Speisekarte
Spezialitäten zum Start in den Tag
18 €
HERVORRAGENDES Frühstück | BIS 11.00 UHR
mit reichhaltigem Buffet inklusive Prosecco und erlesenen Kaffeespezialitäten
7 €
FRISCHES GEMÜSEOMELETT
bestehend aus drei regionalen Eiern, serviert mit knusprigen Brötchen und köstlicher Butter
7 €
BIO Spiegeleier
aus drei frischen Eiern, begleitet von knusprigen Brötchen und köstlicher Butter
6 €
BIO Rühreier
aus drei frischen Eiern, serviert mit knusprigen Brötchen und köstlicher Butter
7 €
KLEINE Bratwürstchen und Buletten
serviert mit knusprigen Brötchen und köstlicher Butter
5 €
Duett von Croissants
verfeinert mit hausgemachter Marmelade und köstlicher Butter
9 €
TOMATEN – FETAKÄSE – OMELETT
bestehend aus drei regionalen Eiern, serviert mit knusprigen Brötchen und köstlicher Butter
Knuspriger Flammkuchen (12-17 Uhr)
9 €
Flammkuchen „KLASSISCH"
belegt mit Kräuter-Schmand, würzigen Speckwürfeln, Zwiebeln und Lauch
11 €
Flammkuchen „HÄHNCHEN"
belegt mit Kräuter-Schmand, zarten Hähnchenstreifen, Paprika, Lauch und Parmesan
12 €
Flammkuchen „ZIEGE"
belegt mit Rosmarin-Knoblauch-Schmand, Ziegenkäse, Walnüssen, Weintrauben und Honig
Köstliche Vorspeisen
15 €
5 KNACKIGE Garnelen
gebraten in Knoblauch-Chili-Öl, serviert mit knusprigem Baguette
5 €
WAKAME - ALGENSALAT
verfeinert mit Sesam
9 €
SAFTIGE Salami vom Usedomer Wild
serviert mit knusprigem Baguette und einem Preiselbeer-Senf-Dip
17 €
WILDEST Ziegenkäse
mit Labömitzer Ziegenkäse, frischem Wildkräutersalat, cremigem Caesardressing, Rote Beete aus Reetzow und einem knusprigen Baguette
8 €
KROSS GEGRILLTE Champignons
serviert mit Lauchzwiebeln, Knoblauch, Thymian und einer würzigen Sojasoße
4 €
HAUSGEMACHTER Humus
zubereitet mit Knoblauch, Olivenöl, Kreuzkümmel und frischer Zitrone
17 €
Zarte RINDERFILETSTREIFEN
gebraten und serviert auf drei Scheiben knusprigem Baguette mit Trüffelöl und Parmesan
9 €
FEINER Parmaschinken
15 Monate gereift
9 €
QUESO MANCHEGO
halbgereifter Schafskäse aus Spanien
Köstliches aus Feld und Wiese
29 €
ZARTES RINDERFILET
serviert mit aromatischer Kräuterbutter, knusprigen Süßkartoffel-Pommes, frischem Wildkräutersalat und cremigem Caesardressing mit eingelegten Sardellen, Kapern und Parmesan
25 €
TOMAHAWK-STEAK VOM STROHSCHWEIN
begleitet von cremigem Kürbis-Kartoffel-Stampf und aromatischen Balsamico-Honig-Champignons
- €
EMPFEHLUNG DES HAUSES
regionale Steaks vom Dexter-Weiderind (je nach Verfügbarkeit, da es sich um Weideschlachtung handelt)
19 €
KNUSPRIGES Schnitzel VOM REGIONALEN STROHSCHWEIN
serviert mit Kartoffel-Lauch-Stampf und erfrischendem Gurkensalat
Verlockende Nudelgerichte
19 €
7 Verführerische Garnelen MIT BANDNUDELN
gebraten in Knoblauch-Chili-Öl, verfeinert mit saftigen Cherrytomaten und Parmesan
14 €
BANDNUDELN „TOSCANA"
mit aromatischem Mozzarella, sonnengereiften Tomaten und duftendem Basilikum
17 €
SEPIA-TAGLIATELLE
gebraten mit Knoblauch-Chili-Öl, Oliven, Chorizo, Cherrytomaten und Parmesan
Köstlichkeiten aus dem Meer
4 €
FRISCHE AUSTER
21 €
WILDLACHSFILET von der zauberhaften Insel Island
gebraten und serviert mit pesto-verfeinertem Gemüse und zartem Kürbis-Gnocchi
25 €
HEIMISCHER Zander VOM FISCHER HANDKE
gebraten mit aromatischen Meerrettich-Fischtüten, begleitet von erfrischendem Gurkensalat
17 €
TRILOGIE VOM Hering
Matjes, Bismarck und Brathering serviert auf knusprigen Drilling-Kartoffeln mit feiner Hausfrauensauce
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