Name: Sonne
Address: Hauptstraße 28, Kirchzarten, Baden-Württemberg, 79199
Telephone: +49 7661 901990

Speisekarte

Angebot

29,00 €

Naturparkwirte Menu

Küchenchef Menu

Suppen & Vorspeisen

6,00 €

Rinderkraftbrühe mit Flädle und Kräutern

6,50 €

Weiße Crémesuppe vom Markgräfler Spargel mit Einlage

7,00 €

Gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Sonnen-Dressing

12,50 €

Gebackener Ziegenfrischkäse vom Ringlihof an Spargel-Erdbeer-Salat

mit rosa Pfeffer Vinaigrette und Radieschen

13,00 €

Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan, Olivenöl und Rucola

15,00 €

Spargelvariation – Spargel-Limetten Panna Cotta, marinierter grüner und weißer Spargel und weißes Spargeleis

16,00 €

Jakobsmuscheln und Riesengarnelen im Currysud mit Avocado und Kokosschaum

Hauptgerichte

Vegetarisch & vegan

17,00 €

Schwarzwälder Räucher Tofu im Sesam Cornflakes Mantel mit Tandoori Marsala, glasiertes Pflaume-Zuckerschoten-Ragout und Miso Schaum (vegan)

18,50 €

Buchholzer Nudeln mit Pesto von heimischen Kräutern, Markgräfler Spargel, Ziegenfrischkäse vom Ringlihof und geschmolzenen Kirschtomaten

Fisch

21,00 €

Filets von der Schwarzwaldforelle an weißem Tomatenschaum mit Safranblumenkohl und cremigen Buchholzer Nudeln

24,00 €

Flusszander vom Grill mit Heidelbeer Risotto, glasiertem grünen Spargel und Sauce Bernaise

Fleisch

19,50 €

Elsäßer Perlhuhnbrust an Parmesanschaum auf Spargel-Risotto

21,50 €

Wildragout in Spätburgunder geschmort mit Preiselbeer Creme Fraiche und Spätzle

Rosa gegarte Lammhüfte an Sellerie-Apfel-Püree mit wildem Sesam Brokkoli, Shitake Pilzen und Salzzitronen Jus c24.50

31,00 €

Kalbsfilet an Tamarinden Jus mit Yamswurzel Mousseline und glasiertem grünen Spargel

Lieblingsessen

17,90 €

Badisches Ochsenfleisch (Tafelspitz) mit Bouillonkartoffeln, Meerrettichsauce, Rote Beete Salat und Wildpreiselbeeren

Heimische Klassiker

14,90 €

Frühlingssalat mit Sunnewirt`s Fleischküchle

16,90 €

Panierte Schnitzel vom Schweinerücken mit Pommes frites und Blattsalat

Frischer Spargel aus dem Markgräfler Land Spargel (ca. 300g) vom Obsthof Sehringer in Mengen im Markgräfler Land mit Sauce Hollandaise und Kratzete oder zerlassener Butter und Kartoffeln

Desserts

6,50 €

Gemischtes Eis mit Sahne

7,00 €

Vanilleeis mit frischen Erdbeeren und Sahne

7,50 €

Eis und Sorbet vom Ruhbauernhof mit Früchten

7,50 €

Hausgemachtes Sauerrahmeis mit Erdbeeren & Rhabarber

8,00 €

Créme brûlée mit Orangen-Holunder Eiscreme

8,00 €

Sonnen-Leckerle - zwei kleine Leckereien mit Espresso

8,50 €

Marmorierte Mousse Praline von heller und dunkler Schokolade an Frucht Coulis

9,00 €

Küchenchef-Empfehlung:

Erdbeer Variation - mit Mousse, frischen Erdbeeren, Buttermilch-Limetten- Espuma und Grand Marnier Erdbeer Brioche

9,50 €

Naturpark Käseteller vom Buchenbacher Melcherhof

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