Name: Hotel Wippertal und Restaurant im Wippertal
Address: Bernburger Str. 20, Ilberstedt, Sachsen-Anhalt, 06408
Telephone: +49 3471 36190

Speisekarte

Kleine Karte

Vorspeisen / Suppen

Grüne Salate

mit gebratenem Speck, Crôutons, Parmesan und Balsamicodressing

Lachscarpaccio

mit Toast und Zitronenbutter

Matjeshappen

mit roten Zwiebeln auf Graubrot

Tagessuppe

mit Blätterteiggebäck

Hauptgänge

Matjes Hausfrauenart

mit Kartoffeln und Salaten angerichtet

Gefülltes Schnitzel

mit Saisongemüse, Kräuterbutter und Kartoffelbällchen

Salami hart / Schinken zart / Käse würzig

unsere kalte Platte, mit frischem Brot und netten Kleinigkeiten

Entrecote rosa

mit Salaten, Balsamicodressing und Hausbrot

Dorade

gebraten, mit Salaten und Kartoffelpüree

Dessert

Kleines Saisoneisgläschen

mit Früchten und Sahne

Große Karte

Vorspeisen

Kleiner Sommersalat

Kräuter und Salate mit französischem Dressing, kandierten Nüssen und Blätterteiggebäck

Tatar vom argentinischen Angus Rind

Feinstes, hausgemachtes Tatar verfeinert mit Calvados und angerichtet mit Kapernäpfeln, Brioche, Zwiebelkonfit und gesalzener Butter

Gebeizter Lachs

Ganz fein mit Roter Beete und Gewürzen gebeizter Lachs, dazu Meerrettichschaum, Apfel- und Selleriesalat und hausgebackenes Brioche

Suppen

Hummercremesuppe

mit gebratener Jakobsmuschel und pochiertem Fischklößchen

Limetten - Kokosnusssuppe

mit Zitronengras - Hühnchen - Spieß

Hauptgänge

Variation vom Lamm

Praline von der Lammhaxe und Lammrücken unter Kräuterkruste an Erbsen und Minze und Safranrisotto

Kalbsbäckchen

auf Morchelcreme, verfeinert mit Cognac, dazu Bundkarotten an Kartoffelpüree und Röstzwiebeln

Schweinsfilet

mit einer Kräuterkruste, an Thymiansauce mit Saisongemüse und weißer Polenta im Knuspermantel

Entrecote vom argentinischen Angus

Rosa gebraten, mit Sauce Bernaise, Pommes frites von der Süßkartoffel und Sommergemüse

Fisch

Gebratene Dorade

mit Mango und Koriander, dazu Bundmöhren und Safranrisotto

Vegetarisch

Semmelknödel

auf Pilzragout mit frittierter Petersilie

Menü

Dessert

Creme brûlée

mit Tonkabohne, dazu unser hausgemachtes MangoPassionsfruchtsorbet

Zitronentörtchen

mit hausgemachtem Vanilleeis und Beeren

Geeistes Eierlikörparfait

mit marinierten Aprikosen

Kleine Käseauswahl

mit hausgemachtem Früchtebrot und einem grünen Chutney

Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Hotel Wippertal und Restaurant im Wippertal.

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