Speisekarte
Brotvariationen
7 €
Fränkisches Sauerteigbrot
Ein herzhaftes Brot aus 100% Roggenmehl, hauseigener Sauerteig und ausgewählten Gewürzen. Verfeinert mit Fenchel und Koriander Körnern.
8 €
Kräftiges Bauernbrot
Ein rustikales Brot aus einer Mischung aus Roggenmehl und Weizenmehl, mit hauseigenem Sauerteig und Gewürzen. Veredelt mit dunklem Landbier aus der Privatbrauerei Hofmann Pahres.
8.5 €
Aischtaler Weltenbummler
Ein einzigartiges Brot mit einer Kombination aus Roggenmehl und Weizenmehl, hergestellt mit hauseigenem Sauerteig und Gewürzen.
9 €
Dinkel-Emmer-Vitalbrot
Ein nahrhaftes Brot aus Dinkelmehl, Emmerkörnern, Roggenmehl, hauseigenem Sauerteig, Dinkelsauerteig und hochwertigen Zutaten wie Kartoffelflocken und Kürbiskernen.
7.5 €
Dinkelvollkorn mit Kernen
Ein gesundes Brot mit Dinkelvollkornmehl, Dinkelflocken, Dinkelkernen, Sonnenblumenkernen, Dinkelsauerteig und einer Prise Honig.
7 €
Aromiabrot
Ein duftendes Brot aus Ruchmehl, Weizenmehl, Sauerteig und einer feinen Kräutermischung.
9.5 €
Kraftprotz
Ein energiegeladenes Brot mit Haferflocken, Leinsaat, fränkischen Kürbiskernen, Roggenmalzflocken, Sonnenblumenkernen, Kastanienerbsen, Buchweizen, Steinsalz, Gerstenmalz, Bio-Flohsamenschalen, Rapsöl, Obstessig und einer Prise Schabzigerklee.
8.5 €
Kürbiskernbrot
Ein köstliches Brot aus Weizenmehl, Roggenmehl, hauseigenem Sauerteig, Hefe, Meersalz, Malz, Wasser, Kürbiskernen, Roggenmalzflocken, Sonnenblumenkernen, Kastanienerbse und Leinsamen.
8 €
Finnenbrot
Ein finnisches Brot, zubereitet mit Roggenmehl, Weizenmehl, hauseigenem Sauerteig, Meersalz, Hefe, Malz, Gewürzen, Honig, Roggenmalzflocken, Sonnenblumenkernen, Sesam und Wasser.
7.5 €
Roggen-Vollkornbrot
Ein herzhaftes Roggenvollkornbrot, aus Roggenvollkornmehl, Roggenvollkornschrot, hauseigenem Sauerteig, Malz, Meersalz und einer Prise Hefe.
6.5 €
Weißbrot
Ein luftiges Weißbrot aus Weizenmehl, Grieß, Hefe, Meersalz, Malz, Margarine und hauseigenem Weizensauer. Veredelt mit Milch und Wasser.
7 €
Kasten Weißbrot
Ein traditionelles Kastenweißbrot aus Weizenmehl, Grieß, Hefe, Meersalz, Malz, Margarine und hauseigenem Weizensauer. Veredelt mit Milch und Wasser.
6 €
Baguette
Ein knuspriges Baguette aus Weizenmehl, Grieß, hauseigenem Weizensauerteig, Malz, Meersalz, Olivenöl, Hefe und Wasser.
7.5 €
Ciabatta
Ein italienisches Ciabatta aus Weizenmehl, Grieß, hauseigenem Weizensauerteig, Malz, Meersalz, Olivenöl, Hefe und Wasser.
9 €
Kerniger Franzose
Ein herzhaftes französisches Brot mit Weizenmehl, Grieß, hauseigenem Weizensauer, Malz, Olivenöl, Meersalz, Hefe, Wasser, Maisgrieß, Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Sesam, Kastanienerbse und Roggenmalzflocken.
8.5 €
Oliven Fredo
Ein mediterranes Brot mit Weizenmehl, Hartweizengrieß, hauseigenem Weizensauer, Malz, Meersalz, Rapsöl, Hefe, Wasser, schwarzen Oliven, grünen Oliven und Kräutern.
8 €
Tomaten-Spitz
Ein köstliches Brot mit Weizenmehl, Hartweizengrieß, hauseigenem Weizensauer, Malz, Meersalz, Rapsöl, Hefe, Wasser, sonnengereiften Tomaten und Sesam.
8.5 €
Schwarzer Hans
Ein einzigartiges Brot mit Weizenmehl, Hartweizengrieß, hauseigenem Weizensauer, Malz, Meersalz, Rapsöl, Hefe, Wasser, Sepia und Cranberries.
Brötchen
1 €
Fränkisches Brötchen
Ein luftiges Brötchen aus Weizenmehl, Hartweizengriess, Wasser, Hefe, Salz, Malz und Rapsöl.
1 €
Kipfle
Ein traditionelles Weißbrötchen aus Weizenmehl, Wasser, Salz, Weizensauer, Hefe und Malz.
1 €
Kaiserbrötchen
Ein klassisches Kaiserbrötchen aus Weizenmehl, Wasser, Mehl, Salz, Hefe, Weizensauer und Malz.
1 €
Sesamzöpfchen
Ein leckeres Zöpfchen aus Weizenmehl, Wasser, Hefe, Salz, Malz, Weizensauer und geröstetem Sesam.
