Speisekarte
Vorspeisen
4.80 €
Hausgemachter Leberaufstrich
Feiner Aufstrich aus eigener Herstellung
2.20 €
Grammelschmalz
Knuspriges Schmalz mit goldenen Krustenstücken
Köstliche Vorspeisen
16.50 €
Gebirgsforellenvariation
Verlockend geräuchert und liebevoll gebeizt
15.20 €
Buntes Tomatensalat
Köstliche Raritäten der Tomatenwelt mit würzigem Basilikumeis
16.50 €
Rindercarpaccio
Auf frischem Rucola und Parmesanspänen angerichtet
25.50 €
Handgehacktes Beefsteak Tartare
Zart und aromatisch für Feinschmecker
Kreative Salate
5.90 €
Gemischter Salat
Knackig mit Karotten, Rettich, Paprika und Gurken
11.50 €
Vitaler Salat
Mit aromatischem Schafskäse, knusprigen Nüssen und roten Rüben
12.00 €
Sommerlicher Salat mit Limonenvinaigrette
Mit saftigem Hühnchen, erfrischender Wassermelone, Minze und Feta
Wahlweise French- oder Balsamicodressing
Suppen
5.20 €
Rinderbouillon mit Einlage
Wählen Sie zwischen Milzschnitten, Frittaten oder Leberknödel
5.90 €
Karotten-Kokosschaumsuppe
Kleine Zwischengerichte
11.50 €
Delikate Edelfischsuppe
Mit einer saftigen Riesengarnele und zarten Fischfilets
16.50 €
Sellerierisotto mit Amaretti
Pochiertes Ei und duftender Sommertrüffel runden die Köstlichkeit ab
13.00 €
Knoblauchbutter gratinierte Weinbergschnecken
Ein Genuss für Schneckenliebhaber
17.50 €
Sailers Hummer-Tagliatelle
Regionale Spezialitäten
13.90 €
Hausgemachte Schlutzkrapfen
Mit goldbrauner Butter und frisch geriebenem Parmesan
12.00 €
Tiroler Bauerngröstl
Herzhaftes Pfannengericht mit Ei und würzigem Speckkrautsalat
12.90 €
Traditionelles Reisfleisch
Serviert im Pfandl mit knackigen Blattsalaten
14.00 €
Gebackener Kalbskopf
Begleitet von einem hausgemachten Kartoffelsalat
16.20 €
Zarte Kalbszüngerl
Mit aromatischer Kapernsauce, duftendem Salbei und cremigem Röstzwiebelpüree
16.20 €
Definitives Sailergulasch
Zartes Fleisch in einer saftigen Sauce, begleitet von köstlichen Serviettenknöderl
16.80 €
Gebackenes Hühnchen im Körberl
Krustiges Hähnchen mit frischem Kartoffel-Gurkensalat
Hauptgerichte
14.50 €
Schnitzel vom Schwein nach Wiener Art
Zartes Fleisch mit goldbraunen Petersilienkartoffeln und fruchtiger Preiselbeere
20.50 €
Kalbsschnitzel Wiener Art
Feine Kalbsfilets mit knusprigen Petersilienkartoffeln und fruchtiger Preiselbeere
17.20 €
Kross gebratenes Cordon bleu
Gefüllt mit herzhaftem Käse und zartem Schinken, begleitet von einem gemischten Salat
17.20 €
Sailerschnitzel vom Schwein
Zartes Schweineschnitzel gratiniert mit aromatischem Mozzarella und sonnengereiften Tomaten, dazu knusprige Gitterkartoffeln
22.50 €
Saftige Maishuhnbrust
Serviert mit cremiger Parmesanpolenta, Ofentomaten und frischer Avocado
26.00 €
Entenbrust in schwarzer Johannisbeersauce
Zusammen mit Selleriepüree, Kartoffelpaunzen und Blattspinat eine wahre Gaumenfreude
19.50 €
Kalbs-Paillard
Zart gebratenes Kalbfleisch in Olivenöl mit frischen Blattsalaten
18.50 €
Rosagebratener Zwiebelrostbraten
Zarter Rostbraten mit köstlichen Bratkartoffeln
Steaks vom Holzkohlegrill
36.50 €
Zartes Kalbskotelett
Medium gebratenes Kotelett vom Kalb
32.00 €
Saftiges Filetsteak
Perfekt gebratenes Steak mit würziger Pfeffersauce
29.00 €
Lammhuftsteak
Medium gebratenes Huftsteak vom zarten Lammfleisch
71.00 €
Chateaubriand für 2 Personen
Feines Stück Rinderfilet mit frischem Pfannengemüse, knusprigen Gitterkartoffeln und verlockender Sauce Bernaise
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