Speisekarte
Neu
14.90 €
½ Dutzend Grafschafter Weinbergschnecken
mit Knoblauch-Kräuterbutter überbacken und geröstetem Baguette
18.90 / 26.90 €
Steak Tatar
angemachtes rohes Rindfleischtatar, mild oder scharf gewürzt, mit gebackenen Kapern, Cornichons, Schalotten und Tatarsauce – dazu geröstetes, hausgebackenes Sauerteigbrot
15.90 €
Gebackener Ziegenkäse
mit Babyspinat und Vanille-Birnen-Chutney
15.90 €
Rote Beete Carpaccio
mit Schafskäse, Rucola und Walnusscrunch
Gourmet Dosenfutter
José Gourmet Fischkonserven aus Portugal – serviert mit geröstetem Balducci-Brot und Zitrone
9.50 €
Bunter Linseneintopf mit Mettenden
und Maronen-Orangenschmand
11.90 €
Rinder Consommé
mit Kräuterflädle und Wurzeln
24.90 €
New Zealand Lammsalat
gemischte saisonale Blattsalate mit Balsamicodressing, Schafskäse, Basilikumpesto und gebratenem, neuseeländischem Lammfilet
18.50 €
NEUMANN|s Salat Bowl
Winterliche Blattsalate mit Cranberry-Dressing, Rotkohlsalat, Apfel, Sellerie, Cashewkerne, Bulgur und Maronencreme
17.00 €
NEUMANN|s Weinbar Salat
mit Dijon-Senfdressing, Trauben, Apfelspalten, Cherrytomaten und Pinienkernen
17.90 €
Pappardelle Chorizo
mit Nussbutter, frischem Blattspinat und Walnusscurch
25.90 €
Barbarie Entenbrust
mit Orangenjus, Cassis-Rotkohl und Petersilienkartoffeln
27.50 €
Geschmortes Wildgulasch vom Brandenburger Hirsch
in Wachholdersauce mit Rosenkohl und Semmelknödel
32.50 €
Original Wiener Kalbsschnitzel
mit Preiselbeermarmelade, Zitrone, Bratkartoffeln mit Speck, Zwiebeln und Gurkensalat in Rahm
32.90 €
NEUMANN|s Riesengarnelen
in der Pfanne mit Zwiebeln, Kräutern, Tomaten und Olivenöl gebraten, dazu Knoblauch-Kräuterbrot und gemischter Salat
14.00 €
Flammkuchen Elsässer Art
mit Schmand, Speck und Zwiebeln
14.90 €
Bruschetta
mit Tomatensugo, Basilikum, Tomatenwürfeln und Parmesan
15.90 €
Gorgonzola
mit Schmand, Rotweinfeigen, Rucola und Walnüssen
9.80 €
NEUMANN|s Dreierlei
Oliven, Kapernäpfel, Kräuterfrischkäse und Tomatenrelish
17.50 €
NEUMANN|s Wurstauswahl
aus unserem Salami- und Schinkensortiment, Oliven, Kapernäpfel, Cornichons
18.50 €
NEUMANN|s Käseauswahl
aus unserem Rohmilch-, Frisch- und Hartkäsesortiment mit hausgemachtem Früchtesenf
20.90 / 36.50 €
NEUMANN|s Wurst- und Käsevariation
gemischte Auswahl aus Schinken, Salami, Käse mit Oliven, Kapernäpfel, Cornichons und Früchtesenf
10.50 €
Flambierter Apfel-Crêpe mit Spekulatiuseis
10.50 €
Crème Brûlée
mit Himbeersorbet
10.50 €
Warmer Schokoladenkuchen
ca. 15 Min Zubereitungszeit, mit flüssigem Schokoladenkern und Vanilleeis
5.50 €
Grüne Riesenoliven aus Italien Bella Cerignola
5.50 €
Kapernäpfel (eingelegt)
4.50 €
Cornichons (kleine eingelegte Gewürzgurken)
5.00 €
Kräuterfrischkäse (Frischkäse, frische Kräuter)
5.00 €
Tomatenrelish (Tomate, Chili, Zwiebeln)
14.90 €
Prosciutto di Parma 18 Monate am Knochen gereift, fein und zart
10.50 €
Französische Baguettesalami sehr magere luftgetrocknete Salami
9.90 €
Tiroler Schinken speck luftgetrockneter würziger Schinkenspeck
13.50 €
Trüffelsalami luftgetrocknete Salami mit schwarzem Piemonteser Trüffel
10.90 €
Italienischer Kochschinken sehr mager und zart, verfeinert mit Rosmarin
9.90 €
Deichkäse Mild-nussig aromatisch, Kuhmilch, 4 Monate gereift
9.90 €
Friesisch Blue Blauschimmel, Cremig-pikant edelsüß, 12 Wochen gereift
10.90 €
Michel aromatisch, kräftig, salzig, halb Kuh- und Ziegenmilch, 15 Monate gereift
9.00 €
Hofkäse Pikant, aromatisch, Schnittkäse, Kuhmilch, 8 Wochen gereift
8.90 €
Husumer Cremig-kräftig-pikant, Kuhmilch, 4 Wochen gereift
Quelle: Diese Speisekarte wurde am 10.01.2024 durch den Inhaber des Neumanns Bistro & Weinbar hochgeladen. Seitdem können sich die Speisekarte und insbesondere Preisangaben geändert haben. Es gilt die aktuelle Speisekarte im Restaurant. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Neumanns Bistro & Weinbar.
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