Name: Da Damiano
Address: Marzellenstraße 66, Köln, Nordrhein-Westfalen, 50668
Telephone: +49 221 123662

Speisekarte

VORSPEISEN

Karamellisiertes Wachtelbrustfilet auf Kumquats-Bett

Zarte Wachtelbrust auf einer raffinierten Kumquats-Karamellmischung

Rinderfilet-Carpaccio mit saisonalem Trüffel

Fein mariniertes Rinderfilet-Carpaccio mit aromatischem Trüffel

Klassische Burrata mit Rote-Paprikapesto

Cremig-frische Burrata auf einem Bett aus würzigem Rote-Paprikapesto

Auberginenterrine mit Parmesancreme

Geschichtete Auberginenköstlichkeit mit cremiger Parmesancreme

Gebratene Gambas auf Rote-Beete-Carpaccio

Köstliche Gambas mit einer Beilage aus dünn geschnittenen Rote-Beete-Scheiben

Jakobsmuscheln auf getrüffelten Bellugalinsen

Zart gebratene Jakobsmuscheln auf einer delikaten Bellugalinsen-Mischung mit Trüffeln

Maronencremesuppe

Wärmende Suppe aus feiner Maronencreme

Leicht angebratenes Kalbs-Tatar mit Norcia-Trüffel

Zartes Kalbs-Tatar mit einer fein abgestimmten Note von Trüffel aus Norcia

PASTA

Delizie mit Butter und Salbei

Hausgemachte Nudelköstlichkeit mit einer zarten Butter-Salbei-Sauce

Pappardelle mit Wild-Ragout

Breite Bandnudeln mit köstlichem Wild-Ragout

Frische Tagliolini mit saisonalem Trüffel

Feine, frisch zubereitete Tagliolini-Pasta mit aromatischem Trüffel

Kastaniengnocchi auf cremiger Taleggio-Käse-Creme

Hausgemachte Gnocchi aus edlen Kastanien auf einer samtigen Taleggio-Käse-Creme

FISCH

Thunfischsteak mit Senfkörnersauce

Saftiges Thunfischsteak mit einer leichten Senfkörnersauce

Wild-Wolfsbarschfilet nach Mediterranée

Zartes Filet vom Wild-Wolfsbarsch auf mediterrane Art zubereitet

Kabeljau-Filet "Loins" auf Safransauce

Feinstes Kabeljau-Filet "Loins" auf einer verführerischen Safransauce

FLEISCH

Tagliata Toscana (Rinderfilet) auf Rucola mit Parmesan

Zartes Rinderfilet-Tournedos nach toskanischer Art auf frischem Rucola und gehobeltem Parmesan

Kaninchenkeule mit einer Honig-Rosmarinsauce

Geschmorte Kaninchenkeule in einer köstlichen Honig-Rosmarinsauce

Kalbskotelett mit Butter und Salbei

Saftiges Kalbskotelett mit zarter Butter und intensivem Salbeiaroma

Lammkrone mit Kräutern und Knoblauch

Zarte Lammkrone mit einer feinen Kräuter-Knoblauchnote

DESSERT

Panna Cotta

Verführerische Panna Cotta

Zitronen Sorbet

Erfrischendes Zitronen-Sorbet

Tartufo-Eis (Limoncello oder Haselnuss)

Köstliches Tartufo-Eis in den Varianten Limoncello oder Haselnuss

Tiramisu

Klassisches Tiramisu

Crème Brûlée

Cremige Crème Brûlée

Parfait

Köstliches Parfait

Zabaione mit Eis

Luftige Zabaione mit einer Portion Eis

Schokoladen-Soufflé

Himmlisch-schokoladiges Schokoladen-Soufflé

Käseauswahl

Auswahl an feinem Käse

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