El Chileno Restaurant Speisekarte
Außergewöhnliches aus der Küche
5,50 €
Ofenfrisch gebackene Hähnchenschenkel
Kleine Hähnchenschenkel aus dem Backofen. Serviert auf einer süß-scharfen reduzierten Honig-Jus-Soja-Sauce. 2-3 Stück je nach Größe.
9,00 €
Risotto auf Quinoa-Basis
Ein köstliches "Risotto" aus Quinoa, verfeinert mit Steinpilzen. Vegan!
5,00 €
Kartoffelsalat nach chilenischer Art
Köstlicher hausgemachter Kartoffelsalat.
9,50 €
Zartes Schweinebäckchen mit karamellisiertem Carménère-Jus
Zartes Schweinebäckchen vom schwarzen Iberico Schwein. Serviert auf "Parmentier" Kartoffeln und mit reduziertem, dunklem Jus auf Carménère-Basis. Die Rebsorte 'Carménère' wird ausschließlich in Chile angebaut.
9,00 €
Gebratene kleine Kalmare
Kleine Kalmare gebraten. Serviert an einer feinen Buttersauce, unter anderem garniert mit Frühlingszwiebeln und Tomaten-Concassé.
11,00 €
Delikates Seeteufelfilet
Feines Seeteufelfilet in einer auf Fischfond basierenden feinen Velouté-Sauce garniert mit fein gehacktem Gemüse. Gibt es auch als Hauptgericht!
15,00 €
Die rare Delikatesse: Chilenisches Seeohr
Das sogenannte chilenische Seeohr (chilean abalone) ist eine seltene Spezialität aus Chile. Es handelt sich hierbei um eine Muschel mit sehr festem, schmackhaftem Fleisch. Serviert wird der 'Loco' an einem kleinen hausgemachtem Kartoffelsalat und hausgemachter Mayonnaise.
9,50 €
Patagonische Garnelen in Knoblauch-Chili-Öl
Garnelen aus Patagonien, angebraten in Olivenöl, frischem Knoblauch und roten Chilis. Ein exzellentes Produkt vom anderen Ende der Welt.
13,00 €
Frische Venusmuscheln aus Nord Spanien/Portugal/Italien
Frische Venusmuscheln serviert in eigenem Sud und mit Weißwein abgelöscht.
Köstliche Hauptgerichte
27,00 €
Wolfsbarsch im Salzmantel
Die natürliche Art einen Fisch zuzubereiten. Frisch, serviert mit kleinem Salat.
19,50 €
Wolfsbarsch aus dem Backofen
Im Ganzen, serviert mit kleinem Salat.
29,00 €
Seezunge mit Jakobsmuschel-Topping
Unsere Seezunge filetieren wir (nach Wunsch) für Sie am Tisch und garnieren diese mit einer feinen Wein-Butter-Sauce. Als Krönung für diesen feinen Fisch, servieren wir eine mit hausgemachter Sauce Hollandaise gratinierte Jakobsmuschel.
25,00 €
Feine Seeteufelfilets
Feine Filets à la plancha von einem der feinsten (und teuersten) Fische, die es gibt. Garniert mit einer auf Fischfond basierenden feinen Velouté-Sauce. Serviert mit hausgemachten Pommes und Tomatensalat.
39,50 €
Meeresfrüchte Variation
Eine Auswahl des Chefs für die Meeresfrüchte-Genießer: gegrillte Garnelen, Pulpo, gebratene kleine Kalmare, Garnelen in Knoblauch-Chili-Öl, Jakobsmuscheln gratiniert mit hausgemachter Sauce Hollandaise.
Hochwertige Fleischgerichte
25,00 €
Argentinisches Angus Filet (ca. 230 g)
Argentinisches Filet vom Grill mit hausgemachten Pommes und kleinem Salat.
25,00 €
Entrecôte (ca. 300 g)
Argentinisches Fleisch vom Grill mit hausgemachten Pommes und kleinem Salat.
23,00 €
Iberisches Duroc-Schwein (ca. 250 - 300 g)
Unter den Fleischkennern ist das Fleisch vom iberischen Duroc-Schwein für seine ausgezeichnete Qualität bekannt. Es zeichnet sich vor allem durch einen hohen Anteil an intramuskulärem Fett (IMF) aus. Wir servieren das Kotelett mit hausgemachtem pikanten Püree und einem kleinen Habas-Salat (Pferdebohnen).
69,00 €
Chateaubriand (ab 2 Pers./Preis für zwei Pers.)
Argentinisches Angus Filet serviert auf einem Holzkohlegrill. Feinstes Fleisch am Stück gegrillt und am Tisch tranchiert. Serviert mit einer feinen Kräuter-Pfeffer-Sauce, hausgemachten Bio-Pommes, frischem Gemüse und Salat.
