Tassajara Speisekarte
Vorspeisen
13.90 €
Tassajara Antipasti
mit verschiedenen Gemüsesorten nach Art des Hauses
6.90 €
Gemischter Salat (vegan)
mit frischen Zutaten
12.90 €
Rohkostplatte Shakti
mit Möhrenraspeln, roter Beete, Rettich auf grünem Salat, Käse, Nüssen gelegt, Avocadocreme, Paprika, Champignons, Öl und Tamarisauce
16.90 €
Rohkostplatte Tassajara
mit Möhrenraspeln, roter Beete, Rettich auf grünem Salat, Käse, Nüssen gelegt, Avocadocreme, Paprika, Champignons, Öl, Tamarisauce, Mozzarella und Ziegenkäse
16.90 €
Tassajara Toast (ballaststoffreich und Vitaminen)
mit geraspelten Karotten, roter Beete, Salat, Avokadocreme auf Vollkornbrot und mit Käse überbacken, dazu gegrillte Austernpilzen
Warme Gerichte
5.90 €
Gemüse Ingwer Creme (vegan)
17.90 €
Tassajara Pfanne (vegan, leicht und fettarm)
mit Zuckerschoten, Zucchini, Paprika, Porree, Weißkohl in Orangen-Misosauce gebraten und mit gegrilltem Seitan gebackener Kartoffel, Broccoliröschen und einer kleinen Rohkostbeilage
18.90 €
Tofu und Sake (glutenfrei und vegan)
Mangold, Austernpilze, Staudensellerie und Tofu in Sake mit Wildreis und Salat
14.90 €
Ingwerfreude
leicht gedünsteter Blumenkohl, Zucchini, Broccoliröschen und Karotten in einer pikanten Ingwersauce
15.90 €
Auberginentraum
Kartoffeln, Ingwer, Tomaten mit exotischen Gewürzen und mit Käse überbackenen Tortilla, dazu Avocadocreme, Maischips und Salat
14.90 €
Pilzwiese (leicht und vitaminreich)
Salat mit geraspelten Karotten, Edelpilzkäsesauce, Tomaten, Gurken, gebackener Kartoffel, gebratenen Champignons, Zwiebeln, Avocadocreme und Joghurt
18.90 €
Ponzu Tempeh (vegan, leicht und fettarm)
mit Zucchini, Paprika, Champignons, Mangold in Ponzusauce gebraten, dazu Wildreis und Salat
15.90 €
Auberginencurry
mit Kartoffeln, Porree, Tomaten und Ingwer nach traditionellem indischen Rezept, dazu Basmatireis, indischem Mangojoghurt, Mango-Chutney und einem Tomaten-Gurkensalat
16.90 €
Vegetarisches Grillsteak
gegrillter Seitan mit gedünsteten Broccoliröschen, kleiner Rohkostbeilage und einer Sauce nach Wahl
15.90 €
Grün und Gelb (vegan)
gebackene Kartoffel und Broccoliröschen, gebratenem Mangold, Champignongemüse und Walnuss-Currysauce, dazu grüner Salat
15.90 €
Ingwergratin
Kartoffeln, Blumenkohl, Broccoli in einer würzigen Ingwersauce mit Käse überbacken, dazu Rohkost
14.90 €
Enchilada
Tortilla mit Champignons, Zwiebeln, pikanter Tomatensauce gefüllt und mit Käse überbacken, dazu einem Salat
14.90 €
Akaal (leicht und ballaststoffreich)
gedünstetes Gemüse der Saison mit Schafskäse, frischen Tomaten, Oliven und Kräutern, dazu Getreide des Tages und Salatbeilage
15.90 €
Feuerpfanne
Seitan, Brechbohnen, Paprikastreifen, Champignons, Sellerie, Cashewkerne, Zwiebeln, Vollkornnudeln gebraten mit pikanten Gewürzen, Sojasauce, dazu Gemüsechips, Maischips, Avokadocreme und Gurkensalat
Nudelgerichte
14.90 €
Crepe Spezial
gefüllt mit gedünstetem Gemüse mit köstlicher Muskatsauce und mit Mozzarella überbacken, dazu Rohkost
14.50 €
Dinkelvollkornspätzle
mit Austernpilzen, Karottenstreifen, Broccoliröschen, Mangold, Pinienkernen in grüner Pfeffersauce
Desserts
13.50 €
Vollkornpenne
mit gebratenen Auberginen, Mozzarellastreifen, Rucola in pikanter Tomatensauce
6.90 €
Aprikosenmousse
köstlich mit geschlagener Sahne und Nüssen
7.90 €
Warmes Aprikosenmousse mit Mandeln (vegan)
Beilagen
7.90 €
Warmer Schlesischer Mohnkuchen auf Orangen-Ingwer Creme (vegan)
5.50 €
Gegrillter Tofu (vegan)
6.90 €
Gegrillter Seitan (vegan)
Alkoholfreie Getränke
6.90 €
Gebratenes Tempeh (vegan)
4.90 €
Jamu No.1 Beauty Booster 0,33l
bio und vegan, mit Superpower
4.90 €
Jamu No.2 Relaxation 0,33l
bio und vegan, mit jedem Schluck ein Om
4.90 €
Jamu No.3 Energizer 0,33l
bio und vegan, mit stimulierendem Effekt
Alkoholische Getränke
4.90 €
Bio Cannabis Drink 0,33l
26.90 €
Montepulciano d Abruzzo Domino 0,75l
Rotwein
24.90 €
Vernaccia di San Gimignano 0,75l
Weißwein
24.90 €
Chardonnay Adobe 0,75l
Weißwein
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