Name: Karolins Restaurant
Address: Karolinenstraße 20, Hof, Bayern, 95028
Telephone: +49 9281 8180229

Speisekarte

Vorspeisen

6.50 €

CREMIGE SELLERIESUPPE

Mit Kernöl, Vanille, Gemüsechips und Rucola

8.50 €

WINTERLICHES SALATBETT

Mit süß-saurem Kürbis, Birne, Rotkohl, verschiedenen Wintersalaten, Walnüssen und Baguette

12.00 €

HAUSGEBEIZTE LACHSFORELLE

Mit einer Lauchmousse, Limettenöl, Pumpernickel und süß-sauren Zwiebeln

12.00 €

CARPACCIO VOM RIND

Mit einer Balsamico-Soja-Knoblauch Marinade, Cashewkernen, Rucola und Parmesan

13.00 €

TATAR SURF & TURF

Mit hochwertigem Weidelandrind aus der Region, heimischer Forelle, Petersilienöl, Buttermilch, geläuterter Zitrone und Kapern

Vegetarisch & Vegan

15.50 €

HERZHAFTES RAHMPOLENTA

Veganes Gericht mit balsamico-geschmortem Gemüse, Kräutersaitlingen, Rosenkohl, Zwiebeln und Birne

15.50 €

SELLERIEBRATEN

Veganes Gericht mit Karottenpüree, Kräutersaitlingen, Gemüsechips und Haferrahm

18.00 €

BURRATA-TAGLIATELLE

Fröhliches vegetarisches Pastagericht mit Burrata, Ratatouille, zweierlei Pesto und Parmesan

Fisch & Fleisch

26.00 €

BARBERIE-ENTENBRUST

Bio-Entenbrust aus Frankreich mit süßkartoffeligen Gnocchi, zweierlei Rosenkohl, Kumquatchutney und Jus

26.00 €

WACHTELBRUST

34.00 €

ROASTBEEF

Zartes Weidelandrind aus der Region, 250g, serviert mit Topinambur, Portweinschalotten, Grünkohl und Jus

26.00 €

SKREI

Frischer Winterkabeljau aus Lofoten mit einer aromatischen Brot-Nuss-Kruste, Graupe, Rote Beete, Lauchcreme, Schmortomate und Weinschaum

Spezialitäten

18.00 €

HIRSCHKALBS-RAGOUT

Zartes Fleisch vom heimischen Jäger in Begleitung von einer Kartoffel-Kräuter-Waffel, Sellerie-Nuss-Creme und knusprigen Butterbröseln

18.00 €

MAULTASCHE GÄNSEKLEIN

Saftige Maultaschen mit einer Füllung aus Gänseklein von der Bauerngans aus der Region, begleitet von Nussbutter, Wurzelwerk, Wacholderschaum und Butterbröseln

24.00 €

FLANKEN BLEU

Weidelandrind aus der Region, gefüllt mit Apfel und Zwiebel, ummantelt von Rinderschinken und Ziegenkäse, dazu knusprige Pommes Frites und Karolins Ketchup

Dessert

9.00 €

LAUWARMER SCHOKOKUCHEN

Mit frischen Früchten, einer Vanillesoße und einer leicht frostigen Kugel Eis

9.00 €

BEERENPARFAIT

Zarter Genuss aus weißem Schokomousse, krossen Crumbles, erfrischendem Zitrusgel und hübscher Hippe

9.00 €

BUCHTEL

Lockere Buchtel gefüllt mit einer Joghurtcreme, serviert mit Himbeeren und Pistazien

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