Speisekarte
Vorspeisen
13,50 €
Carpaccio vom Rind
Zarte Rindfleischscheiben auf einem Bett aus Babyleaf Salat, begleitet von Deichkäse und einer delikaten Ciprianisauce
13,80 €
Reh-Tatar aus heimischem Revier
Fein gehacktes Rehfleisch mit einer Mousse aus Preiselbeeren und Senf, gekrönt von einem pochierten Wachtelei und Süsskartoffel-Chips
12,80 €
Karamelisierter Ziegenkäse
Ziegenkäse leicht karamelisiert und serviert mit gegrillten Kopfsalatherzen, Rote-Bete-Ketchup und frischer Kresse
Suppen
6,80 €
Hochzeitssuppe nach Hanstedter Art
Traditionelle Hochzeitssuppe mit fein gewürzter Brühe, saftigem Fleisch und leckeren Klößchen
5,80 €
Tagessuppe
Täglich wechselnde Suppe, immer frisch und lecker
7,50 €
Cremige Spargelsuppe
Hausgemachte Suppe mit köstlichem Spargel, verfeinert mit Sahne
Gegrilltes
28,50 €
Zarte Kalbsmedaillons
Saftige Stücke vom Kalbsfilet, fachgerecht gegrillt und serviert mit saftigen Beilagen
33.50 €
Saftige Schweinemedallions
Lecker marinierte Medaillons vom Landuro-Schwein, perfekt auf den Punkt gegrillt
32.50 €
Würziges Rumpsteak
Dry aged Rumpsteak vom John Stone Rind, charaktervoll im Geschmack, perfekt gegrillt
21.50 €
Zartes Rinderfilet
Hochwertiges Rinderfilet aus Neuseeland von Silver Fern Farms, serviert mit frischem Gemüse
Köstliche Beilagen
Verschiedene Beilagen zur Auswahl: Bohnengemüse, geschmorte Zwiebeln, Bratkartoffeln, Pommes frites, Ofenkartoffel mit Kräuterquark
Leckere Saucen und Dips
Köstliche Begleiter: Pfefferrahmsauce, Sauce Bearnaise, Kräuterbutter
67.00 €
Chateaubriand
Ein besonderer Genuss: Chateaubriand von neuseeländischem Silver Fern Farms Rind, perfekt zubereitet mit buntem Gemüse und köstlichen Beilagen (für 2 Personen)
Fisch und Meeresfrüchte
19.50 €
Forelle nach Müllerinart
Zarte Forelle, in Butter gebraten und serviert mit sahnigem Meerrettich, Heidekartoffeln und Rahmsalat
23.50 €
Gebratenes Zanderfilet
Knusprig gebratenes Zanderfilet auf einem Bett aus leckerem Spargelgemüse, begleitet von cremigem Kartoffelstampf und safraniger Gemüsesauce
Spezialitäten
19.50 €
Saftiges Roastbeef
Fein geschnittenes Roastbeef mit cremiger Remouladensauce, herzhaften Bratkartoffeln und einem bunten Salat
13.50 €
Hausgemachte Wildschwein-Grützwurst
Köstliche Grützwurst aus Wildschweinfleisch, dazu knusprige Bratkartoffeln und würziges Apfelmus
21.50 €
Klassisches Wiener Kalbsschnitzel
Zartes Kalbfleisch in einer knusprigen Panade, serviert mit goldenen Bratkartoffeln und einem frischen gemischten Salat
12.50 €
Herzhafte Wildschwein-Currywurst
Currywurst vom Wildschwein mit einer köstlichen Himbeer-Currysauce, begleitet von Süßkartoffelpommes
11.80 €
Frische Salatplatte der Saison
Knackiger Genuss mit Ofenkartoffel und Kräuterquark, wahlweise mit Rucoladressing oder Streuobstvinaigrette
14.80 €
Salatplatte der Saison mit gebratenen Putenbruststreifen
Knackiger Genuss mit gebratenen Putenbruststreifen, Ofenkartoffel und Kräuterquark
15.20 €
Salatplatte der Saison mit gebratenem Lachs
Knackiger Genuss mit gebratenem Lachs, Ofenkartoffel und Kräuterquark
Variiert je nach Zutat €
Leckere Brackeler Landbrot-Spezialitäten
Knackiges Brackeler Landbrot belegt mit Roastbeef, Schinken oder herzhafter Mettwurst und Käse
15.60 €
Sellhorn Burger
Saftiger Burger mit einer 180g-Rindfleischklops, geschmorte Zwiebeln, Brie-Käse und Preiselbeermayonnaise, dazu Süßkartoffelpommes
Desserts
8.50 €
Verführerische Sorbet-Variation
Erfrischende Sorbet-Kreationen mit Blutpfirsich, grünem Apfel, Brombeere und Himbeere
7.80 €
Klassische Creme brûlée
Zarter Pudding mit einer feinen Kruste, dazu Himbeerkompott und erfrischendes Waldmeister-Sauerrahmeis
7.50 €
Köstliche Erdbeerkaltschale
Fruchtige Erdbeerkaltschale mit einer Kugel Sauerrahmeis und einem leichten Pistazien-Sponge Cake
6.80 €
Verlockender Krokantbecher
Köstlicher Krokantbecher mit Vanille- und Walnusseis sowie einer hauchdünnen Amaretto-Schicht
Gemischtes Eis
Genießen Sie eine Auswahl aus drei köstlichen Kugeln Eis
3,90 €
Süßer Kaffee
Eine Tasse Kaffee, Espresso oder Cappuccino, begleitet von einer süßen Kleinigkeit
Auswahl an feinem Käse
Ausgezeichnete Käsesorten von der renommierten Landkäserei Fehling aus der Elbmarsch, serviert mit frischem Brot, Butter und hausgemachtem Chutney
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Ringhotel Sellhorn.
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