Speisekarte
TÄGLICHE AKTIONEN
9,50 €
Frühlings-Salat
Eine frische Auswahl an Wildkräutern der Saison, serviert mit einer Balsamico-Vinaigrette, Rote Bete, Feta, und knusprigen Sauerteigchips. Auf Wunsch mit Rot-Garnelen, Perlhuhn Brust oder Streifen von Steak nach Wahl. Preis nach Produkt und Gewicht/Stück.
9,50 €
Currywurst vom Kalb
Eine delikate Variante der Berliner Currywurst. Feines Brät vom Kalb, hausgemachte Currysoße, knuspriges Curry-Crunch-Topping, Frühlingszwiebeln und Pommes Frites.
SNACKS
6,00 €
Joselito Ibérico Pata Negra Schinken
Der absolute Genuss. Garantierte Eichelmast von Joselito, 36 Monate gereift.
6,00 €
Vielfältige Wurstvariationen
Eine Auswahl erlesener Wurstspezialitäten von unserer Metzgertheke.
6,00 €
Kross gebackene Baguettescheiben in Olivenöl
Serviert mit Oliven, Guacamole und Kräuterbutter.
9,00 €
Flammkuchen
Mit Creme fraîche, Zwiebeln und Prosciutto di Monastero.
18,00 €
Jahrgangssardine & Prosciutto di Monastero
Serviert mit Brot, Oliven und Guacamole. Perfekt für 2 oder mehr Personen.
Mini Burger 'Classic' von OTTO GOURMET
Ca. 50 g Fleischpatty im Burger-Brötchen mit Burgers Delight BBQ Sauce, Senfmayo und Wildkräutern. Preis inklusive Beilage nach Wahl.
6,50 €
Käse-Platte
Eine Auswahl an unterschiedlich gereiftem Parmigiano Reggiano: 24, 36, 48 & 72 Monate.
VORSPEISEN
6,00 €
Rinderessenz
Herzhafte Rinderessenz mit kräftigem Rindfleischansatz, 48 Stunden reduziert und serviert mit einem Nussbutterschaum.
14,50 €
Tatar
Frisch geschnittenes Rinder-Tatar mit Roter Bete, Meerrettich-Creme und Sauerteig-Chips.
9,50 €
Frühlings-Salat
Eine frische Auswahl an Wildkräutern der Saison, serviert mit einer Balsamico-Vinaigrette, Rote Bete, Feta, schwarze Knusper-Asche und Sauerteigchips. Auf Wunsch mit Rot-Garnelen, Perlhuhn Brust oder Streifen von Steak nach Wahl. Preis nach Produkt und Gewicht/Stück.
HAUPTGERICHTE
Caesars Salad
Klassischer Salat mit Parmesan, Croutons und Caesars Dressing.
18,50 €
Morgan Ranch Wagyu Beef Burger
170 g Fleisch-Patty, Burger-Brötchen, US Beef Brisket, Bacon-Jam und Pommes Frites.
18,50 €
Geschmorte Irish Hereford Prime Ochsenbacke
Serviert mit einem Kräuterrisotto, grünem Spargel und hausgemachter Sauce.
30,00 €
Gebratenes Seezungenfilet
Kross gebraten, serviert mit einer Beurre Blanc und Beilagen nach Wahl.
29,50 €
Kabeljau 'Finkenwerder Art'
Mit Nordseekrabben, Spinat und Drillingen.
IRISH HEREFORD PRIME BEEF
Hereford Prime Rinderfilet
Zartes und mageres Rinderfilet - unsere Empfehlung: 200 g.
Hereford Prime Ribeye 'Dry-Aged'
Aromatisches Entrecôte vom Rind, am Knochen gereift, mit Fettauge. Minimum 300 g.
Hereford Prime Hüftsteak (Sirloin)
Genauso mager wie das Filet, aber etwas fester im Biss - unsere Empfehlung: 300 g.
Hereford Prime Teres Major
Aus der Schulter, auch als Metzgerstück oder flaches Schulterfilet bekannt. Mager, aber kräftig im Geschmack - unsere Empfehlung: 300 g.
BEEF AUS MIDWEST
US Top Butt Flap
Saftige und stark marmorierte Steakstreifen - 200 g.
US Ribeye
Entrecôte - kräftig marmoriert und sehr saftig aus dem mittleren Rücken. Minimum 300 g.
NOCH MEHR GUTES FLEISCH
Botswana Beef - Striploin | Rumpsteak | Rosatbeef
Von freilaufenden Rindern aus staatlich geförderter Rinderzucht in Botswana. Optimal gereift, zart und mit tollem Eigengeschmack - unsere Empfehlung: 300 g.
Morgan Ranch Wagyu Teres Major
Aus der Schulter mit kräftigem Geschmack! Specialcut - unsere Empfehlung: 300 g.
Bison Strip Loin
Gereiftes Rumpsteak vom Indianerbüffel, US-Prärieduft, kräuterig und nicht nur für Sportler. Ca. 300 g.
17,50 €
Label Rouge Perlhuhn Brust
Gütesiegel für französische Genusskultur von Marie Hot. Intensiv im Geschmack mit knuspriger Haut. Unsere Empfehlung: 1 Brust - ca. 250 g.
GENIESSER-TIPP: SURF & TURF
3,50 €
Rot-Garnele aus Wildfang
Ohne Kopf, easy peel.
10,00 €
Gamba Carabiniera
Rote Tiefseegarnele, Wildfang, festes Fleisch, nussig-mildes Aroma.
BEILAGEN & SAUCEN
Pommes Frites
Süßkartoffel Fries
Trüffel Parmesan Pommes Frites
Kartoffelstampf
Hausgemacht.
6,00 €
Kross gebackene Baguettescheiben in Olivenöl
Mit Salt Flakes.
Blattspinat
Mit gerösteten Pinienkernen.
Old Fashioned Potatoes
Mit Rosmarin.
Gemüse der Saison
Fragen Sie nach, was es gibt.
Wildkräutersalat
Mit Balsamico-Dressing.
6,00 €
Kopfsalat
Im Ganzen, mit roter Zwiebel, Schinkenspeck-Würfeln und Balsamico Dressing.
Cole Slaw
Hausgemachter Weißkrautsalat.
Onion Rings
Frittierte Zwiebelringe.
2,00 €
Kräuterbutter
Hausgemacht.
2,00 €
Guacamole
3,00 €
Sauce Béarnaise
5,00 €
Schalottenjus
Klassisch 72 Stunden reduziert.
ZUM GUTEN SCHLUSS
6,50 €
Dessert
Immer wieder anders.
6,50 €
Käse
Eine Auswahl an unterschiedlich gereiftem Parmigiano Reggiano: 24, 36, 48 & 72 Monate.
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