METZGERS Mercado Hamburg

Informationen zum METZGERS Mercado in Hamburg:

Metzgers ist ein Restaurant in Hamburg, das den traditionellen Fleischerhandwerk mit moderner Gastronomie verbindet. Das Restaurant legt großen Wert auf die Herkunft und Behandlung der Tiere, deren Fleisch sie verarbeiten. Das Fleisch stammt von Betrieben aus der Region, die artgerechte Haltung und viel frische Luft und Bewegung für die Tiere gewährleisten. In der hauseigenen Manufaktur wird das Fleisch von Bauern und regionalen Erzeugern zerlegt und verarbeitet. Dabei wird das ganze Tier verwendet, von der Nase bis zum Schwanz. Neben traditionellen Cuts werden auch Knochen und Innereien verwendet. Ein Teil des Fleisches wird in handwerklich hergestellten Wurstwaren oder in innovativen Gerichten in der Speisewirtschaft des Restaurants verwendet. Metzgers legt großen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit. Das Fleisch wird ohne Zusätze und Antibiotika gefüttert und die Tiere werden unter artgerechten Bedingungen gehalten. Die Auswahl der Rassen sorgt für eine ausgeprägte Marmorierung und einen saftigen und aromatischen Geschmack. Das Restaurant bietet verschiedene Konzepte an, darunter einen Werksverkauf, bei dem eine vielfältige Auswahl an Produkten aus der Manufaktur erhältlich ist, sowie regelmäßige Präsenz auf den Hamburger Wochenmärkten. Zudem gibt es ein Backyard, in dem Workshops und Seminare zum Thema Fleischverarbeitung und Grillen angeboten werden. Metzgers beliefert neben den eigenen Stores und der Gastronomie auch exklusive Hotels, Kitas, Bäckereien und den Einzelhandel mit Produkten aus der Manufaktur. Das Team von Metzgers besteht aus engagierten Mitarbeitern, die mit Leidenschaft und Liebe zum Fleisch und zum guten Essen an der Herstellung der Produkte arbeiten. Das Restaurant hat mehrere Standorte in Hamburg, darunter das Alstertaler Einkaufszentrum, die Rindermarkthalle, den Mercado und die Manufaktur mit Werksverkauf. Es ist auch auf verschiedenen Wochenmärkten präsent. Metzgers legt großen Wert auf Transparenz in Bezug auf die Herkunft der Produkte und arbeitet mit sorgfältig ausgewählten Bauern und Partnern zusammen. Insgesamt bietet Metzgers eine vielfältige Auswahl an hochwertigem Fleisch und Wurstwaren, kombiniert mit einem modernen gastronomischen Konzept und einer nachhaltigen und ethischen Produktionsweise.

Wenn Sie Informationen zu den angebotenen Speisen und Gerichten benötigen, oder einen Tisch reservieren möchten, können Sie das Restaurant unter der Telefonnummer +49 40 35984601 erreichen.

Das Restaurant hat 6 Tage in der Woche geöffnet, an denen Sie hier die Gerichte genießen können.