Name: Restaurant Nagel's Kranz
Address: Neureuter Hauptstraße 210, Karlsruhe, Baden-Württemberg, 76149
Telephone: +49 721 705742

Speisekarte

VORSPEISEN

19 €

Thunfisch Tatar

mit eingelegten Gurken, Shiitake-Pilzen und Daikon-Ponzu

22 €

Wachtelsalat mit Entenleber

serviert mit Selleriecreme, Traubenjus und einem kleinen Salat

16 €

Rindercarpaccio mit Parmesan und Rucola

18 €

Gebratene Jakobsmuscheln auf Tomaten-Avocadosalat und Curry-Mango-Mayonnaise

11 €

Feldsalat mit gerösteten Kürbiskernen und Parmesan

HAUPTSPEISEN

19 €

Gebackenes Landei

serviert mit Kartoffelschaum und Perigordtrüffel

13 €

Schwarzwurzelsuppe

mit geräuchertem Label-Rouge-Lachs

28 €

Lammrücken

mit Kartoffel-Bohnencassoulet, Tomate und Chorizo

26 €

Geschmorte Rinderbäckchen

serviert mit handgeschabten Spätzle und wildem Brokkoli

25 €

Gebackenes Ragout von der Barberie-Ente

mit Pastinaken und Rotkohltortellini

29 €

Wildhasenrücken

serviert mit Kürbisquiche und Spitzkohl

27 €

Filet vom Rheinzander

mit Kartoffelstampf, sautiertem Lauch und Krabben-Beurreblanc

30 €

Seeteufel

mit Fregola Sarda und Zuckerschoten

DESSERT

8 €

Klassische Creme Brulee

serviert mit Sorbet

11 €

Grießknödel

mit Nougat, Pflaume und Tonkabohnen-Eis

11 €

Tarte Tatin

mit Mandel-Eis und gerösteter Schokoladenerde

12 €

Französische Käseplatte

serviert mit Feigensenf

MENÜABEND WEINGUT KOPP

2018 Sauvignon Blanc Gutswein

Thunfischtatar im Noriblatt mit Gurke, Avocado und Wasabicreme

2016 Feigenwäldchen Riesling BUNTSANDSTEIN

Champignonravioli mit Erbsenpüree und Trüffelschaum

2018 Grauburgunder Gutswein

Selleriecremesuppe mit gebackener Rinderpraline

2018 KONTRAS Chenin Blanc

Seeteufel-Filet mit Wirsing und Serranoschinken

2015 Spätburgunder SONNENBERG

Geschmorte Schulter vom Simmentaler Rind mit Röstzwiebeln, Pastinake und Lauch

2016 Riesling Sekt trocken

Apfeltarte mit Topfenmousse und Haselnusseis

“WILDE WELT” – MENÜ

58 €

4-Gang-Menü

serviert als 4-Gang-Menü (mit Weinbegleitung + 19)

68 €

5-Gang-Menü

serviert als 5-Gang-Menü (mit Weinbegleitung + 24)

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