Speisekarte
Vorspeisen
8,50 €
Milder Rehschinken aus dem Buchenrauch
an winterlichen Blattsalaten mit Wildpreiselbeer-Balsam, karamellisierten Maronen und Granatapfel
7,50 €
Karamellisierter lauwarmer Ziegenfrischkäse
an Blattsalaten in Walnuss-Waldhimbeer-Vinaigrette
8,50 €
Vitello Tonnato
Rosa gebratenes Kalbsrückenfilet mit Thunfisch-Dip und Kapernäpfeln
9,80 €
Carpaccio vom Rinderfilet
mit Trüffel-Balsamico-Dip und mild-würzigem Parmesan frisch von der Reibe
9,50 €
Alfred's Vorspeisenvariation
mit mariniertem Gemüse, Tomate, Mozzarella und Basilikum, Oliven und Parmesan, Serrano Schinken und Italienische Salami, dazu frisch gebackene Knoblauchstangerl
3,90 €
Olivenbrot frisch aus dem Ofen
6,90 €
Olivenbrot frisch aus dem Ofen mit marinierten Kräuter-Kirschtomaten
dazu Feta-Käse oder Boscialo-Oliven
Suppen
4,50 €
Rote Beete Cremesüppchen
mit Wildschinken und Wasabi Schaum
3,90 €
Cremiges Kürbis-Ingwer-Süppchen
mit steirischem Kürbiskernöl
5,90 €
Störtebeker Suppe
mit Fisch, Gemüse und Dill, im Stövchen serviert
Salate
5,90 €
Tagfrische Salate vom Markt
mit einem Joghurt-Kräuter-Dressing, Boscialo Oliven und Croutons
14,50 €
Knackige Blattsalate und Kirschtomaten
mit leichtem Balsamico-Basilikum-Dressing, Fetakäse und Antipasti, saftigen Melonenspalten und Parmaschinken
7,90 €
Caesar Salat
mit sonnengereiften Kirschtomaten, Croutons und gehobeltem Parmesan
11,50 €
Caesar Salat mit sonnengereiften Kirschtomaten
mit Croutons, gehobeltem Parmesan und gebratenen Hähnchenbruststreifen
14,90 €
Alfred's Caesar Salat mit 3 sautierten Scampi
mit sonnengereiften Kirschtomaten, Croutons und gehobeltem Parmesan
11,50 €
Salatschüssel "Chef"
frische Salate in einem Joghurt-Kräuter-Dressing, mit Thunfisch, Ei, Oliven und Croutons oder mit Feta-Käse, Ei, Oliven und Croutons
12,90 €
Strauchtomaten und Käse
saftige Strauchtomaten mit Balsamico und Olivenöl, Schalotten, Oliven und Basilikum, Mozzarella, mildem Gorgonzola und gehobeltem Parmesan
11,50 €
Fit for Fun Salat
tagfrische Salate mit Früchten
14,90 €
Fit for Fun Salat mit gebratenem Hähnchenbrustfilet
tagfrische Salate mit Früchten
Herzhafte Kleinigkeiten
9,80 €
Alfred's Snack-Teller spezial
Buffalo Chicken Wings, Mozzarella Sticks und gebackene Kartoffelspalten mit pikantem Dip und Baguette
7,90 €
Feines Ragout fin
Ragout vom Kalb und Champignons, mit mildem Käse überbacken, dazu Baguette
7,90 €
Kalbslebertoast
gebratene Kalbsleber mit Zwiebeln und Apfelring auf Buttertoast
9,90 €
Filettoast
zartes Schweinemedaillon mit pikanter Cocktailsauce und Röstzwiebeln auf Buttertoast
6,90 €
Gebackener Mini-Camembert
an frischen Salaten, mit Wildpreiselbeeren und Baguette
8,90 €
Reifer und milder Käse
mit Feigensenf, Trauben und Baguette
6,50 €
Datteln, Backpflaumen oder Aprikosen im Speckmantel
5 Stück
Aus der kalten Küche
15,90 €
Frisches Tatar vom argentinischen Rinderfilet, ca. 180g
serviert mit Kapern und Sardellenfilets, Schalotten und Gewürzgurken, auf Wunsch auch mit Eigelb, dazu Butter und Brot
Aus Neptuns Reich
15,90 €
Gebratenes Filet vom Winter Kabeljau mit Honig-Senf-Glasur
auf geschmolzenem Wirsingkohl, mit Wasabi-Kartoffelstampf
13,90 €
Meerzungenfilets in Limonen-Butter gebraten
auf geschwenkten Kürbis-Ingwer-Nudeln, dazu mild-würziger Parmesan frisch von der Reibe
11,50 €
Zarte Matjesfilets
mit Apfelring und mildem Sylter Schmand, Butterbohnen und herzhaften Bratkartoffeln
15,90 €
Zanderfilet auf feinem Gemüse-Teriyaki
