Speisekarte
Suppen
10.00 €
Klare Rinderkraftbrühe
mit Sherry, Grießnockerln, Eierstich
11.00 €
Aufgeschäumtes Kürbissüppchen
mit Flusskrebsschwänzen und Kernöl
Salate
11.00 €
Pfifferlingssüppchen
mit Katenschinkenstreifen
6.00 €
Hausgemachter Gurkensalat
mit Zwiebeln und Dill
13.00 €
Knackiger Rucolasalat
mit Alpenschinken, Pfifferlingen, Tomaten und Parmesan
10.00 €
Ceasar Salad
knackiger Römersalat mit geröstete Croutons, Grana Padano und Parmesan-Dressing
22.00 €
Surf&Turf Salad
saisonaler Salat mit Garnelen, Rinderfiletstreifen, Oliven, Tomaten und Parmesan
Sushi
12.00 €
Junger Blattspinat
mit einer süß-würzigen Teriyakisauce und Sesamsauce
16.00 €
Lachs und Avocado
in einer leichten Sauce aus Creme fraiche und Kaviar
24.00 €
Sashimi
3.00 €
Nigiri
14.00 €
California Lachs Roll (8 Stück)
mit Lachs, Avocado und einer Zutat nach Wahl
16.00 €
Chicken Teriyaki Roll (5 Stück)
mit gebackenem Chicken, Surimi und Gurke
13.00 €
Vegi Tempura Roll (5 Stück)
mit Tempuraspargel, Gurke und Avocado
16.00 €
Duck Roll (5 Stück)
mit gebackener Ente, Mango und Rucola
16.00 €
Wattkorn Roll (5 Stk.)
Tempurariesengarnele mit Avocado und Surimi
28.00 €
New York Bento
mit California Krebsfleisch, Lachs, Sashimi vom Lachs und Thunfisch und Philadelphia Tuna-Roll
28.00 €
Wattkorn Bento
mit Wattkorn Roll, Hot Hot Hot Roll, Sashimi vom Lachs, Tuna-Ebi und Surimi
16.00 €
Thunfischfilet und Avocado
in einer leichten Sauce aus Creme fraiche und Kaviar
9.00 €
Gemüse Mix
mit Paprika, Broccoli, Lauch, Spargel und Spicy Mayonnaise
12.00 €
Rock Chicken
mit Spicy Mayonnaise
16.00 €
Popcorn Garnele
mit Spicy Mayonnaise
16.00 €
Garnelen
mit Spicy Mayonnaise
13.00 €
Tempura Mix
mit Gemüse, Garnelen und Spicy Mayonnaise
15.00 €
Lachs Tatar Asia Style
mit Avocado, Sesam, Koriander und Soja
16.00 €
Spicy Creamy Tuna Tatar
mit Gemüse, Garnelen und Spicy Mayonnaise
24.00 €
New York Sashimi
kurz gebratener Tuna mit grünem Spargel und Wattkorn-Teriyakisauce
24.00 €
Wattkorns Tuna Spezial Sashimi
gegrillter Thunfisch mit Pfefferkruste und Trüffelsauce
14.00 €
California Thunfisch Roll (8 Stück)
mit Thunfisch, Avocado und einer Zutat nach Wahl
14.00 €
California Krebsfleisch Roll (8 Stück)
mit Krebsfleisch, Avocado und einer Zutat nach Wahl
13.00 €
Salmon Philadelphia Roll (5 Stück)
mit Lachs, Philadelphia Käse, Lauchzwiebeln und Gurke
15.00 €
Hot Hot Hot Roll (5 Stück, scharf)
mit gebackenen Peperoncino und Surimi-Tuna umwickelt
16.00 €
Master Roll (5 Stück)
mit Tuna, Firschkäse, Avocado, Rogen und Sesam in Tempurateig gebacken
15.00 €
Spicy Tuna Roll (5 Stück)
mit pikantem Tunatatar, Avocado und Gurke in Tempurateig gebacken
16.00 €
Jam Roll (5 Stück)
gebackene Riesengarnele mit Avocado, Surimi, und einer Zutat nach Wahl umwickelt
18.00 €
Chef Roll (5 Stück)
mit Rinderfilet in Tempura, Surimi, Avocado und frischem Trüffel umwickelt
Desserts
28.00 €
XUE Bento
mit Jam Roll, Nigiri Lachs, Thunfisch und Ebi, California Krebsfleisch und Lachs
12.00 €
Lauwarme Birnentarte
mit Vanillesauce und Walnusseis
13.00 €
Halbflüssiger Schokoladenkuchen
mit glasierten Kirschen und Schlagrahm
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