Speisekarte
WILMAS FRÜHSTÜCKSWUNDER
9,50 €
Durchstarter
Frisches Croissant, Butter, Erdbeer-Tonka-Marmelade, Bircher-Müesli mit Apfel und Blaubeeren, dazu frisches Brot mit pochiertem Freilandei und Avocado-Frischkäse auf kleinem Salatbett.
9,50 €
Kräftig & Deftig
Spiegelei vom Freilandhuhn mit gegrilltem Bacon, Honigschinken, italienischer Fenchelsalami und Bergkäse. Dazu frisches Brot und Butter.
Oh Happy Day
Cremiger Joghurt von Naturland mit Imkerhonig, Walnüssen und frischem Obst der Saison.
9,90 €
Lachs & Lecker
Nordischer Räucherlachs, mal ganz anders: Mit Aprikosen-Rosmarin-Frischkäse und frisch geraspeltem Meerrettich. Dazu frisches Brot.
7,40 €
Canada Morning
gegrilltem Bacon, Beeren, Apfelspalten und – natürlich –Ahornsirup.
6,20 €
Pancakes „Beerentraum“
Mit Beeren, frischen Apfelspalten, Ahornsirup und Sahne
MÜESLI & MEHR
4,60 €
Apfel-Müesli
Bircher-Müesli mit frischen Apfelspalten, Imkerhonig und Walnüssen.
4,60 €
Blau-Beerchen
Bircher-Müesli mit Blaubeerkompott und frischen Blaubeeren.
4,60 €
Geblümte Feige
Bircher-Müesli mit Feigenchutney, Leinsamen und – jawohl – Kornblumen.
5,20 €
Hafertraum
Porridge mit Kürbis- und Sonnenblumenkernen, dazu getrocknete Cranberries. Ein echtes Superfood.
6,60 €
Beerige Smoothie Bowl
Mit Mandelmilch fein pürierte Bananen, Brom-, Johannis- und Heidelbeeren; obendrauf Chiasamen, frische Heidelbeeren und Haferflocken
ACH, DU DICKES EI
7,20 €
Strammer Max
Geröstetes Brot mit Honigschinken und 2 Spiegeleiern von glücklich gackernden Hühnern und knusprigem Speck.
Eggs „Benedict & Wilma“
Frisches Brot mit cremiger Sauce Hollandaise und 2 pochierten Freilandeiern. Der Klassiker nach Wilmas Art interpretiert.
7,80 €
Eggs „Benedict & Avocado“
2 pochierte Freilandeier auf Brot mit Avocado-Frischkäse, frischen Avocadospalten und Sauce Hollandaise.
OH, OMELETTE!
5,20 €
O’classic
Der Omelette-Klassiker, schnörkellos köstlich.
6,80 €
O’rustic
Omelette mit Kartoffelrösti, würzigem Bergkäse und gegrilltem Bacon.
6,60 €
O’cado
Omelette gefüllt mit Avocado-Frischkäse, dazu Rote Bete und Avocadospalten.
UND DAZU
1,60 €
Croissant
1 himmlisch frisches
6,60 €
Wurst
Delikater Honigschinken, italienische Fenchelsalami, dazu frisches Brot
7,40 €
Käse
Würziger Berg- und Ziegenkäse, Brie, Avocado-Frischkäse, dazu frisches Brot.
... Imker-Honig
Wilma setzt sich für den Erhalt der Bienen ein und bezieht daher regionalen Heilbronner Gartenhonig.
SMOOTHIES
4,20 €
Grüner Muntermacher
Grünkohl | Mango | Banane | Zitronengras | Orange | Joghurt | Zuckerrübensirup. Grüner wird’s nicht: Mit diesem fruchtig-frischen Smoothie kann der Tag nur gut werden. Okay, Mittag und Abend auch.
4,20 €
Beerenstark
Banane | Blaubeere | Brombeere | schwarze Johannisbeere | Joghurt | Zuckerrübensirup. Echte Vitaminbomben: In diesem Smoothie geben unsere heimischen Beeren ihr Bestes für dich.
