Speisekarte
Vorspeisen
5,40 €
Pfifferlingssüppchen "Landhaus Art"
Cremige Pilzsuppe mit einer Haube aus Sahne nach traditionellem Landhaus Rezept
5,40 €
Kleiner Blattsalat
Bunter Salatteller mit unserem hausgemachten Salatdressing
5,60 €
Delikates Sahnefleisch
Feines Ragout vom Schwein in einer würzigen, weißen Soße, verfeinert mit Weißwein, Limettensaft, Champignons und Worcestershiresoße. Überbacken mit geschmolzenem Käse und serviert mit Toast
Kalte Köstlichkeiten
8,90 €
Geleesülze vom Kaninchen
Hausgemachte Sülze vom Kaninchen, garniert mit Gewürzgurken. Dazu servieren wir frische Butter und Brot
9,90 €
Vielfältige Wurst- und Käseplatte
Gemischte Aufschnittplatte mit einer Auswahl an verschiedenen Wurst- und Käsesorten. Serviert mit Butter, Brot und einem kleinen Kurzen
11,80 €
Großer Salatteller mit Hähnchenbrust
Bunter Salatteller mit frischen grünen Blattsalaten, Tomaten, Gurken und gerösteten Pinienkernen. Dazu servieren wir gebratene Hähnchenbruststreifen und unser hausgemachtes Dressing
Meeresfrüchte
14,90 €
Zanderfilet an frischem Rotkohl
Gebratenes Filet vom erzgebirgischen Zander, serviert auf einem Bett aus Rotkohl und begleitet von Petersilienkartoffeln
16,40 €
Deluxe Lachspfanne
Zarte Lachswürfel mit bunter Gemüsemischung, Champignons und Bandnudeln in einer cremigen Sahnesoße. Verfeinert mit frischem Dill und rustikal serviert
17,90 €
Zartes Lachsfilet auf Spinatnudeln
Gedünstetes Lachsfilet auf Spinatnudeln, begleitet von einem kleinen Salat
Defthafte Genüsse
7,90 €
Semmelknödel mit Waldpilzen
Hausgemachte Semmelknödel serviert mit einer deftigen Pilzrahmsoße
10,90 €
Gemüseauflauf
Auflauf aus Brokkoli, Blumenkohl, Erbsen, Möhren und Kohlrabi, verfeinert mit cremigem Frischkäse. Gefüllte Kartoffelklöße, überzogen mit einer herzhaften Sauce und im Ofen mit geschmolzenem Käse gratiniert
12,40 €
Schnitzel "Wiener Art"
Zartes, knusprig paniertes Schweineschnitzel mit einer bunten Gemüseauswahl und Kartoffeln
13,50 €
Fruchtiges Hähnchenbruststeak
Natur gebratenes Hähnchenbrustfilet mit einer schmackhaften Kombination aus Ananas und gratiniertem Käse. Serviert mit Röstis und einem fruchtigen Salat
12,90 €
Schweinerückensteak mit Rahmchampignons
Natur gebratenes Schweinerückensteak mit einer reichhaltigen Rahmsoße aus Champignons. Dazu servieren wir knusprige Kroketten
13,90 €
Deftige Rinderroulade
Geschmorte Rinderroulade mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
Hausgemachte Spezialitäten
8,90 €
Semmelknödel mit deftigen Pilzen
Hausgemachte Semmelknödel serviert mit einer deftigen Pilzrahmsoße
11,50 €
Geschmorte Kaninchenschulter
Zart geschmorte Kaninchenschulter in einer köstlichen Remouladensoße. Dazu servieren wir frische Bratkartoffeln
13,90 €
Gebratene Schweinsschulter "Magdalena"
Saftiges Schweinerückensteak, gefüllt mit einem feinen Ragout aus Schweinefleisch, Champignons und geschmolzenem Käse. Serviert mit Pommes frites
16,40 €
Mischpfanne "Klöppelfrau"
Zarte Schweinelendchen, belegt mit einer cremigen Rahmpilzfüllung und Kräuterbutter. Überbacken mit geschmolzenem Käse und serviert mit knusprigen Kroketten
26,90 €
Brettmühlenpfanne
Kleine, natur gebratene Steaks vom Roastbeef, Schweinelende und Hähnchenbrust, arrangiert auf einem Spieß mit Zwiebeln, Champignons und Paprika. Serviert in einer Pfanne mit Rahmpilzen und Rösti
16,90 €
Dry Aged Schweinesteak "Tomahawk"
Saftiges Schweinesteak von regionalen Bauern aus Stroh gefütterten Schweinen, mindestens 3 Wochen gereift. Mit Knochen und Fettrand, roh ca. 350g
18,90 €
Rumpsteak "Entrecote"
Saftiges Rumpsteak von heimischen Tieren aus Jöhstadt und Oberwiesenthal. Bezogen von der Fleischerei Einenkel aus Jöhstadt. Mit Fettrand, roh ca. 250g, mindestens 4 Wochen gereift
Beilagen nach Wahl
Kräuterbutter
Kräutercreme
3,00 €
Pommes frites
3,00 €
Kartoffelwedges
3,50 €
Frische Bratkartoffeln
3,50 €
Gemischtes Gemüse
3,50 €
Kleine Salatbeilage
8,60 €
Große Salatbeilage
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