Rind
serviert mit Apfelrotkohl und zarten kleinen Kartoffelklößen
Traditionelle Spezialitäten
Strammer Max
herzhafte Schinkenspeckwürfel auf knusprigem Treberbrot-Baguette, mit zwei saftigen Spiegeleiern und einem frischen Krautsalat
LPG (Bauernfrühstück)
genießen Sie gebratene Kartoffeln mit würzigen Schinkenspeckwürfeln, feinen Zwiebeln und drei köstlichen Eiern, garniert mit frischen Gurkenscheiben und saftigen Tomaten
HO-Schnitte
Schweineschnitzel in knuspriger Brezelpanade gebraten, auf Treberbrotbaguette mit einem saftigen Spiegelei und einem köstlichen Weißkrautsalat
Nierchen-Ragout
geschmort mit würzigen Zwiebeln und Gewürzgurke, serviert mit cremigem Kartoffelstampf und einem leckeren Weißkraut-Möhrensalat
Gebratene Schweineleber
paniert mit feinem Mehl, auf hausgemachtem Kartoffelstampf, mit gebutterten Apfel-Zwiebelscheiben und einem köstlichen Weißkraut-Möhrensalat
Zwei Schaschliks vom Schwein
mit leckerem Letschogemüse, einem Fleischspieß mit würzigem Speck und Zwiebeln, saftiger Leber und Gurke, dazu knusprige Pommes Frites und ein frischer Weißkrautsalat
Süße Versuchung
Verführerischer Apfelstrudel
serviert auf einer cremigen Vanillesoße, dazu ein Vanilleeis, eine verlockende Sahnehaube und eine himmlische Schokosoße
Warmer Brownie
mit einem köstlichen Hauch von Vanilleeis und einer verführerischen Sahne
Köstlicher Kaiserschmarren
auf einer cremigen Vanillesoße, bestäubt mit Puderzucker und begleitet von einer leckeren Sahne
Quarkkeulchen
serviert auf einer köstlichen Vanillesoße, garniert mit Zucker, Zimt, fruchtigem Apfelmus und frischem Obst
Verschiedene Eissorten
Bourbon-Vanille, Schokolade, Stracciatella, Marc de Champagne-Trüffel, Erdbeere, Waldfrucht, Cappuccino, Schmeckerfatz
Kugel Eis
pro Portion
Eis mit Sahne
zusätzlich 2 cl Cremelikör
Eis mit Kaffeelikör
zusätzlich 2 cl Kaffeelikör
Eis mit Minzlikör
zusätzlich 2 cl Minzlikör
Eis mit Eierlikör
zusätzlich 2 cl Eierlikör
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