Speisekarte
Zarte Köstlichkeiten zum Start
7.80 €
Cremige Tomatenessenz
mit aromatischen Basilikumcroutons
14.00 €
Buntes Frühlingshighlight
mit frischem grünem Spargel, saftigen Strauchtomaten, knackigen Pinienkernen und luftgetrocknetem Schinken
14.50 €
Warmer Ziegenkäse deluxe
umhüllt von knusprigem Strudelteig, begleitet von einer verführerischen Feigensenfsauce und wilden Kräutern
14.70 €
Fruchtige Eismeerkrabben
auf einem Bett von cremigem Avocado-Fächer und begleitet von einem kleinen Salatbouquet
Hauptkreationen
19.20 €
Gefüllte Dinkelflädle
mit einer herzhaften Füllung aus Pilzen, Kräutern und saisonalem Gemüse
19.30 €
Grüne Ricottakäse-Kräuternocken
serviert auf einem frühlingshaften Gemüseallerlei
23.50 €
Zartes Kalbsleber-Trio in Balsamico
begleitet von geschmorten Schalotten, knackigen Apfelspalten, hausgemachten Schupfnudeln und frischem Saisongemüse
24.90 €
Rosa gebratene Entenbrust mit Rhabarbernote
serviert mit zarten Zuckerschoten und knusprigen Kartoffelkrusteln
33.50 €
Zarte Kalbslende an würzigem Tomatenbärlauchrisotto
begleitet von frischem Frühlingsgemüse
23.20 €
Ofenfrisches Zanderfilet auf Bärlauchnudeln
serviert mit einer Auswahl frischem Gemüse
Traditionelle Genüsse
6.00 €
Kleine Delikatesse zum Einstieg
Die Tagessuppe des Tages
6.20 €
Goldene Maultaschensuppe
Eine wärmende Spezialität der Region
6.50 €
Bunter Salatteller mit feinem Öl
Frischer Mix aus knackigem Gemüse und frischen Kräutern
10.50 €
Schwarzwälder Schinkenspezialitäten
Eine Auswahl an herzhaften Spezialitäten der Naturparkwirte
9.80 €
Geschmorte Schnecken im Pfännle
Ein kulinarischer Genuss für den verwöhnten Gaumen
Leckerbissen für den großen Hunger
13.60 €
Krosse hausgemachte Maultaschen mit Käse gratiniert
serviert mit einem bunten Salat (Naturparkwirtegericht)
14.90 €
Gebratene hausgemachte Maultaschen
mit frischen Waldpilzen und Gemüse (Naturparkwirtegericht)
15.90 €
Knuspriges paniertes Schweineschnitzel
mit aromatischen Preiselbeeren, serviert mit Kartoffelsalat oder knusprigen Kartoffelstäbchen (Naturparkwirtegericht)
21.00 €
Zartes Rahmschnitzel vom Kalb
begleitet von hausgemachten Spätzle und einem bunten Salat
19.80 €
Hausgemachtes Hirschragout
mit aromatischen Pilzen, Preiselbeeren, hausgemachten Spätzle und frischem Blattsalat (Naturparkwirtegericht)
22.80 €
Saftiger Zwiebelrostbraten vom Albtäler Weiderind
serviert mit hausgemachten Spätzle oder knusprigen Bratkartoffeln und einem bunten Salatteller (Naturparkwirtegericht)
23.80 €
Zartes Pfeffersteak (210 g) vom Albtäler Rinderrücken
mit cremigem Kartoffelgratin und ein Bouquet frischem Gemüse (Naturparkwirtegericht)
Kleine Genießermomente
9.90 €
Hausgemachter Wurstsalat nach Lammwirt-Art
mit oder ohne Käse (Naturparkwirtegericht)
12.50 €
Französische Käseauswahl
mit süßen Trauben, knusprig gerösteten Nüssen und feinem Feigensenf
13.50 €
Schmackhaftes Vesperbrett aus dem Rotensol
mit einer Auswahl an regionalen Schinken- und Wurstdelikatessen, duftendem Käse, geräuchertem Fisch und einem Schluck Kirschwasser (Naturparkwirtegericht)
14.90 €
Frischer Saisonsalat
mit saftig gebratener Poularde
Versüßung zum Abschied
8.20 €
Köstliche Crème brûlée von edler Vanille
mit einer Auswahl frischer saisonaler Früchte
8.60 €
Verlockendes Schokoladenmousse
mit einer Auswahl saftiger Früchte
8.90 €
Rhabarberträume
mit gratiniertem Topfenparfait und erfrischendem Himbeersorbet
8.90 €
Beschwipster Beerentraum
mit cremigem Walnusseis
Köstlichkeiten für unsere kleinen Gäste
3.80 €
Kleine Naschkatze
2 Kugeln cremiges Schokoladeneis mit knusprigen Smarties
3.80 €
Biene Maja
je 1 Kugel himmlisches Vanille- und cremiges Schokoladeneis mit bunten Smarties
Eisspezialitäten
4.20 €
Gemischte Eisvariation
Eine bunte Mischung köstlicher Eissorten
4.80 €
Gemischte Eisvariation mit Sahnehäubchen
Eine bunte Mischung köstlicher Eissorten, dekoriert mit frischer Schlagsahne
6.80 €
Vanilleeis mit heißen Himbeeren
oder wahlweise mit heißer Schokoladensauce
6.90 €
Schwarzwaldbecher
mit Schwarzwälder Kirschwasser verfeinert
7.80 €
Hausgemachtes Sauerrahmeis
serviert mit einem reichhaltigen Früchte-Duo
2.80 €
Hausgemachtes Sorbet purer Frucht pro Kugel
Eine erfrischende Portion purem Genuss
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