1 €
Mohnzöpfchen
Ein köstliches Zöpfchen aus Weizenmehl, Mehl, Wasser, Salz Hefe, Mohn und Malz.
1 €
Käsezöpfchen
Ein herrlich duftendes Zöpfchen aus Weizenmehl, Wasser, Hefe, Salz, Malz, Weizensauer und Käse.
1 €
Schlossweck
Ein delikater Weck aus Weizenmehl, Roggenmehl, Wasser, Hefe, Salz, Malz, Weizensauer und Rapsöl.
1 €
Salzstangen
Knusprige Salzstangen aus Weizenmehl, Wasser, Hefe, Salz, Malz und Weizensauer.
1 €
Roggenbrötchen
Ein herzhaftes Roggenbrötchen aus Weizenmehl, Roggen, Salz, Hefe, Malz, Sauerteig und Gewürzen.
1 €
Frühstückstars
Kleine köstliche Brötchen aus Weizenmehl, Wasser, Hefe, Salz, Malz, Weizensauer, Leinsamen, Sonnenblumenkernen, Sesam und Mohn.
1 €
Kornspitz Salz
Knusprige Kornspitze aus Weizenmehl, Roggen, Hefe, Wasser, Malz, Dinkel, Sauerteig, Gewürzen, Leinsamen, Kastanien-Erbse, Roggenmalzflocken, Sonnenblumenkernen.
1 €
Kornspitz Sesam
Knusprige Kornspitze aus Weizenmehl, Roggen, Hefe, Wasser, Malz, Dinkel, Sauerteig, Gewürzen, Leinsamen, Kastanien-Erbse, Roggenmalzflocken, Sonnenblumenkernen, Sesam.
1 €
Dinkelvollkorn Brötchen
Gesunde Dinkelvollkornbrötchen aus Dinkelmehl, Emmerkernen, Weizenprotein, Kartoffelflocken, Kürbiskernen, Dinkelvollkornsauerteig und Gerstenmalz.
1 €
Dinkel-Emmer-Krüstchen
Knusprige Dinkel-Emmer-Brötchen aus Dinkelmehl, Emmerkernen, Weizenmalz, Weizenprotein, Kartoffelflocken, Kürbiskernen, Dinkelvollkornsauerteig und Gerstenmalz.
1 €
Kürbiskern Brötchen
Herzhafte Kürbiskernbrötchen aus Weizenmehl, Roggen, Salz, Wasser, Hefe, Sauerteig, Kürbiskern, Sonnenblumen, Leinsamen, Kastanien-Erbse und Roggenmalzflocken.
1 €
Laugenbreze ohne Salz
Eine knusprige Laugenbreze ohne Salz, zubereitet aus Weizenmehl, Roggen, Salz, Hefe, Wasser, Schmalz, Margarine, Malz und Weizensauer.
1 €
Laugenbreze feines Salz
Eine knusprige Laugenbreze mit feinem Salz, zubereitet aus Weizenmehl, Roggen, Salz, Hefe, Wasser, Schmalz, Margarine, Malz und Weizensauer.
1 €
Laugenbreze grobes Salz
Eine knusprige Laugenbreze mit grobem Salz, zubereitet aus Weizenmehl, Roggen, Salz, Hefe, Wasser, Schmalz, Margarine, Malz und Weizensauer.
1 €
Laugenbreze Samba
Eine würzige Laugenbreze mit Salz und Pfeffer, zubereitet aus Weizenmehl, Roggen, Salz, Pfeffer, Hefe, Wasser, Schmalz, Margarine, Malz und Weizensauer.
1 €
Laugenstange Salz
Eine knusprige Laugenstange mit Salz, zubereitet aus Weizenmehl, Roggen, Wasser, Hefe, Salz, Schmalz, Zucker, Margarine, Malz und Weizensauer.
Kleingebäck
2 €
Apfel-Quarkplunder
Ein süßer Plunder mit einer leckeren Füllung aus Äpfeln und Quark.
1.8 €
Birne-Mohn-Schnitte
Eine köstliche Schnitte mit Birnen und Mohn.
1.5 €
Butterhörnchen
Luftige Hörnchen mit einer Butternote.
2.5 €
Käsekuchen mit Butterstreusel
Ein cremiger Käsekuchen mit knusprigen Butterstreuseln.
1 €
Rosinenbrötchen
Leckere Brötchen mit saftigen Rosinen.
1.2 €
Krapfen mit groben Zucker
Fluffige Krapfen, bestäubt mit grobem Zucker.
1.2 €
Krapfen mit Puderzucker
Süße Krapfen mit feinem Puderzucker.
1.2 €
Nussschnecke
Eine leckere Schnecke mit einer Füllung aus fein gemahlenen Nüssen.
2 €
Vanille-Kirschplunder
Ein zarter Plunder mit einer aromatischen Füllung aus Vanille und saftigen Kirschen.
1.5 €
Schokohörnchen
Köstliche Hörnchen mit einer schokoladigen Note.
1.5 €
Schokovanillehörnchen
Verlockende Hörnchen mit einer Kombination aus Schokolade und Vanille.
1 €
Hefezöpfchen
Fluffige Zöpfchen aus Hefeteig.
3.5 €
Osterstollen
Ein traditioneller Osterstollen mit einer Füllung aus Rosinen und Mandeln.
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