Speisekarte
Wild und Meeresfrüchte
15,50 €
Winterlicher Salat mit Pilzvariationen und Hirschmedaillon
Früchte der kalten Jahreszeit mit einem Medaillon vom Hirschrücken
Steinpilzrisotto oder -tagliatelle
Ein herbstliches Risotto oder Tagliatelle mit Steinpilzen
23,50 €
Wildgulasch mit traditioneller Beilage
Rehpfeffer mit Polenta oder Spätzle, dazu Rotkohl, Rosenkohl, Rotweinbirne, Preiselbeeren und glasierte Maronen
28,00 €
Hirschenteckote mit Steinpilzen
Zartes Hirschenteckote mit Steinpilzen, dazu Risotto, Rosenkohl, Rotweinbirne und Preiselbeeren
7,50 €
Dessert
Verführerisches Meringue mit Vanille-Eis, Vermicelles und Sahne
24,00 €
Traditioneller Fisch mit Schweizer Dessert
Zartes Eglifilet in Butter-Zitronen-Sauce, dazu Rösti und Nüsslisalat
7,50 €
Meringue mit Vanille-Eis, Vermicelles und Sahne
Vorspeisen
Bündner Fleisch
Hauchdünn geschnittenes Bündner Fleisch
25,00 €
Palü Holzbrett
Gemischtes Trockenfleisch und Bergkäse für 2 Personen
9,50 €
Halbes Dutzend Weinbergschnecken
Weinbergschnecken mit Kräuterbutter überbacken
11,50 €
Bruschetta Trilogie
Köstliche Bruschetta mit Nordseekrabben, Bündner Fleisch und Tomaten
12,50 €
Carpaccio vom Bündner Fleisch
Feines Carpaccio vom Bündner Fleisch mit Rucola, eingelegten Steinpilzen und Parmesanspänen
16,50 €
6 Riesengarnelen in Knoblauchbutter
6 saftige Riesengarnelen in Knoblauchbutter, dazu Piadina
Salate
5,50 €
Blattsalat oder Gemischter Salat
8,50 €
Nüsslisalat
Klassischer Nüsslisalat mit Croutons, Ei und Coppa
Suppen
6,50 €
Tagessuppe
7,50 €
Bündner Gerstensuppe
Herzhafte Bündner Gerstensuppe mit Streifen vom Bündner Fleisch
Rösti
24,50 €
"Zürcher Art" Rösti
Knusprige Rösti mit zartem Kalbsfleisch und Champignons
18,50 €
Raclettekäse Rösti
Rösti mit Raclettekäse, dazu Cornichons, Silberzwiebeln und Mixed Pickles
19,00 €
"Grischa" Rösti
Rösti mit Bergkäse gratiniert und hauchdünnem Bündner Fleisch
17,50 €
"Vegi" Rösti
Rösti mit Bergkäse gratiniert und delikatem Ratatouille
18,50 €
"Seemann" Rösti
Rösti mit Graved Lachs, Räucherlachs und Nordseekrabben, dazu Limettencreme fraiche und Meerrettich
Fleisch
48,50 €
Chateaubriand 500g
Zartes Chateaubriand (500g), am Tisch tranchiert, mit Kräuterbutter und Sauce Bernaise, für 2 Personen
19,50 €
Filet Stroganoff
24,00 €
Rinderfilet an grüner Pfeffersauce
Beilagen
6,00 €
Rösti
4,50 €
Röstkartoffeln
6,00 €
Safran-Risotto
5,50 €
Ratatouille
6,50 €
Gemischter Salat
Dessert
8,50 €
Walnussparfait
Köstliches Walnussparfait mit karamellisierten Feigen
12,00 €
Himbeergratin
Fruchtiges Himbeergratin begleitet von Vanilleeis und Kirschwasser
8,50 €
Tobleronemousse
Sahniges Tobleronemousse mit Himbeerspiegel
Kaiserschmarrn mit Pflaumenröster
Sorbet Colonel
Erfrischendes Zitronensorbet mit Vodka
4,80 €
Gelato Café afogato
Feinstes Vanilleeis mit Espresso
4,50 €
Engadiner Nusstorte
5,00 €
Palü Törtchen
Zartes Palü Törtchen mit Mandel-Kirschfüllung
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