Gemüse aus dem Wok mit Ingwer und Koriander, Honig und Soja, dazu mit Meersalz geschwenkte Rosmarinkartoffeln
Aus der warmen Küche
9,50 €
Feines Gemüse-Teriyaki
Gemüse aus dem Wok mit Ingwer und Koriander, Honig und Soja, auf hausgemachten Fettuccine Nudeln, dazu mild-würziger Parmesan frisch von der Reibe
13,50 €
Feines Gemüse-Teriyaki mit gebratenem Hähnchenbrustfilet
Gemüse aus dem Wok mit Ingwer und Koriander, Honig und Soja, auf hausgemachten Fettuccine Nudeln, dazu mild-würziger Parmesan frisch von der Reibe
13,50 €
Poulardenbrüstchen mit Steinpilzflocken gebraten
auf geschmolzenem Wirsingkohl, mit Wasabi-Kartoffelstampf
16,90 €
Halbe geschmorte Landente
auf leichter Thymianjus, mit Apfelrotkohl und hausgemachten Kartoffelklößen
20,90 €
Gänsebrust mit Beifuß und Thymianjus
mit Apfelrotkohl und Grünkohl, Honigschmoräpfelchen und hausgemachten Kartoffelklößen
16,90 €
Gänsekeule mit Beifuß und Thymianjus
mit Apfelrotkohl und Grünkohl, Honigschmoräpfelchen und hausgemachten Kartoffelklößen
10,90 €
Berliner Pökeleisbein
mit Sauerkraut und Erbspüree, Salzkartoffeln und Sahnemeerrettich
15,90 €
Schorfheider Rehkeule
auf leichter Wacholderrahmsauce, Rosenkohl mit Mandelblättchen und Kartoffelkroketten, dazu Wildpreiselbeeren und karamellisierte Birne
13,90 €
Kalbsleber "Berliner Art"
mit Zwiebeln und Apfelscheiben, dazu Kartoffelstampf
10,90 €
Gebratener Filetspieß
Schweinemedaillons im Speckmantel am Spieß gebraten, mit Kräuterbutter und Pommes frites
12,90 €
2 Schnitzelchen vom Schweinefilet "Wiener Art"
mit Zitrone, Sardellenfilets und Kapern garniert, dazu herzhafte Bratkartoffeln
21,90 €
Dreierlei vom Filet
Medaillon vom Schwein, Tournedo vom Rinderfilet und gegrilltes Lammfilet, auf geschmolzenem Wirsingkohl, mit Wasabi-Kartoffelstampf
26,50 €
Argentinisches Rinderfilet-Steak, ca. 200g
mit Kräuterbutter und Pommes frites, wahlweise mit feinem Ratatouille oder einem kleinen Salat
Eis- und Dessert-Kreationen
5,80 €
Warme marinierte Honig-Aprikosen
mit zart schmelzendem Granatapfel-Cranberry-Eis und Tonkabohnen-Mascarpone-Eis
5,80 €
Bratäpfelchen aus dem Rohr
gefüllt mit Orangenmus, Nüssen und Rosinen, Vanillesauce und Schokoladeneiscreme
6,50 €
Frische Ananas mit Ahornsirup mariniert
an zart schmelzendem Schokoladen-Chili-Eis
5,90 €
Warmer Apfelstrudel
mit Vanillesauce, Vanilleeiscreme und Schlagsahne
6,50 €
Kaiserschmarr'n
mit Zwetschgenröster
4,50 €
Kaiserschmarr'n, Probierportion
mit Zwetschgenröster
3,90 €
Creme Brulee
mit braunem Rohrzucker karamellisiert, dazu Granatapfel-Cranberry-Eis
3,80 €
Rote Grütze
mit Vanillesauce
6,50 €
Obstsalat
mit Walnüssen und Kirschwasser, dazu Schlagsahne
4,90 €
Crepes
mit Vanilleeiscreme und Schokoladensauce
4,50 €
Geeister Espresso
Schokoladeneiscreme mit einem heißen doppelten Espresso und Schlagsahne
5,50 €
Eis & Heiß
Vanilleeiscreme mit heißen Himbeeren und Schlagsahne
4,90 €
Schwedenbecher
Vanilleeiscreme mit Apfelmus, Eierlikör und Sahnehäubchen
6,90 €
Edler Walnuss Becher
Walnusseiscreme und Walnusskerne, Eierlikör und Schokoladensauce, mit Schlagsahne, Krokant und Hippenröllchen
6,50 €
KiBa Eissplit
Vanille- und Schokoladeneiscreme mit gelierten Schattenmorellen und Banane, dazu Schokosplitter und Schlagsahne
5,50 €
Heiße Schattenmorellen
mit Vanilleeiscreme und Schlagsahne
6,90 €
Eisschale "Praline"
dreierlei Eiscreme mit Schokoladensauce, feinen Pralinen und Schlagsahne, dazu geröstete Mandelblättchen und Krokant
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