Speisekarte
Burger
15,00 €
[m]eatery Classic Burger
150 g Beef Burger mit Tomaten, [m]eatery BBQ Sauce, Mayonnaise, roten Zwiebelringen und Salat
17,00 €
BBQ Bacon Burger
150 g Beef Burger mit Smokey Bacon, BBQ Sauce, Mayonnaise, krossem Speck, roten Zwiebelringen, Tomate und Salat.
18,00 €
Avocado Beef Burger
150 g Beef Burger mit Avocado, Chili-Schnittlauch Aioli, Brunnenkresse und Tomate
20,00 €
[m]eatery Deluxe Burger
150 g Beef Burger mit krossem Pata-Negra, karamellisierten Schalotten, Pommery SenfMayonnaise, [m]eatery BBQ Sauce und Kräutersalat.
17,00 €
Lachsburger
150 g gegrilltes Lachstatar mit Mango-ChiliChutney, Wasabi Mayonnaise und Kräutersalat.
19,00 €
hamburger à cheval
Eine französische Burgervariante ohne Brot. 150 g klassisch mariniertes Rinder Tatar, kurz angegrillt und zwischen Buschbohnen, Kartoffelchips und einem Spiegelei serviert.
17,00 €
Vegetarischer Rote-Bete-Quinoa-Burger
Roh geraspelte Rote Bete, Ingwer und Parmesan im Vollkornbun.
Tatar
Rinder Tatar
Kalbs Tatar
Thunfisch Tatar
Lachs Tatar 4
Klassisch
Traditionelle französische Marinade mit Cognac, Kapern und Schalotten.
Mediterran
Frische Kräuter und ein Spritzer Zitronensaft geben der OlivenParmesan-Marinade eine leichte Frische.
Asiatisch
Eine leichte süßliche Note mit scharfen Akzenten wird aus Zitrussoja, gehacktem Chili, Ingwer und frischem Koriandergrün gewonnen.
Orientalisch
Eine hausgemachte Gewürzmischung aus geröstetem Kardamom, Bockshornklee und Koriander ergeben diese typisch orientalische Marinade
Vegetarisches Tatar
Avocado Tatar
Die Komposition von Avocado und Tomate überzeugt durch Frische und Leichtigkeit.
Vorspeisen
20,00 €
[m]eatery Auswahl vom europäischen Weiderind
Zartes Carpaccio, frisches Rindertatar mit der klassischen Marinade, kräftige Mini Beef Tea im kleinen Weckglas, ein geschmortes Zwischenrippenstück auf Kartoffelpüree sowie eine knusprige Praline vom Ochsenschwanz gestalten eine abwechslungsreiche Vorspeise.
18,00 €
Burratini
Ein nach apulischer Handwerkskunst geformter Mozzarella aus Kuhmilch mit cremiger Sahne gefüllt. Dazu ligurisches Gemüse mit geschmolzenen Tomaten und Pyramidensalz
Austern
Sorte und Herkunftsland sind saisonal bedingt. Gerne informieren Sie unsere Mitarbeiter über die des Tages.
9,00 €
[m]eatery Chopped Salad
Marktfrische Salate sowie Olivetti Tomaten, Lauchzwiebeln, Walnüsse und Buschbohnen. Ein TomatenLimetten-Dressing verleiht dem Ganzen eine erfrischende Leichtigkeit
10,00 €
Rinderfilet 100g
Gerne servieren wir den [m]eatery Chopped Salad mit Tranchen vom Rinderfilet +
9,00 €
Tomaten-Brot-Salat
Rucola und saftige Olivetti Tomaten werden mit Büffelmozzarella, Croutons und Pesto zu einem leichten Salat gemischt. Verfeinert mit Balsamico Dressing
16,00 €
Rucola-Thunfisch-Salat
Rare gegrillter Thunfisch auf Rucola Salat mit kandierten Kirschtomaten und Tomaten-Limetten-Dressing.
12,00 €
[m]eatery Beef Tea
Ochsenschwänze, Gemüse, Rotwein und Gewürze sind die Zutaten für unsere starke Brühe. Nach der ersten Klärung mit Eiweiß und Rinderhesse wird die Essenz nochmals mit gehacktem Rindfleisch und Gemüsewürfeln im Ofen geklärt und erhält dadurch ihr doppelt intensives Aroma
10,00 €
Chunky Chowder
Maiseintopf mit Nordseekrabben und knackigem Gemüse. Bourbon Whisky steuert dem Gericht seine rauchig-süße Note be
12,00 €
Gegrillte Blutwurst
Kross gebratene Blutwurst auf hausgemachtem SchalottenKartoffelpüree und kräftiger Ochsenschwanzjus.
Europäisches [m]eatery Dry Aged Beef
US Beef
45,00 €
Sirloin Cut 300g
51,00 €
Rib-Eye 350g
72,00 €
T-Bone 600g
98,00 €
Porterhouse 900g
Tagliata
49,00 €
New York Cut 400g
Sirloin am Knochen.
55,00 €
Bone-in Rib-Eye 500g
Marmoriertes Steak mit saftigem Fettauge am Knochen.
69,00 €
T-Bone 700g
Saftiges Sirloin und zartes Filet am T-Knochen.
Südamerika
36,00 €
Sirloin Cut 280g
34,00 €
Filet Steak 200g
49,00 €
Filet Steak 300g
38,00 €
Rib-Eye 300g
20,00 €
Surfer Style
Gerne servieren wir zu Ihrem ausgewählten Steak eine Black Tiger Garnele 200g. +
Specials
48,00 €
Beef Fondue
Garen Sie Ihr Filet (200 g pro Person) in Öl direkt am Tisch. Dazu servieren wir Beilagen und Saucen Ihrer Wahl.
39,00 €
Robespierre
Dünn geschnittenes Filet vom Weiderind, roh serviert auf einem heißen Teller mit Rosmarinbutter und frisch gehobelten Trüffel.
16,00 €
Vegetarischer Rote-Bete-Burger
Roh geraspelte Rote Bete, Quinoa, Ingwer und Parmesan im Vollkornbun.
Fisch
44,00 €
Black Tiger Garnele
Die Königin der Garnelen, zwei Giant Prawns à 200g.
29,00 €
Kabeljau Kotelett 380g
Frisch vom Grill.
29,00 €
Thunfisch-Steak 200g
Am besten medium rare gegrillt.
Dessert
7,00 €
Coupe Danmark
Bourbon Vanilleeis mit Nougat-Schokoladensauce und Sahne.
7,00 €
Sorbet Variation
Unser Servicepersonal informiert Sie gerne über unsere verschiedenen Geschmacksrichtungen.
7,00 €
Schokobrownie mit Thymianeis
Saftiger Schokoloadenkuchen mit Pekannüssen und Thymian Joghurt Eis.
7,00 €
Frischkäse in seiner reinsten Form
Mit Zitronengras aromatisierter Frischkäse im Tuch abgehangen mit frischen Beeren und Brombeermark serviert.
7,00 €
Cocotte Brioche
Kleines Soufflee von Brioche, Pistazien, Kokosmilch und Himbeeren mit Bourbon Vanilleeis.
8,00 €
Zitronengrassorbet mit Vodka
Aufgegossen mit Belvedere Vodka Ihrer Wahl.
Auswahl an Rohmilchkäsen
Vier verschiedene Käsespezialitäten mit Dörrobstcracker für und Trüffelhonig.
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des meatery bar + restaurant.
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