Speisekarte
BRAUGASTHAUS
BIERLEGENDE
Hamburgs Antwort auf Bayern kommt direkt aus deiner Nachbarschaft! Unser Helles besticht durch einen milden Körper mit fein ausbalancierten Hopfennoten – ohne jemals aufdringlich zu sein. Angenehm würzig, herrlich süffig.
ALTONAER ROTBIER
Schon 1536 schenkte Joachim von Lohe ein feuerrotes Bier aus. Scharen von Hamburgern pilgerten daher zum Krug am Pepermölenbek. Von St. Pauli aus betrachtet, lag dieser „all to na“. Worauf sich der Legende nach der Stadtteil Altona zurückführen lässt.
PILSENER
Ratsherrn Pilsener ist ein echtes Hamburger Original. Frisch, hopfig und schlank im Abgang. Egal, ob zum Feierabend, in der Stammkneipe oder beim schnieken Abendempfang, unser Pilsener passt immer.
KÜSTEN IPA
Frisch von der Hamburger Westküste kommt unser Küsten IPA. Ein bissiges, naturbelassenes Bier mit einem Hauch exotischer Frucht und einer erfrischenden Hopfennote. Immer richtig, nicht nur bei Hai-Alarm.
MATROSENSCHLUCK
Für seute Deerns und seetüchtige Matrosen. Schmeckt nach Fernweh und Abenteuer. Kein Wunder, denn dieses Weizen IPA wurde mit feinstem Aromahopfen aus Übersee eingebraut.
ZWICKEL
Bis heute gilt das Zwickel als ehrlichster und reinster Biergenuss. Naturtrüb, leicht würzig, mit einer milden Kohlensäure. Unser Ratsherrn Zwickel hat einen feinen Malzkörper und grasige Hopfenaromen.
10.90 €
BRAUHAUSBROT ZUM TEILEN
Die Seele unserer Backstube in einem Brot, zum geselligen Genießen mit drei hausgemachten Dips - Auf Wunsch auch mit veganen Dips.
9.90 €
UNSER SCHWARZES 'HAUSFRAUENSTYLE'
Schwarzbrot mit Emdener Matjesfilet, Hausfrauensauce, Radieschen, Kräutersalat, Meersalzbutter
18.90 €
LINSENBURGER 'GESMOKED'
Kartoffelbrötchen, IPA-BBQ-Sauce, Brauhaus-Trüffel-Dip, Schmorzwiebeln, knackiger Salat, Strauchtomate, Gewürzgurke, dazu krosses Ackergold - Wahlweise oben drauf: Für je + 1.50
14.90 €
KRÄUTER-SAUERTEIG-OFENBROT
Mit Kräuterpesto, marinierter Bete, Büffel-Mozzarella und Rucola
9.90 €
RINDERMETTSTULLE
Vom Rügen Rind (BIO) geröstetes Brauhausbrot, Aprikosenchutney, Kresse, Ratsherrn-Stullenwürze
9.50 €
ALTES MÄDCHEN BRUSCHETTA
Ratsherrn-Hummus, Avocado, grüne Gurke, Tomate, Gartenkräute
9.50 €
BROTCHIPS ODER BROT
Mit drei hausgemachten Dips - Brotchips bei uns auch nach Küchenschluss. Hier backen wir unser Brot täglich frisch, mit bestem Mehl aus der Region und ausschließlich natürlichen Zutaten, wie zum Beispiel unserem Ratsherrn Bier.
