Name: Casa di Biase Brasseria
Address: Eifelpl. 4, Köln, Nordrhein-Westfalen, 50677
Telephone: +49 221 322433
Price range: €€€

Speisekarte

Vorspeisen

Kürbis-Panna Cotta mit Maronen und Pistazien aus Bronte

Eine cremige Panna Cotta aus Kürbis, verfeinert mit Maronen und Pistazien aus Bronte auf einer knusprigen Kruste

Rinder-Tartar mit Kapern und Sardellen

Frisch zubereitetes Rinder-Tartar mit einer erfrischenden Note von Kapern und Sardellen

Gebratene Baby-Calamaris mit Wakame-Salat

Zarte Baby-Calamaris in der Pfanne gebraten und serviert auf einem frischen Wakame-Salat

Hirsch-Carpaccio mit Johannisbeer-Kaki und Trevisano-Radicchio

Fein geschnittenes Hirsch-Carpaccio mit einer fruchtigen Kombination aus Johannisbeer-Kaki und knackigem Trevisano-Radicchio

Holzbrett mit delikatem Schinken und Salami

Eine Auswahl an feinem Schinken und Salami auf einem rustikalen Holzbrett

Hauptgerichte

Gnocchetti mit Trüffelaroma, Butter, Parmesan und Haselnüssen

Kleine Gnocchetti mit dem delikaten Aroma von Trüffeln, serviert in einer Butter-Parmesan-Soße und verfeinert mit gerösteten Haselnüssen

19,50 €

Carnaroli-Risotto mit Kürbis, Robiola-Käse und einem Hauch von Barolo

Cremiges Carnaroli-Risotto mit saftigem Kürbis, aromatischem Robiola-Käse und einer feinen Note von Barolo-Wein

Hausgemachte Eiernudeln mit Rotbarben-Ragout und gehobeltem Fischrogen

Frisch zubereitete Eiernudeln mit einem herzhaften Ragout aus Rotbarben und einer garnierenden Schicht gehobeltem Fischrogen

Gefüllte Ravioli mit gereiften Kastanien und Wildschwein-Bratensauce

Zarte Ravioli, gefüllt mit gereiften Kastanien und serviert mit einer herzhaften Bratensauce aus Wildschweinfleisch

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