Speisekarte
Brotzeiten
WIRTSHAUS GERICHTE
6,50 €
HOLNBURGERS WEISSWÜRSTE VOM TEGERNSEE
Händlmaeier's süßer Senf
10,50 €
BAYRISCHER WURSTSALAT
marinierte Scheiben Regensburger | Kräuter | Gewürzgurke | Zwiebelringe | Bergsteigerbrot
7,90 €
HAUSGEMACHTER OBATZTER
Spezialität aus Brie | Frischkäse | Zwiebeln | milder Paprika | Brezn
10,90 €
GEBRÄUNTER LEBERKÄSE
Kartoffel-Specksalat | Händlmaeier's süßer Senf
9,90 €
STEIRISCHE OCHSENBRUST (GEKOCHT)
kalt aufgeschnitten | Radieserl | Bergsteigerbrot | Kren
12,90 €
GERÄUCHERTER SEESAIBLING
über Buchenholz geräuchertes Filet | kalt serviert | Bergsteigerbrot | Kren
BROTZEITBRETT’L
15,90 €
SENNERKAASPLATTE
hausgemachter Obazter | Greyerzer | Südtiroler Stilfser | Vorarlberger Bergkäse | Ziegenkäse | Radieserl | Trauben | Bergsteigerbrot | Butter | Kren
15,50 €
SCHINKEN & RAUCHSALAMI
Südtiroler Bergluftschinken | Lardo | Kaminwurzn | Tiroler Speck | würzige Hirschsalami | luftgetrocknete Bergsalami | Bergsteigerkümmelbrot | Brezn | Butter
15,90 €
SERVUS BROTZEIT
Kaminwurzn | geräucherter Schweinenacken | Salami | Südtiroler Bergluftschinken | Obazter | Vorarlberger Bergkäse | Gewürzgurke | Radieserl | Speckgrieben | Brezn | Bergsteigerbrot | Butter | Kren
14,90 €
SCHINKEN & SPECK
Südtiroler Bergluftschinken | Lardo | Tiroler Speck | Kren | Bergsteigerkümmelbrot | Brezn | Butter
4,30 €
ZUSÄTZLICHER BROTKORB
Bergsteigerkümmelbrot | Brezn | Butter
Sommerkarte
4,90 €
BREZNBÄLLCHEN
Ausgebackenes Laugengebäck | Knoblauchdip
13,90 €
KÄSE-SPINAT-MAKKARONI
Rahm | Spinat | Zwiebeln | Bergkäse
14,90 €
GROSSER SALAT MIT GARNELENSPIESSE
Großer Salat | gegrillte Garnelenspieße | Knoblauch | Kräuter | Hausdressing |Croutons
15,90 €
SERVUS-Burger
200g Grain Fed Rindfleisch | pikante Kesselsauce | knuspriger Speck | Emmentaler | Tomate | Blattsalat | Sesam-Burgerbrötchen | Pommes Frites
7,50 €
GERMKNÖDEL
Zwetschgenmusfüllung | Vanillesauce | Mohn & Zucker
17,90 €
SPARE RIBS
marinierte Rippchen vom Schwein | Pommes Frites | pikante Kesselsauce
Unsere Spezialitäten
SERVUS SPEZIALITÄTEN
18,90 €
Käsefondue
Käsemischung mit Appenzeller | Emmentaler | Greyerzer | Weißwein | Brotwürfeln | Gemüse | im Topf serviert
15,90 €
KNUSPRIGE ENTE, EIN VIERTEL
Bergsteigerbrot | Entenjus | Salat
19,90 €
KNUSPRIGE ENTE, EIN VIERTEL
Apfelrotkohl | Semmelknödel | Entenjus
28,90 €
KNUSPRIGE ENTENHÄLFTE
Apfelrotkohl | Semmelknödel | Entenjus
22,90 €
TAFELSPITZ VOM WEIDERIND IN EINEM TOPF AM TISCH IN ZWEI GÄNGEN SERVIERT
Erster Gang: Tafelspitzbouillon | Kräuter | Backerbsen | Zweiter Gang: Tafelspitz | Wurzelgemüse | junge Almkartoffeln | Schnittlauchsauce | Apfelmus | Kren
19,90 €
WIENER KALBSSCHNITZEL
Gurken-Kartoffel-Specksalat | Wildpreiselbeeren
13,90 €
SCHWEINEKRUSTENBRATEN
Apfelrothkohl | Mini-Kartoffelknödel
29,90 €
KALBSHAXE 1200 G, SAFTIG GESCHMORT
