Speisekarte
Brotspezialitäten
DINKEL PLUS
Unser Dinkelroggenmischbrot mit hauseigenem Natursauerteig und einer Mischung aus Sesam, Sonnenblumen- und Kürbiskernen.
DINKEL-EIWEISSBROT
Ein mildes Dinkelvollkornbrot mit Leinsaat, Sonnenblumenkernen und Sesam.
DINKELTOAST
Ein wunderbar weiches Brot aus Dinkelmehl, perfekt für den bewussten Toastgenuss. Angenehm buttrig und mit einer nussigen Note.
DINKELVOLLKORN
Saftiges Dinkelvollkornbrot mit einem nussigen Geschmack dank der Zugabe von Sonnenblumenkernen.
FEINBROT
Ein mildes Roggenmischbrot, das natürlich lange frisch bleibt dank unseres hauseigenen Natursauerteigs.
HAFERBROT
Ein mildes Hafer-Weizenmischbrot mit einer weichen Krume und kernigen Haferflocken.
HANSEATENBROT NR. 1
Unser ballaststoffreiches Roggenbrot trägt zu einer normalen Darmfunktion bei und überzeugt mit seinem geduldigen Reifeverfahren und ausgewogenem Geschmack.
KERNE & SAATEN
Unser kohlenhydratreduziertes und zuckerarmes Allround-Brot, das nicht nur Sportbegeisterte beim Muskelaufbau unterstützt.
KERNGESUND
Unsere vollkornige Brotbombe wird mit unserem hauseigenen Natursauerteig, Leinsamen, Sonnenblumenkernen und Chia Samen (Salvia Hispanica) gebacken.
KRUSTICO
Ein großes Weizenmischbrot mit rustikaler Kruste und einer malzigen Note.
LANDJUNGE
Ein klassisches Weizenmischbrot mit einer offenporigen Struktur und einer knusprig-kräftigen, dunklen Kruste.
NUSSBROT
Ein Roggenmischbrot mit unserem hauseigenen Natursauerteig, Hafervollkornflocken und ganzen Haselnüssen.
PARISIENNE-BAGUETTE
Ein rustikales Weizenbrot nach original französischem Rezept mit einer luftigen, großporigen Krume.
PARISIENNE-BAGUETTE FÜR SELBERBÄCKER
Ein rustikales Weizenbrot nach original französischem Rezept mit einer luftigen, großporigen Krume.
ROGGEN PUR
Ein reines Roggenbrot mit unserem hauseigenen Natursauerteig, einer leichten Kümmerlnote und ohne Zusatz von Hefe.
SYLTER Ciabatta
Ein Weizen-Ciabatta mit wilder Porung und dunkler Kruste, kräftig im Geschmack und verfeinert mit Olivenöl.
SYLTER Ciabatta FÜR SELBERBÄCKER
Ein Weizen-Ciabatta mit wilder Porung und dunkler Kruste, kräftig im Geschmack und verfeinert mit Olivenöl.
SYLTER GENUSSLAIB
Ein klassisches Weizenmischbrot mit wilder Porung und einer markant ausgebackenen, dunklen Kruste, das besonders lange frisch bleibt.
URBROT
Ein kräftiges Roggenbrot mit unserem hauseigenen Natursauerteig, einer schnittfesten Krume, rustikaler Kruste und verfeinert mit Kümmel.
VOLLKORN NATUR
Dank unseres hauseigenen Natursauerteigs erhält dieses Alleskönner-Brot seinen herrlich ausgewogenen Geschmack und kann sowohl mit süßen als auch herzhaften Belägen genossen werden.
Kuchen, Torten und Gebäck
Apfelkuchen
Ein veganer Genuss: Mürbeteigboden mit einer fruchtigen Apfelfüllung und Apfelstückchen, bedeckt mit gerösteten Mandelblättchen.
BERLINER ERDBEER
Ein süßes Hefegebäck mit einer aromatischen Erdbeerfüllung und Fettglasur.
BERLINER VIERFRUCHT
Ein saftig gebackener Hefeteig mit einer fruchtigen Füllung aus Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren und Brombeeren.
BIENENSTICH
Ein Hefegebäck mit einer leckeren Puddingcremefüllung und einer Schicht aus karamellisierten Mandeln mit Honig.
BONNIE BROMBEER
Ein lockerer Schoko-Rührteigboden, geschichtet mit einer cremigen Brombeer-Johannisbeer-Sahne und dekoriert mit dunkler Kuvertüre.
Butterkuchen
Ein saftig-weicher Hefeteig mit gehobelten und gerösteten Mandeln.
DÄNISCHER PLUNDER
Ein zarter dänischer Plunderteig mit einer feinen Vanillecremefüllung und einer knusprigen Zucker-Mandel-Kruste.