Vorspeisen
2,50 €
Brotkorb mit hausgemachter Aioli
3,50 €
Brotkorb mit Guacamole
3,50 €
Brotkorb mit Thunfisch-Paste
3,00 €
Brotkorb mit Olivenöl
2,00 €
Brotkorb solo
3,00 €
Nachos mit Guacamole
2,50 €
Nachos mit Chili Salsa
4,50 €
Nachos mit Guacamole und Chili Salsa
Für unsere Nachos verwenden wir Tortillas aus Maismehl, Salz und Wasser.
Gemischte Sorten Oliven
3,00 €
Eingelegte Chilis
5,00 €
Gefüllte Oliven
Unsere größten Oliven füllen wir mit einer herzhaften Geflügelleber-Farce. Diese Farce wird aus angeschwitzter Leber, Butter und feinen Kräutern hergestellt und mit einem guten Brandy abgelöscht. Anschließend passieren wir die Farce durch ein Sieb und füllen sie in die Olivenöffnung. Das Ganze wird in einer Mischung aus Brot, Mehl und Ei paniert.
7,00 €
Dünne Scheiben Serrano Schinken
Den Serrano Schinken schneiden wir mit unserer 'Berkel'-Maschine hauchdünn, sodass die Sauerstoffanreicherung alle möglichen Aromen freisetzen kann.
Suppen
5,00 €
Kürbiscremesuppe
Unsere hausgemachte Kürbiscremesuppe ist selbstverständlich leicht süßlich und etwas pikant.
5,00 €
Chili con Carne
Für diese scharfe Suppe verwenden wir argentinisches oder amerikanisches Rindfleisch, das wir selbst zu Hackfleisch verarbeiten.
9,00 €
Fisch-Meeresfrüchte-Suppe nach chilenischer Art
Für den Fischfond unserer geschmacksintensiven Suppe verwenden wir mindestens zwei Fischsorten.
5,00 €
Consommé double
Hausgemachte Hühnerkraftbrühe mit Ei.
Tapas
7,00 €
Ceviche (Cebiche)
So wie es verschiedene Schreibweisen für diese typisch chilenisch/peruanische Spezialität gibt, so ist auch die Zubereitung überall unterschiedlich. Für uns gilt: feine Filetstücke vom Kabeljau, frischer Koriander, etwas Knoblauch, Chilis, rote Zwiebeln und Limettensaft. Täglich frisch zubereitet!
5,50 €
Miesmuschelragout
Unser Chupe de Mejillones nach chilenischer Art ist einfach genial. Etwas pikant und mit Käse garniert.
9,50 €
Gebratener Tintenfisch nach 'El Chileno' Art
Tintenfisch angebraten in Olivenöl mit Chilis, Frühlingszwiebeln, Tomaten-Concassée, Oliven und Knoblauch.
11,00 €
Jakobsmuscheln (Kammmuscheln) 3 Stück
Kammmuscheln einfach gegrillt auf einer feinen Buttersauce.
7,50 €
Gegrillte Garnelen aus zertifiziertem Betrieb
Zwei große Garnelen à la plancha gebraten.
Teigtaschen
7,00 €
Empanadas mit Käse (3 Stück)
Teigtaschen gefüllt mit zweierlei Käse (Gouda/Manchego).
7,00 €
Empanadas mit Rindfleisch (3 Stück)
Teigtaschen gefüllt mit argentinischem Rindfleisch.
7,00 €
Argentinische Hackbällchen (4 Stück)
Für unsere Hackbällchen verwenden wir ausschließlich argentinisches Rindfleisch. Serviert werden sie auf einem leicht pikanten Jus.
5,50 €
Chorizo (4 Stück)
Kleine scharfe Würstchen, die wir nach eigenem Rezept von einem Fleischermeister aus der Region herstellen lassen. Gegrillt und auf Chili Salsa serviert.
5,00 €
Porotos Granados
Landarbeiter (Huasos, Gauchos) in Chile essen dieses deftige Gericht gerne. Weiße Bohnen mit Kürbis und Mais verarbeitet zu einem geschmackvollen 'Eintopf' und garniert mit einem Chorizo.
5,00 €
Reisbällchen (4 Stück)
Reis angebraten mit Gemüse, frischen Kräutern und Steinpilzen, abgelöscht mit Wein. Unsere Bolas de Arroz werden auf einer hausgemachten, cremigen Béchamelsauce serviert.
7,50 €
Gegrillte Lammkoteletts
Zwei Lammkoteletts serviert auf hausgemachter Chili Salsa. Die Koteletts schneiden wir aus dem Carré.
