Hotel Birschel-Mühle Speisekarte
Vorspeisen
14,80 €
Antipasti dal Buffet
1 Teller Vorspeisen vom Buffet – täglich ab 17.00 Uhr (So. ab 12:00Uhr)
11,80 €
Burrata e Promodori
Büffelmozzarellataschen mit Sahnefüllung, Tomaten und Basilikum
10,50 €
Carpaccio di Manzo
Rinder-Carpaccio auf Rucola mit Grana Padano
12,00 €
Carpaccio di Tonno
Edelthunfisch-Carpaccio mit frischen Kräutern
9,80 €
Involtini di Melanzane
Auberginenröllchen überbacken mit Mozzarella, Schinken, Walnüssen, Tomaten
9,20 €
Vitello Tonnato
Kalbfleisch in Thunfischcremesauce mit Kapernfrüchten
Salate
7,50 €
Insalata Mista
Gemischter Edelblattsalat und Tomaten
12,50 €
Insalata Campo Pere & Noci e Fontina
Feldsalat mit Birnen, Walnüssen, Fontinakäse, Balsamico-Dressing
16,50 €
Insalata Rucola Pomodorini & Stracci di Manzo
Rucolasalat mit Kirsch-Tomaten und warmen Rinderfiletstreifen
13,80 €
Insalata Nizzarda
Salat mit Kartoffeln, Tomaten, Eiern, Thunfisch, Sardellen, Kapernfrüchten
13,90 €
Insalata di Polipo e Patate calda
Warmer Pulposalat mit Kartoffeln, Sellerie, roten Zwiebeln und Oliven
13,90 €
Insalata di Mare
Salat aus edlen Meeresfrüchten, Gambas, Langostinos
Suppen
7,50 €
Pasta e Fagioli
Bohnensuppe Neapolitanische Art
6,50 €
Crema di Pomodori
Hausgemachte Tomatencremesuppe
7,80 €
Minestrone alla Ligure
Frische Gemüsesuppe mit Pestosauce
15,00 €
Zuppa di Pesce alla Livornese
Fischsuppe
Pasta
12,80 €
Cannelloni Ricotta e Spinaci al Gratee
Überbackene Teigrollen gefüllt mit Spinat und Ricotta in Rahmsauce
13,50 €
Lasagne all`Emiliana
Lasagne mit Edelkochschinken, Mozzarella, Parmesan, Bechamelfleischsauce
18,00 €
Linguine allo Scoglio
Nudeln mit edlen Meeresfrüchten, Gambas, Langostinos
12,50 €
Gnocchi all`Gorgonzola
Hausgemachte Gnocchi in Gorgonzolasauce
12,80 €
Rigatoni alla Norma
Nudeln in Tomatensauce mit Auberginen, Basilikum und frischem Peccorino (leicht pikant)
9,20 €
Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino
Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl, Chili, Petersilie
15,90 €
Tagliatelle al Salmone
Bandnudeln mit Wildlachs in rosa Pfeffersauce
Pizza
9,20 €
Margherita
Tomaten, Mozzarella
11,80 €
Tonno e cipolla rossa
Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, rote Zwiebeln
12,80 €
Capricciosa
Tomaten, Mozzarella, Champignons, Oliven, Kochschinken, scharfe Salami
12,80 €
Greca
Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, gekochte Eier, scharfe Salami, Oliven
13,50 €
Speciale
Mozzarella, Birne, rote Zwiebeln, Tiroler Speck
14,50 €
Campagnola
Frische Tomaten, Mozzarella, Rucola, Parmaschinken, Grana Padano
11,00 €
Disperata
Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami
13,80 €
Gamberetti
Frische Tomaten, Mozzarella, , Knoblauch
12,80 €
Salsiccia
Tomaten, Mozzarella, frische italienische Wurst, Brokkoli,
Hauptgerichte
22,90 €
Medaglioni di Maiale alla Caprese
Schweinemedaillons in Weißweinsauce mit Mozarellahaube und Basilikum
23,80 €
Saltimbocca alla Parmigiana
Kalbsschnitzel mit Parmaschinken, Parmesanscheiben und Salbei in Weißweinsauce
26,80 €
Bistecca al Pepe Verde
Rumpsteak auf grüner Pfeffersauce
22,80 €
Faraona alla Vignaiola
Perlhuhnbrust in Tirolerspeckmantel und frische Trauben in Weißwein-Marsalasauce
25,80 €
Gamberoni alla Diavola
Gegrillte Gambas mit Knoblauch und frischen Chillis
22,90 €
Salmone all´Arancia
Wildlachs in Orangen-Rosapfeffersauce
25,80 €
Carré di agnello in Crosta
Lammcarrée in Kräuter-Senfkruste
Dessert
5,80 €
Panna Cotta al Caramello e Frutta
Creme aus Sahne mit Karamelsauce, garniert mit Früchten
5,80 €
Tiramisu
Löffelbiskuit, Mascarponecreme (ohne Eier zubereitet)
6,80 €
Cassata con Amarena
Eistorte mit Amarenakirschen
6,20 €
Crema catalana
Katalanische Creme mit karamelisierter Oberfläche
6,80 €
Bonet della nonna (Specialita Piemontese)
Schokokuchen aus Piemont mit Vanillesauce und Früchten
9,80 €
Zabaglione al Prosecco
Prosecco-Zabaione mit Vanilleeis und frischen Waldfrüchten
6,50 €
Semifreddo
Halbgefrorener Eiskuchen
6,80 €
Schokosouffle
warmer Schokoladenkuchen mit weichem Kern
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