8.90 €
KROSSES ACKERGOLD
Kross gebackene Kartoffelchips mit Schnittlauchschmand, Brauhaus-Trüffel-Dip & IPA-BBQ-Sauce
11.50 €
LIEBLINGSBIERBEGLEITER
Deftige Nachos: 1. mit scharfem Buchweizen-Chili sin Carne & würziger Käsesauce, Röstzwiebeln, Jalapeños - 2. mit gezupfter Bolognese (Bio), würziger Käsesauce, Röstzwiebeln, Jalapeños
12.90 €
PFEFFERBEISSER
Aus eigener Produktion vom Rügen Rind, Senf, Meerrettich, Brauhausbrot, Butter
18.90 €
BUTTERZARTE HAXE VOM EICHENTAL-SCHWEIN
Ohne Knochen, krosse Schwarte, Bier-Jus, Zwickelkraut, Serviettenknödel
14.50 €
ALTES MÄDCHEN SCHLEMMERFILET
Seelachsfilet, Bordelaiser Kruste, lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat, Dill, Radieschen
19.90 €
GOLDBRAUNES SCHNITZEL VOM EICHENTAL-SCHWEIN
Kross gebacken, mit lauwarmem Kartoffel-Gurken-Salat, Preiselbeeren & Zitrone
17.90 €
HAUSGEMACHTE FRIKADELLE FÜR LEGENDEN
Vom RÜGEN RIND (BIO) UND EICHENTAL-SCHWEIN aus unserer eigenen Metzgerei, Bierrahmsauce, Schmorzwiebeln, Buttermöhren, cremiges Kartoffelpüree
18.50 €
FISH’N’CHIPS
Knusprig gebackenes Seelachsfilet mit krossem Ackergold, Alstermayo und Gurkensalat
18.90 €
ALTES MÄDCHEN BURGER
100 % Beefpatty vom RÜGEN RIND (BIO), IPA-BBQ-Sauce, Brauhaus-Trüffel-Dip, Schmorzwiebeln, knackiger Salat, Strauchtomate, eingelegte Gurke, Käse-Gewürz-Bun, dazu krosses Ackergold - Wahlweise oben drauf: Für je + 1.50 krosser Bacon | Jalapeños | würziger Käse DOPPELT SO GUT + 10.00 Doppelt Beef, doppelt Bacon, doppelt Käse
19.90 €
OMAS GULASCH
Deftig & zart, Schmorsauce mit Pilzen, Buttermöhren, gebratene Serviettenknödel
21.90 €
RATSHERRN ROULADE
Schmorsauce, Rotkohl, gebratene Serviettenknödel
WAHRE LIEBE
Ab 2 Personen ALLERLEI VOM RÜGEN RIND 24.50 € P. P. Pfefferbeißer, Mettstulle, Gulasch & Schmorsauce, Ratsherrn Roulade, Steak- & IPA-BBQ-Sauce, Buttermöhren, Kartoffelpüree, Ackergold & Brauhaus-Trüffel-Dip
17.90 €
FREDDYS HAFERSCHNITZEL
Kross gebacken, mit lauwarmem Kartoffel-Gurken-Salat, Zitrone & Preiselbeeren
16.90 €
RATSHERRN KNÖDEL
Semmelknödel mit Ratsherrn Hamburg Hell, Spinat, gehobeltem Deichkäse, Bröselschmelze & Rahmpilzen
13.90 €
ALTES MÄDCHEN SENFEIER
2 wachsweiche Bio-Eier, Senfrahm, cremiges Kartoffelpüree, Rote Bete
13.50 €
CEASAR SALAD
Knackiger Römersalat, hausgemachtes Dressing, Kirschtomaten, Radieschen, gehobelter Grana Padano, Croûtons - Wahlweise oben drauf: Büffel-Mozzarella, Kräuterpesto 4.90 gebratene Kikok-Hähnchenbrust & krosser Bacon 4.90 gebratene Steakstreifen vom Rügen Rind (Bio) 5.90
8.90 €
FRANZBRÖTCHEN-TIRAMISU
Mit hausgemachten Franzbrötchen, Ratsherrn-Matrosenschluck, Mascarpone & Kakao
7.90 €
SCHOKOLADEN-PORTER-BROWNIE
Marinierte Beeren, Himbeersorbet
12.50 €
ALLE GUTEN DINGE
Sind drei Köstlichkeiten aus unserer Pâtisserie
7.90 €
ALTES MÄDCHEN-ABSACKER
Bierpraline aus weißer Schokolade, Espresso, Ratsherrn-Nuss-Likör 2cl Noch Platz für Nachtisch? Kaffee & mehr findest Du in unserer Getränkekarte.
Quelle: Diese Speisekarte wurde am 09.01.2024 durch den Inhaber des Altes Mädchen Ratsherrn Braugasthaus hochgeladen. Seitdem können sich die Speisekarte und insbesondere Preisangaben geändert haben. Es gilt die aktuelle Speisekarte im Restaurant. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Altes Mädchen Ratsherrn Braugasthaus.
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