Vegetarische Tapas
5,50 €
Pollo Criollo
Feine Stücke vom Hühnerfilet nach kreolischer Art zubereitet und auf Reis serviert.
5,00 €
Gebratene Austernpilze
In Olivenöl mit ein wenig Knoblauch angebraten und mit Meersalz serviert.
7,50 €
Humitas (1 Stück)
Eine feine Maisfüllung mit Kräutern und frischem Basilikum in Maisblätter serviert.
7,00 €
Handgemachte Auberginenröllchen mit Stockfisch
Gebratene Aubergine mit einer feinen Füllung, parfümiert mit Zimt und bestehend aus verschiedenen Gemüsesorten, Kräutern und dem feinen Stockfisch. Die Füllung auf unserer Berengena wird mit Käse gratiniert. Das Ganze wird auf einer hausgemachten Chili-Tomatensauce serviert.
5,00 €
Artischockenherzen
Feines Herz mit Stängel. Paniert und auf einer hausgemachten Tartar-Sauce serviert.
7,50 €
Montaditos (3 Stück)
Montaditos sind in einer Tapas Bar ein Muss! Die Zubereitungsvielfalt von Montaditos kennt keine Grenzen. Das Wort ist rein spanisch und bedeutet sinngemäß "etwas auf etwas montieren". Wir begnügen uns mit einer Sorte Montaditos: Leicht geröstetes Brot mit einem kleinen Schweinefilet-Steak vom Grill.
9,50 €
Filetspitzen auf pikanter Béchamelsauce
Für diese Tapa nehmen wir die Spitzen aus dem argentinischen Angus-Filet. Die Stücke werden scharf angebraten, mit Brandy abgelöscht und in einem feinen Fleisch-Jus kurz weiterreduziert. Serviert an hausgemachtem Kartoffelpüree.
Frische Salate
5,50 €
Tomatensalat à la chilena
Tomatensalat mit frischem Koriander, grünen Chilis, Zwiebeln, etwas Knoblauch und Olivenöl.
5,50 €
Gemischter Salat
Zusammensetzung je nach Tagesangebot.
5,50 €
Thunfisch-Salat
Thunfischsalat mit Chilis, Koriander, Zwiebeln und Mais.
7,00 €
Palmenherzen-Salat
Frische Palmenherzen serviert mit unserem hausgemachten Dressing. Palmenherzen haben eine zarte Konsistenz und einen intensiven nussartigen Geschmack, der roh am besten zur Geltung kommt.
7,00 €
Staudensellerie mit Avocado
Sellerie mit Avocado - eine geniale Kombination!
Köstliche Hauptgerichte
19,50 €
Roastbeef (ca. 200 g)
Argentinisches Rindfleisch vom Grill, serviert mit hausgemachten Pommes und kleinem Salat. Unschlagbare Qualität zum unschlagbaren Preis!
15,00 €
Pastel de Choclo - Mais-Auflauf
El Chileno Spezialität: Süßer Mais mit frischem Basilikum auf einer leicht scharfen Fleischfüllung (argentinisches Rindfleisch) unter anderem verfeinert mit Zwiebeln, Gewürzen, Rosinen und Ei.
15,00 €
Rippchen (Costillar)
Im Backofen gegrillte feine Rippchen vom Schwein mit hausgemachten Pommes und kleinem Salat. Dazu reichen wir unsere hausgemachte Chili Salsa.
17,50 €
Gegrilltes Lachsfilet
Gegrilltes Lachsfilet à la plancha mit hausgemachten Pommes und kleinem Salat.
17,50 €
Garnelen aus zertifiziertem Betrieb
Vier große Garnelen à la plancha mit kleinem Salat.
17,50 €
Gegrillte Lammkoteletts
Vier Lammkoteletts serviert mit hausgemachten Pommes und kleinem Salat.
11,50 €
Vegetarische Tacos
Maistortillas / Tacoshells gefüllt mit frischem Gemüse, dazu unsere hausgemachte Chili Salsa.
Extras
5,00 €
Bio Pommes Frites
Wir beziehen unsere Kartoffeln nach Möglichkeit von Bio-Bauer Harke.
Qualitätshinweis
Wir frittieren ausschließlich mit Rapsöl, nicht mit Frittier-Fett!
0,50 €
Mayonnaise
0,50 €
Ketchup
1,50 €
Chili Salsa
1,50 €
Aioli
2,00 €
Guacamole
2,00 €
Thunfisch-Paste
Desserts
5,00 €
Crème Brûlée
Unsere hausgemachte Vanillecreme karamellisiert mit braunem Zucker.
Echte Vanille - Echte Eier - Echte Sahne - Echt genial!
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des El Chileno Restaurant.
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