Speisekarte
SPEZIELLE EMPFEHLUNGEN
59,50 €
Unsere absolute Empfehlung - Swantastic
Eine köstliche Kombination aus Buffet und Menü der Extraklasse.
28,50 €
Frühlingszauber
Eine zauberhafte Komposition aus erlesenen Zutaten, die sowohl Gaumen als auch Herzen erfreut.
APPETITHÄPPCHEN
3,50 €
Parma-Zauber
Zartes Canapé mit hauchdünnem Parma-Schinken.
3,50 €
Lachs-Deluxe
Ein unwiderstehliches Canapé mit sahnigem Meerrettich und frischem Lachs.
3,50 €
Garnelenkönig
Ein königliches Canapé mit köstlichen Garnelen und feinem Forellenkaviar.
2,90 €
Schweizer Käse Traum
Ein köstliches Canapé mit aromatischem Schweizer Käse.
2,90 €
Camembert-Sensation
Ein wahrhaft sensationelles Canapé mit cremigem Camembert und knusprigem Pumpernickel.
3,50 €
Feines Forellenfilet
Ein exquisites Canapé mit geräuchertem Forellenfilet.
BELEGTE BROTZEIT
2,90 €
Frischkäse-Delikatesse
Leichter Frischkäse-Genuss mit frischem Schnittlauch.
2,90 €
Schwarzwälder Schinkenspezialität
Eine klassische Schwarzwälder Schinkenschnitte.
3,90 €
Hausgemachtes Roastbeef
Zartes Roastbeef mit feinem Honigmeerrettich.
2,90 €
Mozzarella Deluxe
Süße Tomate und frisches Basilikum auf luftigem Mozzarella.
FINGERFOOD
3,50 €
Orientalische Köstlichkeit
Würzig marinierte Bulette mit einer Prise Zimt.
4,50 €
Scampi am Spieß
Saftige Scampi am Spieß serviert mit feiner Aioli.
3,50 €
Tomate-Mozzarella-Salat
Ein erfrischender Salat aus sonnengereiften Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem Pesto im Glas.
3,50 €
Gazpacho Verführung
Ein erfrischendes Gazpacho im Glas mit einem Strohhalm zum Genießen.
4,50 €
Mediterrane Köstlichkeit
Cous Cous auf einem Spieß mit saftigem Bio-Hühnchen.
4,50 €
Zarter Lammfiletspieß
Ein zarter Lammfiletspieß mit köstlichem Pesto.
3,50 €
Ziegenfrischkäse-Sensation
Eine echte Sensation aus Ziegenfrischkäse mit fruchtiger Hagebuttensalsa.
3-GÄNGIGE MENÜS
9,50 €
Köstliches Menü
Ein köstliches 3-Gänge-Menü, das Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
39,50 €
Elegantes Menü
Ein elegantes 3-Gänge-Menü, das Sie in eine kulinarische Welt entführt.
39,50 €
Premium Menü
Ein exklusives 3-Gänge-Menü der Spitzenklasse.
REGIONALE KLASSIKER
49,50 €
Kurpfälzische Hauptmann Link Spezialitäten
Ausgewählte Speisen nach dem Rezept des berühmten Kurpfälzischen Hauptmanns Link.
49,50 €
Stadtschultheissen Johann Kneuper Festmahl
Ein Festmahl nach dem Vorbild des ehemaligen Stadtschultheissen Johann Kneuper.
49,50 €
August der Starke's Speisenfolge
Eine exquisite Speisenfolge nach August dem Starkem.
5-GÄNGIGE FEINSCHMECKERMENÜS
59,50 €
Exquisites Menü
Ein exquisites 5-Gänge-Menü für wahre Feinschmecker.
59,00 €
Deluxe Menü
Ein luxuriöses 5-Gänge-Menü, das keine Wünsche offen lässt.
UNSERE MODERNEN KLASSIKER
12,50 €
Ziegenkäsemousse Deluxe
Ein cremiges Ziegenkäsemousse mit Paprika-Lemonpesto und knusprigen Pinienkernen.
19,50 €
Provenzalische Poulardenbrust
Zartes Poulardenbrustfilet mit fruchtigen Feigen, Rosmarin, würzigem Knoblauch und knusprigen Kartoffel-Zwiebelspießen.
9,80 €
Mousse von Bitterschokolade
Ein traumhaft cremiges Mousse aus Bitterschokolade mit einem Hauch von Orangen-Lavendel.
14,50 €
Ochsenschwanz im Crêpe-Mantel
Saftiger Ochsenschwanz im knusprigen Crêpe-Mantel, serviert auf einem Spargelragout mit Morchelschaum und Parmesanchips.
14,50 €
Avocadoparfait
Ein köstliches Avocadoparfait mit marinierten Kirschtomaten und einem Hauch von Feldsalatpesto.
24,70 €
Geschmorte Kaninchenkeule
Zarte Kaninchenkeule in einer köstlichen Honig-Estragonsauce, serviert mit knackigem Kohlrabi, schwarzen Oliven, Mandeln und gratinierten Kartoffeln.
9,20 €
Verführerisches Muffin
Ein verführerisches Muffin mit marinierten Kirschen und einer luftigen weißen Schokoladenmousse.
13,90 €
Forellentartar
Feinstes Forellentartar mit Forellenkaviar auf einem knusprigen Kartoffel-Gemüse-Rösti und einem Hauch von Relish.
7,90 €
Schaumsuppe von Erbsen und Kopfsalat
Ein köstliche Schaumsuppe aus frischen Erbsen und knackigem Kopfsalat, garniert mit knusprigem Parmaschinken.
26,80 €
Zanderfilet auf Mangold
Zartes Zanderfilet auf einem Bett aus frischem Mangold, begleitet von einer delikaten Morcheljus und cremigem Kartoffel-Lauchpüree.
9,30 €
Topfenmousse
Ein luftiges Topfenmousse mit eingeweckten Rhabarberstreifen und knackigen Erdbeeren.
14,50 €
Marinierter Thunfisch
Ein köstlich mariniertes Thunfischfilet auf einem Bett aus mediterranem Gemüsesalat, begleitet von einer feinen schwarze Oliven-Zitronenvinaigrette und Kapern.
18,20 €
Hausgemachte Taleggio-Gnocchi
Hausgemachte Taleggio-Gnocchi mit süßen Kirschtomaten, verfeinert mit Rucolabutter und knusprigem Parmaschinken.
28,90 €
Zarte Kalbsrückensteaks
Zarte Kalbsrückensteaks mit saftigen Pioppinipilzen, knackigen Zuckerschoten, aromatischem Kräuterjus und frischen Zitronen-Ricotta Tagliatelle.
7,30 €
Pfirsichmousse
Ein himmlisch leichtes Pfirsichmousse auf marinierten Beeren und einer knusprigen Mandelkruste.
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