Speisekarte
Kleine Köstlichkeiten
7,00 €
Weiße Creme der Meere
Zart schmelzende Creme mit Meeresrauschen, Schnittlauch und Frühlingszwiebeln
6,00 €
Leichtes Blattgrün
Frühlingshafter Salat aus feinem Kohlrabi und Spitzkohl mit getrockneten Aprikosen und Berberitzen
6,00 €
Mediterraner Blumenkohl
Köstlicher Salat mit Kalamata Oliven, Frühlingszwiebeln und gerösteten Mandeln, der nach Sonne und Meer schmeckt
6,00 €
Gefüllte Weinblätter
Zarte Weinblätter mit würzigem Hackfleisch und einer verführerischen Zitronen-Safran-Soße
7,00 €
Kräuterreiche Hackbällchen
Saftige Hackbällchen mit frischen Kräutern und einem erfrischenden Weiße-Bohnen-Salat
8,50 €
Feta in goldenem Teigmantel
Knusprige Verführung aus Feta-Käse, umhüllt von einem filigranen Filoteig, begleitet von karamellisiertem rotem Paprika und Kalamata Oliven
8,00 €
Frittierte Feinschmeckerhappen
Kross frittierte Alici-Fische, serviert mit einer delikaten Basilikummayonnaise und einem Hauch von Zitrone
8,00 €
Lamm in knuspriger Hülle
Zartes Lammfleisch verschmilzt mit würzigem Brickteig, begleitet von einer cremigen Gewürz-Joghurt-Soße und dem Spritz einer Limette
9,00 €
Verlockender Oktopus
Geschmorte Paprika und Estragon umgeben den saftigen Oktopus und bringen mediterrane Aromen auf den Teller
Vorspeisen
12,50 €
Lauwarmer Genuss
Ein erfrischender Auberginen-Salat trifft auf zarten Couscous, getrocknete Tomaten und eine Creme aus Ziegenkäse
15,00 €
Tatar der Extraklasse
Hochwertiges Rindfleisch-Tatar mit einem Hauch von Eigelb, gehobelten Champignons und knusprigen Piemonteser Haselnüssen
13,50 €
Kalamar-Köstlichkeiten
Gebratene Calamaretti-Kalmarringe mit einer delikaten Basilikumpesto, begleitet von einer süßen Tomatenmarmelade und knusprigem Kartoffelstroh
16,50 €
Gegrillter Ozeanbewohner
Zarter, gegrillter Oktopus trifft auf Fava Santorinis, eingelegte Kapernblätter und eine frische Zitrusvinaigrette
17,50 €
Verführerische Meeresfrüchte
Gebratene Jakobsmuscheln, die auf einer cremigen Petersilien-Beurre-Blanc mit Blumenkohlcreme und einem Hauch von Lachsforellen-Kaviar serviert werden
Hauptgerichte
26,50 €
Elsaß-Maispoularde mit Trüffelnote
Zartes Geflügel aus der Elsaß-Region mit einem Hauch von Perigord Wintertrüffel, Shiitakepilzen, karamellisiertem Chicorée und gebratener Polenta
35,00 €
Gebratenes Rind auf feiner Rotweinsoße
Saftiges Rinderfilet mit einer intensiven Rotweinjus, begleitet von gegrilltem Romanasalat, Paprikapesto, Ofen-Kartoffeln und aromatischem konfiertem Knoblauch
28,50 €
Delikates Fischfilet mit exotischer Note
Zartes Filet vom Island-Kabeljau mit einer feurig-würzigen Chilli-Beurre-Blanc, begleitet von einem köstlichen Chorizo-Risotto
32,00 €
Tranche vom edlen Loup de Mer
Köstliches Stück vom Loup de Mer, umgeben von einer feinen Gemüse-Beurre-Blanc, begleitet von aromatischem Kaviar und cremigem Lila-Kartoffel-Stampf
Desserts
9,50 €
Klassiker unter den Desserts
Karamellisiertes, hauchzartes Crème Brûlée mit Tahiti-Vanille und einem erfrischenden Himbeer-Sorbet
12,00 €
Sinnliches Schokoladenvergnügen
Ein fluffiges Schokoladensoufflé, gefüllt mit zartschmelzender Vanillesoße, begleitet von einem erfrischenden Mango-Passionsfrucht-Sorbet
12,00 €
Köstliches Engelshaar
Knuspriges Engelshaar mit Pistazien- und Orangen-Creme, begleitet von verführerischen Gewürz-Kirschen und einem erfrischenden Kardamom-Eis
Hausgemachte Sorbets
Sinnliches Himbeer-Erlebnis
Verführerische Aprikose
Exotische Mango-Passionsfrucht
Erfrischende Basilikum-Zitrone
Köstliche Kokosnuss
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