Name: RISTORÌ da Franco
Address: Quarree 10, Hamburg, Hamburg, 22041
Telephone: +49 40 6524031
Price range: €€

Speisekarte

VORSPEISEN

CRUDITÉS-Teller

Verschiedene frische Gemüsesorten, serviert mit einer aromatischen Dip-Sauce.

GEBRATENE GAMBERONI

Knusprig gebratene Riesengarnelen mit einer würzigen Chilisauce.

SUPPEN

CREMIGE TOMATENSUPPE

Eine cremige Tomatensuppe mit Basilikum-Pesto und einem Hauch Sahne.

SEASONAL GEMÜSEBRÜHE

Eine gesunde Brühe mit einer Mischung aus saisonalem Gemüse, die im Sommer lauwarm und im Winter heiß serviert wird.

SALATE

GEMISCHTER SALAT MIT GERÖSTETEN WALNÜSSEN UND KARAMELLISIERTER ZIEGENKÄSE

Frischer gemischter Salat direkt vom Feld zubereitet mit gerösteten Walnüssen und einem karamellisierten Ziegenkäse.

CAESAR-SALAT MIT PARMEGIANO REGGIANO, KIRSCHTOMATEN UND KNUSPRIGEN BROTKRÜMELN

Ein Caesar-Salat mit Parmegiano Reggiano, frischen Kirschtomaten und knusprigen Brotkrümeln.+ HÜHNCHENBRUST. Zusätzlich mit Hühnchenbrust.

NUDELSPEISEN

TRADITIONELLE CARBONARA

Quadratische Spaghetti mit geräuchertem Speck (Guanciale), Pfeffer und Pecorino DOP + Ei.

FRISCHE PACCHERI MIT KIRSCHTOMATEN, KNOBLAUCH UND OLIVENÖL

Typische kurze Hohlnudeln aus Neapel, zubereitet mit frischen Kirschtomaten, Knoblauch, extra nativem Olivenöl und frischem Basilikum.

BANDNUDELN MIT VERMENTINO-SAHNE UND LACHS

Feine Bandnudeln serviert mit einer Vermentino-Sahnesauce und Lachswürfeln.

MACCHERONCELLI MIT HAUSGEMACHTER SALSICCIA IN TOMATENSAUCE

Eine Familientradition: Kurze Makkaroninudeln mit hausgemachter, pikant gewürzter Salsiccia in einer kräftigen Tomatensauce.

KLEINE KARTOFFELGNOCCHI MIT TOMATENSUGO, AUBERGINEN UND BURRATA

Kleine Gnocchi mit einem leichten, aber intensiven Geschmack, bei dem cremige Burrata (frischer, weicher Mozzarella) und knusprige Aubergine einen reizvollen Kontrast bilden.

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