4,20 €
Gute Laune
Rote Bete | Ananas | wilde Blaubeeren | Ingwer | Joghurt | Zuckerrübensirup. Tiefrot, süß und wild: Dieser Smoothie hat es in sich. So verrückt die Mischung auch klingen mag, sie schmeckt wahnsinnig lecker und gibt richtig Power.
4,20 €
Tropentraum
Mango | Birne | Maracuja | Joghurt | Zuckerrübensirup Fehlt nur noch das Wellenplätschern und der Sand unter den Füßen: Dieser Smoothie ist ein echter .
FÜR WILMAS KLEINE GÄSTE
3,80 €
Quatsch mit Soße
Spätzle in Champignonrahmsoße. Lecker!
3,80 €
Goldpommes
Knusprige Pommes mit Ketchup oder Mayonnaise.
1,00 €
Glas voll Glück
Babybrei, warm. 2 Sorten (bitte fragen!)
3,80 €
Röööschti
Knuspriges Rösti mit lecker-fruchtigem Apfelkompott mit Zimt und Zucker.
3,80 €
Knödelknaller
Knödel mit Soße aus feiner Kalbsjus.
5,20 €
Schlawiner Schnitzel
Kinderschnitzel1, nicht zu groß, nicht zu klein und natürlich mit Pommes und Ketchup oder Mayonnaise.
Räuberteller
Früh übt sich, wer ein Räuber werden will! Du bekommst Teller und Besteck und klaust Mama und Papa alles, worauf du Lust hast.
ZUM AUFTAKT
Hühnersuppe für die Seele
Köstliche Hühnerbrühe mit Suppennudeln, Karotten,
6,00 €
Karotten-Mango-Suppe
Mit Mango-Würfeln und bunten Gemüsechips mit Meersalz verfeinert.
4,60 €
Getrüffelte Pommes
Mit Hartkäse-Spänen, Trüffelöl und hausgemachter Trüffelmayonnaise
5,20 €
Dreierlei vom Gemüse
Knusprig gebackene Sticks mit leckerem Schmand-Dip.
6,50 €
Brotwunder
Bunter Mix aus Avocado-Frischkäse, Avocadospalten, Rote-Bete-Würfelchen, getrockneten Cranberries, Kürbisund Sonnenblumenkernen auf frischem Brot.
6,50 €
Dreierlei mit Brot
Einfach und gut. Avocado-Frischkäse, hummus und Aprikosen-Rosmarin-Frischkäse mit frischem Brot.
12,50 €
Rosa gebratenes Roastbeef
Dünn aufgeschnitten, mit knusprigen Rösties und Remouladensoße.
SALAT & SO
8,00 €
Rote-Bete-Avocado-Tartar mit Ziegenkäse
Rote-Bete-Würfelchen mit Avocado angerichtet, dazu gratinierter Ziegenweichkäse, Feigenchutney, Rucola, frische Apfelspalten, Walnüsse, Balsamico-Creme und frisches Brot.
6,80 €
Schüsselwirtschaft
hummus, dazu frische Avocado- und Apfelspalten, marinierte Rote Bete, Zucchinispiralen, Heidelbeeren und Himbeer-Dressing.
9,60 €
Ziegenkäse-Avocado-Salatissimo
Junger Salat mit weißem Balsamico-Dressing, dazu cremiger Ziegenweichkäse, Gurke, frische Avocadound Apfelspalten, Rote-Bete-Würfelchen, Walnüsse und knusprige Flammkuchen-Sticks.
Caesar Salad
Knackiger Romana-Salat mit geriebenem Hartkäse, angemacht mit cremigem Zitronen-Parmesan-Dressing und knusprigen Flammkuchensticks.