Apfelrotkohl | junge Almkartoffeln | Weissbiersauce
WAS SAFTIG’S VOM GRILL
12,90 €
BRAUMEISTER SCHWEINENACKENSTEAK 300G
eingelegt in Weissbier | Pommes Frites | Kräuterbutter | Grillgemüse
SERVUS ROSTBRATWÜRSTE VOM GRILL
Kartoffelstampf | Faßsauerkraut mit Speck
16,50 €
KALBSBRATWURST 200G
Kartoffelstampf | Weissbiersauce | Erbsen und Möhren
31,90 €
RINDERFILET 250G
Pommes Frites | Kräuterbutter | Grillgemüse
32,90 €
OCHSENKOTELETT 400G VOM BAYRISCHEN ALPENRIND
gegrillt | Pommes Frites | Kräuterbutter| Grillgemüse
WÜRSTLPLATTE AB 2 PERSONEN
Servus Rostbratwürste | Kalbsbratwurst | Mettwürste | Kartoffelstampf | Faßsauerkraut mit Speck | Weissbiersauce
Frisch & Vital
FISCH
12,90 €
GERÄUCHERTER SEESAIBLING
über Buchenholz geräuchertes Filet | kalt serviert | Bergsteigerbrot | Kren
17,90 €
Forelle MÜLLERIN ART
in Butter gebraten | junge Almkartoffeln | Mandelbutter
19,90 €
Saibling 300G IM GANZEN GEGRILLT
junge Almkartoffeln | | Schnittlauchsauce | Grillgemüse
VEGETARISCH
10,90 €
Käsespätzle AUS DER SCHMIEDEPFANNE
kräftiger Bergkäse | Röstzwiebeln
WAS GUAD’S AUS’M GARTEN
3,90 €
KLEINER GEMISCHTER SALAT VOM MARKT
Auswahl von frischen Blattsalaten mit Hausdressing
13,50 €
GROSSER GEMISCHTER SALAT VOM MARKT
mit Hausdressing und wahlweise mit gegrillten Champignons/Brotcroûtons
14,90 €
Ziegenkäse, mit Honig und Sesam gratiniert
13,50 €
scharf gebratener Hähnchenbrust
Kleinigkeiten
KLEINIGKEITEN
3,10 €
MÜNCHNER BREZEL
Butter
1,50 €
GEWÜRZGURKE VOM FASS
3,60 €
KAMINWURZN
geräucherte, luftgetrocknete Rohwurst
3,60 €
LANDJÄGER
geräucherte, luftgetrocknete Rohwurst | Kümmel
5,90 €
KÄLBERNES FLEISCHPFLANZERL VOM GRILL
gepökelte Kalbsfrikadelle | Zwiebeln | Bergsteigerbrot
3,90 €
BIERRADI
eingelegter Rettich
1,90 €
SCHNITTLAUCHBROT
Bergsteigerbrot | Kartoffelcreme | Schnittlauchröllchen
AUS’M SUPP’NTOPF
6,90 €
TIROLER LEBERKNÖDELSUPPE
Tafelspitzbouillon | herzhafter Leberknödel | Wurzelgemüseeinlage
7,50 €
ALLGÄUER KÄSESUPPE MIT BROTCROÛTONS
fein-würzig abgeschmeckt | Weißwein
6,50 €
WIENER GRIESSENOCKERLSUPPE
Tafelspitzbouillon | Grießnocken | Ochsenbruststreifen | Wurzelgemüseeinlage
FÜR’N NACHWUCHS
7,50 €
Käsespätzle AUS DER SCHMIEDEPFANNE
kräftiger Bergkäse | Röstzwiebeln
6,90 €
4 ROSTBRATWÜRSTCHEN
mit Kartoffelstampf
7,90 €
CHICKENNUGGETS AUS EIGENER HERSTELLUNG
Pommes Frites | Ketchup | Mayonnaise
11,90 €
KINDER WIENER KALBSSCHNITZEL
Gurken-Kartoffel-Specksalat | Wildpreiselbeeren
WAS SIASS’
7,50 €
GERMKNÖDELN
Zwetschgenfüllung | Vanillesauce | Mohn und Zucker
7,50 €
ORIGINAL "BAYRISCHE CRÈME"
Beerenragout | Mandeln
7,50 €
TIROLER Apfelstrudel
Vanileeis | Zimt | Zucker
9,90 €
KAISERSCHMARRN
mit oder ohne Rosinen
2,90 €
dazu Vanilleeis
3,90 €
dazu Zwetschgenkompott
3,90 €
dazu Beerenragout
3,90 €
dazu Apfelkompott
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