Name: erasmus - Restaurant und Laden
Address: Nürnberger Str. 1, Karlsruhe, Baden-Württemberg, 76199
Telephone: +49 721 40242391

Speisekarte

Vorspeisen

Köstliche Gillardeau-Austern

Nummer 3 serviert mit gesalzener Butter, knusprigem Pumpernickel und frischer Zitrone

14,00 €

Frischer Blatt- und Wildkräutersalat

Mit knackiger Schlangengurke, würzigen Radieschen, süßen Kirschtomaten und einem Dressing aus extra nativem Olivenöl, Aceto Balsamico di Modena und Kastanienhonig

28,00 €

Zarter Burrata di Bufala mit gegrillter Zucchini

Verfeinert mit einer Prise Minze und einer leichten Paprika-Note

25,00 €

Lauwarmer Hummersalat á la Catalana

Zubereitet mit saftigen Kirschtomaten, herzhaften Kartoffeln und frischen Frühlingszwiebeln

28,00 €

Gambero Rosso di Mazara del Vallo - Rote wilde sizilianische Garnele

Serviert mit fermentiertem Knoblauch, knusprigen Mandeln, frischer Petersilie und einer köstlichen Bisque

28,00 €

Zartes Batsoa vom biodynamischen Schwäbisch Hällischen Landschwein

Pastagerichte

26,00 €

Hausgemachte Tortelli al sugo di arrosto

Köstliche Tortelli in einer aromatischen Soße aus biodynamischem Glanrind, cremiger Spuma von Ofenkartoffeln, saftigen Pfifferlingen und knackigen Buschbohnen

18,00 €

Linguine "Senatore Capelli"

Zubereitet mit einer fruchtigen Tomatensoße, die aus konfierten sowie sonnengetrockneten Tomaten besteht

20,00 €

Hausgemachte Tagliatelle mit bologneser Ragu

Feine Tagliatelle aus eigener Herstellung, begleitet von einer herzhaften Bolognese aus biodynamischem Glanrind und aromatischen Pfifferlingen

20,00 €

Lauwarme Pasta riposata mit Fagioli, Origano e Frutti di Mare

Dinkel-Dittalini-Pasta serviert mit cremigen Canellini-Bohnen, aromatischem Oregano und einer Auswahl an Meeresfrüchten

Hauptgerichte

28,00 €

Giochi di melanzana - Eine Vielfalt an Auberginen

32,00 €

Zarte Leber vom biodynamischen Glanrind venezianisch

Begleitet von einer luftigen Brioche, erfrischendem Portweineis und feinem Knollensellerie

30,00 €

Polpo sul bagnasciuga - Oktopus am Strand

Serviert mit knusprigen Taralli, einer Auswahl an Meeresfrüchten, herzhaften Kartoffeln und einem Salat aus Salicornia

34,00 €

Kalter, hauchdünn aufgeschnittener, rosa Tafelspitz

Vom Boeuf de Hohenlohe Rind begleitet von frischen Buschbohnen, saftigen Steinpilzen, knackigem neuer Kohl und einer köstlichen Sauce Charon

34,00 €

Gebratener Nacken vom biodynamischen Schwäbisch-Hällischen-Landschwein

Serviert mit saftiger Mairübe, knusprigen Rosmarinkartoffeln und aromatischen Steinpilzen

38,00 €

Tagesfisch mit Frühlingsgemüse und Kartoffelpüree

48,00 €

Gegrillter Tagesfisch mit Muscheln und Krustentieren

Serviert auf einem Bett aus frischem Rucolasalat, begleitet von saftigen Kirschtomaten, knusprigem Sellerie und einer leichten Citronette

Desserts

14,00 €

Meisterlich gereifter Käse

Eine Auswahl von erstklassig gereiftem Käse von den Affineuren Mons, Giolito, Kober und Neal's Yard Dairy

14,00 €

Foresta Nera

Klassischer Schokoladenkuchen mit erfrischendem Kirschsorbet und verspielten Kirschverzierungen

14,00 €

Zitronenmousse

Begleitet von knuspriger Tuille, erfrischendem Basilikumgranita und luftigem Meringue

2,50 €

Unsere Auswahl an Eis und Sorbets

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