FOTOTORTE HIMBEERSAHNE PINK
Ein heller Mürbeteigboden und ein dunkler Wienerboden, gefüllt mit einer Joghurt-Sahne-Füllung mit Himbeerpüree und dekoriert mit pinkfarbener Glasur.
FOTOTORTE NUSS-SAHNE
Ein heller Wienerboden, luftige Haselnuss-Sahne und eine Ummantelung aus feinstem Lübecker Marzipan. Ein ganz persönliches Geschenk mit Ihrem Foto.
FOTOTORTE SCHOKO-NOUGAT
Ein lockerer Rührteig mit Schokoflöckchen, köstlicher Nougatcreme, umhüllt von echtem Lübecker Marzipan und mit kakaohaltiger Fettglasur überzogen.
HANSEATENHERZ
Zum Verlieben: Glasierte Buttermürbeteigherzen mit einer Mehrfruchtfüllung.
HEIDESAND
Feine Plätzchen aus zartem Mürbeteig, verfeinert mit Lübecker Marzipan.
HIMBEERMILCHREIS
Mürbeteig, heller Wiener Boden und dunkler Biskuit mit Aprikose, Milchreissahne, Himbeeren und dunklen Schokoladenraspeln.
HIMBEERSCHNITTE
Heller und dunkler Sandboden mit einer feinen Puddingcreme und belegt mit himmlisch frischen Himbeeren.
KIRSCHKÄSETRAUM
Ein Boden und Deckel aus köstlichen Kakaostreuseln, gefüllt mit einer saftigen Quark-Käse-Füllung und Sauerkirschen.
KÄSESAHNE
Mürbeteig und Wiener Böden mit Aprikose, zarter Käsesahne-Creme und bedeckt mit süßem Puderzucker.
MANDARINENSCHNITTE
Sandboden mit einer feinen Puddingcreme und belegt mit saftigen Mandarinen.
MANDEL KAKAO GEBÄCK
Köstliches Gebäck aus einer Masse mit Mandeln und Kakao verfeinert.
MANDELHÖRNCHEN
Ein Mandelgebäck aus Lübecker Marzipanmasse mit gehobelten Mandeln und getaucht in Kuvertüre.
MARMORKUCHEN
Ein saftiger Kuchen mit abwechselndem hellen und dunklem Rührteig.
MARZIPAN ROSINENSCHNECKE
Zart zergehender Plunderteig gefüllt mit Lübecker Marzipan und Rosinen, verziert mit Fondant und Mandelblättchen.
MARZIPANSTRIEZEL
Ein geflochtener Hefeteig mit einer Füllung aus Lübecker Marzipan, dekoriert mit Fondant und gehackten Mandeln.
MEIRA MARZIPAN
Ein heller Sandboden mit einer feinen Marzipansahne, dunkler Kuvertüre und Amarettolikör in weihnachtlichen Formen.
MIA MANDARINE
Ein heller Rührteigboden mit fruchtigen Mandarinen in einer Quark-Sahnecreme, bedeckt mit einem Wienerboden.
MUFFIN TOFFI
Veganer Muffin aus hellem Rührteig mit Haselnüssen und einer köstlichen Karamellfüllung.
NUSS-SAHNE
Mürbeteig und Wiener Böden mit Aprikose, einer cremigen Haselnusssahne und umhüllt von feinstem Lübecker Marzipan.
OMAS KÄSEKUCHEN
Nach Omas altbewährtem Rezept gebacken, ein cremiger Klassiker mit einem Mürbeteigboden, Quark mit 40% Fettgehalt und Sauerrahm.
QUARKBÄLLCHEN
Kleine gebackene Bällchen aus saftigem und luftigem Quarkteig, verfeinert mit Zucker.
SCHNEEBALL
Ein luftiger Brandteig gefüllt mit zarter Vanille-Sahne, überzogen mit süßem Dekorpuder.
SCHOKO-SCHOCK
Für Schokoladenliebhaber: ein dunkler Knusperboden, geschichtet mit Schokoladensahne und dekoriert mit dunklen Schokoraspeln.
STREUSELKUCHEN
Saftig-weicher Hefeteig mit knusprigen Streuseln.
STREUSELSCHNECKE
Ein Hefeteig, verfeinert mit Quark, knusprigen Streuseln und Fondant.
VANILLETÖRTCHEN EXOTIC
Ein Mürbeteigtörtchen mit Vanillepudding und frischem Obst.
WINDBEUTEL
Ein luftiger Brandteig gefüllt mit Vanille-Sahne, verfeinert mit Puderzucker.
ZITRONENKUCHEN
Feiner und saftiger Zitronenkuchen mit geriebener Zitronenschale und bestäubt mit Puderzucker.
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