3,80 €
Salat „Klein, aber mein“
Beilagensalat mit jungem Blattsalat, Gurke, Cocktailtomaten und weißem Balsamico-Dressing
FLAMMKUCHEN AUS DEM STEINOFEN
7,90 €
Flamm-Klassiker
Mit cremigem Schmand, würzigem Speck, roten Zwiebeln und frischem Schnittlauch.
9,80 €
Lachs mit Grün
Mit cremigem Schmand, gezupftem Räucherlachs, Zucchinifäden, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch und frisch geraspeltem Meerrettich
9,60 €
Ziegenpeter
Mit cremigem Schmand, herzhaftem Ziegenkäse, Rucola, Feigenchutney und Thymian
9,20 €
Lachs mit Grün
Mit hummus, buntem Sommergemüse, roten Zwiebeln, Zitronenpfeffer und selbstgemachtem Rosmarinöl
Warm und wunderbar
Zoodles
Low Carb statt Pasta pappsatt: Zucchini-Spaghetti auf Karotten-Mango-Spiegel, getoppt mit knusprigen Gemüsechips, Mango-Würfeln und geriebenem Hartkäse.
8,80 €
Retro-Auflauf
Frisch aus dem Ofen: Mit würzigem Bergkäse, Spargel, Cocktailtomaten, Blattspinat und Champignons.
10,20 €
Maultaschen mit Kalbsjus
Köstliche Maultaschen mit feiner Fleischund Spinatfüllung auf Kalbsjus, dazu Rotkohl und Schmelzzwiebeln1
8,00 €
Brotknödel auf Champignonrahm
Wie bei Mutter: Wilmas köstliche Brotknödel mit cremiger Champignonrahmsoße und frischem Schnittlauch
9,00 €
Schinkennudeln „Cheesy“
Der Klassiker, von Wilma neu gedacht: Vollkorn-Penne mit würzigem Bergkäse, Honigschinken, Zwiebeln und Ei gebraten.
8,00 €
Wilmas Käsespätzle
Knopfspätzle mit Schmelzzwiebeln1 und Wilmas geheimer Käsemischung.
9,00 €
Lachs-Spinat-Nudeln
Edel und lecker: Vollkorn-Penne mit gezupftem Räucherlachs, Babyspinat und Kirschtomaten in weißer Rahmsoße.
12,50 €
F(r)isch auf den Tisch
Feines für Fisch-Fans: Zander mit Grillgemüse und leichter Rahmsoße, dazu Perlgraupenrisotto
8,00 €
Kurkuma-Perlgraupenrisotto
Kurkuma-Risotto aus feinen Perlgraupen, dazu buntes Sommergemüse und geriebener Hartkäse.
11,20 €
Schnitzel „Wiener Art“
Goldbraun und knusprig: Paniertes Schweineschnitzel mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren.
16,00 €
Rinderroulade
Jeden Tag Sonntagsessen: wie von Oma mit Speck und Gürkchen, dazu Knopfspätzle, Rotkohl und braune Rotweinsoße.
16,60 €
Wilmas Sauerbraten
Für Genießer: Zarter Rinderbraten in Rosinensoße, dazu Wilmas Kartoffelknödel, Rotkohl und Apfelkompott
SÜSSE VERFÜHRUNG
5,80 €
Wilmas weicher Pfannenkeks
Mit Schokistückchen und Vanilleeis. Suchtgefahr!
5,20 €
Apfel-Streusel-Pfännchen
Mit gemischten Beeren, Walnüssen und Grand Marnier1.
6,20 €
Pancakes „Beerentraum“
Mit Beeren, frischen Apfelspalten, Ahornsirup und Sahne.
5,20 €
Mandel küsst Erdbeere
Leichter Mandeljoghurt mit frischen Erdbeeren, getoppt mit knusprigem Müslicrunch
EISKALT ERWISCHT
Vanille, Schokolade und Erdbeere
4,20 €
Sanfter Engel
1 Kugel Vanilleeis mit Orangensaft
5,40 €
Birne Helene
Fabelhafter Dreiklang aus saftiger Birne, herber Schokolade und cremigem Vanilleeis
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