Name: Hotel
Address: Salemer Str. 5, Heiligenberg, Baden-Württemberg, 88633
Telephone: +49 7554 9895640

Speisekarte

Vorspeisen

16.50 €

Marinierter grüner Spargel

mit gebratenem Kalbfleisch und Rhabarbersoße

14.50 €

Spargelsalat

in einem Dressing aus Balsamico mit Knoblauchgarnelen

Gemischter Salat

mit einer Auswahl an Wildkräutern, Pilzen und saisonalem Gemüse

11.50 €

Gebratener grüner Spargel

mit Bärlauch und einer Knoblauch-Brotmischung

Suppen

6.50 €

Bärlauchcrèmesuppe

serviert mit knusprigen Brotstückchen und einer Kräuter-Kruste

Fischsuppe

serviert mit geröstetem Brot und einer würzigen Rouille

Spargelcremesuppe

mit Spargelstücken und einer cremigen Konsistenz

Klassiker der Küche

6.50 €

Rinderkraftbrühe

begleitet von hausgemachten Flädle

29.50 €

Gegrilltes Rinderfilet

serviert mit Kräuterbutter, Röstkartoffeln und einem kleinen Salat

20.50 €

Schweinefilet im Speckmantel

mit knusprig gebratenen Speck-Bratkartoffeln und buntem Gemüse

24.50 €

Rumpsteak in Pfeffersauce

serviert mit Bratkartoffeln und einem kleinen Salat

16.90 €

Schnitzel vom Schweinefilet

begleitet von Pommes frites und einem kleinen Salat

Fischgerichte

29.50 €

Gegrillter Steinbutt

mit Rosmarin und einer Beilage aus zweierlei Risotto, grünem Spargel und Tomaten

23.50 €

Lachsfilet

in Riesling-Sauce mit einem bunten Gemüse-Mix und Kartoffelpüree

22.50 €

Zander im Blätterteig

gebacken und serviert mit einer Salbeibutter

Fleischgerichte

26.50 €

Kalbspraline

in Gänseleber-Soße mit hausgemachten Nudeln und jungen Kohlrabi

24.50 €

Roulade von Freilandhuhn

mit Spinat in einer cremigen Käsesauce, serviert mit Nudeln und Frühlingslauch

28.50 €

Rind trifft Kalb

mit Sauce Bernaise, begleitet von weißem Spargel und kleinen Kartoffeln

26.50 €

Geschmorte Lammhaxe

in Burgunder-Soße mit Ratatouille und Rösti

Desserts

Eisvariation (drei Kugeln)

8.50 €

Crêpes Suzette

serviert mit erfrischendem Mangosorbet

7.50 €

Apfelküchle

paniert mit Zimt und begleitet von Vanilleeis

8.50 €

Schokoladentörtchen

mit marinierten Erdbeeren und einer Kugel Joghurteis

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