Name: Weingärtnerhaus
Address: Schloßstraße 1, Kaisheim, Bayern, 86687
Telephone: +49 9097 485980

Speisekarte

Degustationsmenü

3 Gang Menü (ohne Vorspeise)

Vorspeisen

13,00 €

Gebeizter Saibling

mit Brathähnchenmousse und Apfel-Sellerie-Sud

13,00 €

Entenleberterrine

mit Ananas und Macadamianüssen

11,00 €

Bunter Salatteller

mit kross gebratenem Speck und Steinpilzen

Suppen

9,00 €

Rahmsuppe von der Petersilienwurzel

mit Ochsenschwanzpraline

9,00 €

Klare Tomatenessenz

mit Basilikum-Grießnockerl

Vegetarisch

Mit Gemüse Couscous gefüllte Spitzpaprika

Auf Ziegenkäseschaum

Steinpilz Risotto

mit Mascarpone und gerösteten Pinienkernen

Fisch

21,00 €

Gebratener Lachs

mit Vanilleschaum und Erbsenmousseline

25,00 €

Gebratenes Loup de Mer Filet

auf Kalbskopf Risotto und Essigbutter

Fleisch

24,00 €

Kalbsleber „Berliner Art“

mit Cassisjus und Kartoffelpüree

21,00 €

Hirschgulasch

mit Rosenkohl, Speck und Schupfnudeln

24,00 €

Angussteak

mit Trüffelsud, Petersiliencreme und Steinpilzraviolis

23,00 €

Rosa gebratene Entenbrust

mit karamellisiertem Rotkraut und Quark-Serviettenknödeln

Dessert

10,00 €

Variation von Zwetschge und Maronen

mit Rumschaum

10,00 €

„Snickers“ von Walnuss, Nougat und Quitte

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