Trattoria Emilia Speisekarte
UNSER BEGINN
14,00 €
VORFREUDE
Eine köstliche Auswahl an Vorspeisen erwartet Sie
14,00 €
SENSATIONELLES GEMÜSE
Gegrilltes Gemüse mit einem Hauch von Knoblauch und Parmesan
14,00 €
KNUSPRIGES BROT MIT KÖSTLICHEM BELEG
Eine Portion geröstetes Brot mit vier verschiedenen Belägen: - Kapern, Sardellen, Oliven, getrocknete Tomaten - Kirschtomaten mit Knoblauch - Pilze - Auberginen
3,00 €
WEITERES KÖSTLICHES BROT
15,00 €
HAUCHDÜNNE SCHEIBEN VOM SCHWEINEBRATEN
Zartes Porchetta mit einem Salat aus Rucola, Karotten, Tomaten und Parmesanhobeln in Balsamessig
10,00 €
CREMIGE TOMATENSUPPE MIT PARMESAN
Ein Genuss, direkt in der Pfanne serviert
6,00 €
UMBRISCHES OLIVENÖL AUF ITALIENISCHE ART
Entdecken Sie das herrliche Olivenöl aus Umbrien mit einer Portion Brot
12,00 €
VIELFÄLTIGE WURSTPLATTE
Eine Auswahl an Wurstsorten, begleitet von traditionellem Gnocco Fritto (teigigem Frittierbrot). Zugabe von Parmesan zur Wurstplatte: 3,00 pro Person
14,00 €
GENUSSVOLLE PARMESANPLATTE
24 Monate gereifter Parmigiano Reggiano mit passender kulinarischer Begleitung. Zugabe von Gorgonzola: 3,00
15,00 €
BRESAOLA CARPACCIO
Zart geschnittene, luftgetrocknete Rinderschinken serviert mit Rucola und Parmesanhobeln
KULINARISCHE SALATE
12,00 €
RUCOLA-TOMATEN-SALAT MIT PARMESAN
Ein erfrischender Salat aus Rucola, Tomaten und Parmesan, abgerundet mit einer Vinaigrette
14,00 €
EMILIA-SALAT
Ein bunter Salat mit Rucola, Tomaten, Paprika, Karotten, Parmaschinken und Parmesan, angemacht mit einer Vinaigrette (Zutaten je nach Verfügbarkeit)
14,00 €
QUATTROCASTELLA
Eine fruchtige Kombination aus gemischtem Salat und saisonalem Obst mit Parmesan und Vinaigrette (Obst je nach Jahreszeit)
14,00 €
TRIS EMILIA
Ein gemischter Salat mit Thunfisch und Parmesan, abgerundet mit einer Vinaigrette
FEINSTE PASTA
15,00 €
FEINE SPEZIALITÄT MIT STOCKFISCHFÜLLUNG
Wahlweise in Butter mit einem Hauch von Zitrone oder pikant mit Knoblauch, Öl und Tomaten
15,00 €
REHPASTA
Mit einer köstlichen Füllung aus Wild, serviert in Butter und Trüffelsauce, garniert mit Parmesan
15,00 €
PASTA MIT PARMESENFÜLLUNG
Wahlweise in Butter mit Rucola, mit grober italienischer Wurst (Salsiccia) oder mit Gorgonzola-Nuss-Sauce (Walnuss & Haselnuss)
15,00 €
LACHSPASTA
Mit einer köstlichen Lachsfüllung, wahlweise in frischer Tomatensauce mit Rucola und Parmesan oder in Butter und Aceto Balsamico
15,00 €
TRÜFFELPASTA
Mit einer delikaten Trüffelfüllung in Butter und mit Trüffel verfeinert
14,00 €
PASTA MIT SPINATFÜLLUNG
Wahlweise in Gorgonzola-Walnuss/Haselnuss-Sauce oder in Butter und Rucola
15,00 €
KÜRBISPASTA
Mit einer Füllung aus Kürbis, wahlweise in Butter und Parmesan oder mit Tomaten, Basilikumessenz und Parmesan
15,00 €
PASTA MIT CHAMPIGNON- UND STEINPILZFÜLLUNG
Gefüllt mit leckeren Champignons und Steinpilzen, geschwenkt in Butter mit Speck und Knoblauch
15,00 €
PASTA MIT ROTE ZWIEBELFÜLLUNG
Gefüllt mit roter Zwiebel, in Butter geschwenkt mit Aceto Balsamico
VEGANE PASTA
16,00 €
PAPPARDELLE MIT TOMATEN
