Junkersdorfer Hof Speisekarte
Vorspeisen
12,00 €
Ausgefallenes Carpaccio vom Angusrind
Fein geschnittenes Rindfleisch mit gehobelter Parmesan, leichtem schwarzen Pfeffer und Balsamicocreme
Knusprig gebratene Gambas in Kräuter-Knoblauchöl
Serviert mit frischem Baguette und Aioli
Suppen
5,50 €
Wärmende Rinderkraftbrühe mit Einlage
6,00 €
Rheinische Kartoffelsuppe mit feinen Lachsstreifen
5,50 €
Les Halles Zwiebelsuppe
Herzhaft abgeschmeckt und im Ofen mit Käse überbacken, nach einem original französischen Rezept
Reibekuchen
6,00 €
Traditioneller Reibekuchen
7,00 €
Reibekuchen mit Schwarzbrot und Butter
7,00 €
Reibekuchen mit hausgemachtem Apfelkompott
9,00 €
Reibekuchen mit gebackener Flönz (Blutwurst)
13,50 €
Reibekuchen mit Räucherlachs
15,50 €
Reibekuchen mit Schwarzbrot, Butter und Tartar
Steaks vom Grill
Saftiges Hüftsteak vom Grill
Deftiges Rumpsteak vom Grill
Aus dem Roastbeef geschnitten, mit einem leichten Fettrand, kräftig im Geschmack
Zartes Filetsteak vom Grill
Ein schmackhaftes Stück von der Rinderlende, fettarm und zart
Beilagen
3,00 €
Hausgemachte Pfeffersauce
3,00 €
Hausgemachte Sauce Bearnaise
3,00 €
Folienkartoffel mit Sauerrahm
3,00 €
Krosse Wedgeskartoffeln
3,00 €
Knusprige Pommes Frites
Unsere Klassiker
75,00 €
Chateaubriand für 2 Personen
Zart gebratenes Filet vom Weiderind, serviert mit Grilltomaten, Pommes Frites und feinem Gemüse, dazu hausgemachte Sauce Bearnaise
22,00 €
Das originale Wiener Schnitzel
Dünnes Kalbsschnitzel mit knusprigen Pommes Frites und frischem Salat der Saison
16,50 €
Schweineschnitzel Jäger Art
Mit Champignons in Rahmsauce, begleitet von Pommes Frites und gemischtem Salat
19,00 €
XXL-Schnitzel für den großen Hunger
Serviert mit knusprigen Bratkartoffeln oder Pommes Frites
16,50 €
Schweinerückensteak Pfeffer
Saftiges Schweinerückensteak an einer Sauce mit frischem grünem Pfeffer, begleitet von Pommes Frites und Salat
22,00 €
Filetteller Junkersdorfer Hof
Drei verschiedene Filets an einer köstlichen Champignon-Rahmsauce serviert mit Bratkartoffeln und buntem Salat der Saison
24,50 €
Zartes Lammcarreé
Serviert auf einer Rosmarinsauce mit grünen Speckbohnen und Brätlingskartoffeln
22,00 €
Medaillons vom Kalbsrücken
Saftig und zart, serviert mit einer Pommery-Senfsauce, Kartoffelgratin und feinem tagesfrischem Gemüse
22,00 €
Glasierte Entenbrust
An einer köstlichen Cassissauce, mit Herzoginkartoffeln und Mandelbroccoli serviert
Fisch
16,50 €
Knackige Nordsee Schollenfilets
Nach Art von Finkenwerder mit gebratenem Speck, begleitet von Petersilienkartoffeln und Kopfsalat
26,50 €
Zarte Medaillons vom Seeteufel (Lotte)
An einer leckeren Orangensauce, serviert mit Butterreis und einer Auswahl von Salaten der Saison
Frische Eifeler Bachforelle
In guter Butter gebraten, begleitet von Petersilienkartoffeln, Mandelbutter und Kopfsalat
Vegetarisch
8,50 €
Bandnudeln mit frischen Tomaten und Basilikum
In feinem Olivenöl geschwenkt
8,80 €
Kartoffelpfanne mit frischen Kräutern
Auf Wunsch mit Käse überbacken
Mediterranes
15,50 €
Köstliche Tagliatelle
Mit Scampis und Lachswürfeln an einer Cognac-Hummersauce
15,50 €
Mailänder Schnitzel
Im Parmesan-Ei-Mantel gebraten und serviert mit Tomatenpasta
Vitaminreich & leicht
11,00 €
Frischer Feldsalat mit Kartoffelcreme-Dressing und gebratener Geflügelleber
12,50 €
Knackig frische Salate der Saison
Mit gebratenen Putenbruststreifen
11,00 €
Warmer Ziegenkäse mit Honig gratiniert
Serviert auf einem gemischten Blattsalat mit Oliven
15,00 €
Hausgebeizter Lachs mit Reibeküchlein und Sauerrahm
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