Speisekarte
Neue Speisekarte
Spezial der Küche
Unser Küchenchef empfiehlt Ihnen ein besonderes Gericht des Hauses.
39,00 €
Saisonales Menü
Eine harmonische Zusammenstellung von Gerichten, die perfekt auf die aktuelle Jahreszeit abgestimmt sind.
Vorspeisen und Salate
7,00 €
Gemischter Blattsalat
Eine erfrischende Mischung verschiedener Blattsalate, zart angerichtet und mit einer feinen Vinaigrette abgerundet.
6,00 €
Kleiner grüner Salat
Ein knackiger kleiner grüner Salat mit ausgewähltem frischen Gemüse und einer leichten Dressing-Variante.
16,00 €
Geräucherte Forelle
Ein mild geräuchertes Forellenfilet auf einem Bett von Wildkräutersalat mit einer erfrischenden Vinaigrette.
20,00 €
Bio Lachs mit Spargelsalat
Zarter Bio Lachs aus dem Räucherofen auf einem Spargelsalat mit einer besonderen Meerrettichvinaigrette und Forellenkaviar.
15,00 €
Karamellisierter Ziegenfrischkäse
Ein besonderes Geschmackserlebnis: karamellisierter Ziegenfrischkäse auf einem Wildkräutersalat mit zwei verschiedenen Pesto-Varianten.
18,00 €
Knusprig gebratener Zander
Ein saftig gebratenes Zanderfilet mit grünem Spargel und einer leckeren Zwischengang-Kreation.
Suppen
9,00 €
Kraftbrühe mit Flädle
Eine hausgemachte Rinderkraftbrühe mit leichtem Flädle und frischen Kräutern.
10,00 €
Parmesanschaumsuppe
Eine cremige Parmesanschaumsuppe mit einem Hauch von Basilikumpesto.
Fleischgerichte
Stangenspargel mit Kalbsschnitzel
Der berühmte Stangenspargel kombiniert mit einem knusprig panierten Kalbsschnitzel und dazu neue Kartoffeln und eine leckere Sauce Hollandaise.
Klassisches Wiener Schnitzel
Das original Wiener Schnitzel vom Kalb, begleitet von traditionellen Spätzle und einer köstlichen Sauce.
Zwiebelrostbraten
Ein saftiger Zwiebelrostbraten mit Marktgemüse und einer Beilage aus Spätzle.
Rumpsteak mit Kräuterkruste
Ein zartes Rumpsteak mit einer knusprigen Kräuterkruste, begleitet von Bärlauch-Blattspinat und Rosmarinkartoffeln. Abgerundet mit einer schmackhaften Pesto-Jus.
Zartes Kalbsfilet
Ein rosa gebratenes Kalbsfilet mit einer cremigen Morchelrahmsauce, Marktgemüse und Kartoffel-Bärlauchtalern.
Fischgerichte
Zander mit Bärlauchrisotto
Ein delikates Zanderfilet auf einem cremigen Bärlauchrisotto und mit grünen Spargelspitzen verfeinert.
Stangenspargel mit geräuchertem Lachs
Der berühmte Stangenspargel in Begleitung von geräuchertem Bio-Lachs, einer Rieslingschaumsoße, neuen Kartoffeln und einer Sauce Hollandaise.
Abendkarte
Spezial der Küche
Unser Küchenchef empfiehlt Ihnen ein besonderes Gericht des Hauses.
39,00 €
Saisonales Menü
Eine harmonische Zusammenstellung von Gerichten, die perfekt auf die aktuelle Jahreszeit abgestimmt sind.
35,00 €
Vegetarisches Menü
Eine köstliche Auswahl an vegetarischen Gerichten, die Ihren Gaumen verwöhnen werden.
Vorspeisen und Salate
7,00 €
Gemischter Blattsalat
Eine erfrischende Mischung verschiedener Blattsalate, zart angerichtet und mit einer feinen Vinaigrette abgerundet.
6,00 €
Kleiner grüner Salat
Ein knackiger kleiner grüner Salat mit ausgewähltem frischen Gemüse und einer leichten Dressing-Variante.
16,00 €
Geräucherte Schwarzwälder Forelle
Zart geräuchertes Forellenfilet auf einem Bett von Wildkräutersalat mit einer erfrischenden Vinaigrette und Erdbeeren.
20,00 €
Irischer Bio Lachs mit Spargelsalat
Zarter irischer Bio Lachs aus dem Räucherofen auf einem Spargelsalat mit einer besonderen Meerrettichvinaigrette, Forellenkaviar und verschiedenen Blattsalaten.
15,00 €
Karamellisierter Ziegenfrischkäse
Ein besonderes Geschmackserlebnis: karamellisierter Ziegenfrischkäse auf einem Wildkräutersalat mit zwei verschiedenen Pesto-Varianten.
18,00 €
Knusprig gebratener Zander
Ein saftig gebratenes Zanderfilet mit grünem Spargel und einer leckeren Zwischengang-Kreation.
Suppen
9,00 €
Rinderkraftbrühe mit Flädle
Eine hausgemachte Rinderkraftbrühe mit leichtem Flädle und frischen Kräutern.
10,00 €
Parmesanschaumsuppe mit Basilikumpesto
Eine cremige Parmesanschaumsuppe mit einem Hauch von Basilikumpesto.
Fleischgerichte
Stangenspargel mit Kalbsschnitzel
Der berühmte Stangenspargel kombiniert mit einem knusprig panierten Kalbsschnitzel und dazu neue Kartoffeln und eine leckere Sauce Hollandaise.
Klassisches Wiener Schnitzel
Das original Wiener Schnitzel vom Kalb, begleitet von traditionellen Spätzle und einer köstlichen Sauce.
Zwiebelrostbraten
Ein saftiger Zwiebelrostbraten mit Marktgemüse und einer Beilage aus Spätzle.
Rumpsteak mit Kräuterkruste
Ein zartes Rumpsteak mit einer knusprigen Kräuterkruste, begleitet von Bärlauch-Blattspinat und Rosmarinkartoffeln. Abgerundet mit einer schmackhaften Pesto-Jus.
Rosa Kalbsfilet mit Morchelrahm
Ein rosa gebratenes Kalbsfilet mit einer cremigen Morchelrahmsauce, Marktgemüse und Kartoffel-Bärlauchtalern.
Fischgerichte
Zander mit Bärlauchrisotto
Ein delikates Zanderfilet auf einem cremigen Bärlauchrisotto und mit grünen Spargelspitzen verfeinert.
Stangenspargel mit geräuchertem Lachs
Der berühmte Stangenspargel in Begleitung von geräuchertem Bio-Lachs, einer Rieslingschaumsoße, neuen Kartoffeln und einer Sauce Hollandaise.
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