Breite Bandnudeln mit frischer, leicht pikant gewürzter Tomatensauce, verfeinert mit Basilikumessenz und Knoblauch
20,00 €
PAPPARDELLE MIT STEINPILZEN
Breite Bandnudeln mit einer cremigen Steinpilzsauce
16,00 €
PAPPARDELLE MIT GEMÜSESUGO
Breite Bandnudeln mit einer tomatigen Gemüsesauce
18,00 €
CAPPELLACCI MIT PAPRIKA UND BROKKOLI
Gefüllt mit einer Paprika-Brokkoli-Füllung in einer leicht scharfen Gemüsesauce
18,00 €
GRÜNE CAPPELLACCI
Mit Spinat-Kichererbsen-Füllung in Knoblauchmargarine und Rucola, serviert mit knusprigem Knoblauch-Öl-Topping
18,00 €
CAPPELLACCI MIT KÜRBIS
Mit Kürbis-Amarettini-Füllung, serviert mit einer Tomatensauce, Basilikumessenz und knusprigem Knoblauch-Öl-Topping
18,00 €
CAPPELLACCI MIT CHAMPIGNONS
Gefüllt mit Champignons und Steinpilzen, geschwenkt in Knoblauchmargarine, serviert mit knusprigem Knoblauch-Öl-Topping
PERFEKTE PAPPARDELLE
18,00 €
TRÜFFELPAPPARDELLE
Unser beliebtestes Gericht: Bandnudeln mit frischen Trüffeln, direkt aus dem Parmesanlaib serviert
16,00 €
PAPPARDELLE MIT AROMATISCHER EMILIANISCHER BRATWURST
Ein herzhaftes Ragout aus unserer speziellen Bratwurst
18,00 €
PAPPARDELLE MIT WILDSCHWEINRAGOUT
Ein reichhaltiges Wildschweinragout (je nach Saison)
14,00 €
PAPPARDELLE IN FRISCHER TOMATENSAUCE
Frische, leicht pikante Tomatensauce mit Basilikumessenz und Knoblauch
15,00 €
HAUSGEMACHTE BOLOGNESESAUCE
Eine klassische Bolognesesauce aus Kalb- und Rindfleisch
18,00 €
PAPPARDELLE MIT STEINPILZSAUCE
Eine cremige Sauce mit delikaten Steinpilzen
15,00 €
GORGONZOLA-PAPPARDELLE
Eine köstliche Gorgonzolasauce mit Walnüssen
LECKERE SPAGHETTI
16,00 €
SPAGHETTI MIT AROMATISCHER EMILIANISCHER BRATWURST
Ein herzhaftes Ragout aus unserer speziellen Bratwurst
14,00 €
SPAGHETTI IN FRISCHER TOMATENSAUCE
Frische, leicht pikante Tomatensauce mit Basilikumessenz und Knoblauch
15,00 €
HAUSGEMACHTE BOLOGNESESAUCE
Eine klassische Bolognesesauce aus Kalb- und Rindfleisch
18,00 €
HAUSGEMACHTE CARBONARA
Mindestbestellung von 2 Portionen
CASARECCIA SPEZIALITÄTEN
14,00 €
CASARECCIA MIT FRISCHER TOMATENSAUCE
Frische, leicht pikante Tomatensauce mit Basilikumessenz und Knoblauch
15,00 €
CASARECCIA MIT HAUSGEMACHTER BOLOGNESESAUCE
Eine köstliche Bolognesesauce aus Kalb- und Rindfleisch
18,00 €
CASARECCIA MIT STEINPILZSAUCE
Eine cremige Sauce mit delikaten Steinpilzen
TRATTORIA ZUM MITNEHMEN
9,90 €
TRADITIONELLE PASTA
Mit Bolognesesauce (Rindfleisch)
9,90 €
VEGETARISCHE PASTA
Wechselnde Füllungen
9,90 €
VEGANE PASTA
Wechselnde Füllungen
ZARTE FILETTI
28,00 €
FILETTI MIT STEINPILZSAUCE
28,00 €
FILETTI MIT RUCOLA UND PARMESAN
VERFÜHRERISCHE DESSERTS
10,00 €
KÖSTLICHES VANILLEEIS
Verfeinert mit 20 Jahre gereiftem Aceto Balsamico oder Apfelbalsamico
10,00 €
MARINAS TIRAMISU
Ein besonderes Tiramisu mit Espresso, Mascarponecreme und Schokoladenstückchen - definitiv nicht das übliche Tiramisu, das Sie erwarten!
10,00 €
SCHOKOLADENGENUSS DOLCE SALAME
Ein kühles Dessert aus Schokolade, Haselnüssen und Keksen, serviert mit Mascarpone
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