Name: Neue Höhe - Natur- & Businesshotel Neuklingenberg
Address: Neuklingenberg 11, Klingenberg, Sachsen, 01774
Telephone: +49 35202 50900
Price range: €€

Speisekarte

Vorspeisen

5,90 €

Kleiner Fitnessteller

Saftiger Blattsalat mit Balsamicodressing, verschiedenen gemischten Blättern, reifer Tomate, frischer Gurke, knackiger Paprika, geriebenen Karotten, karamellisierten Nüssen und knusprigen Croutons

6,50 €

Carpaccio von buntem Gemüse

Zartes, hauchdünn geschnittenes Gemüse mit erfrischender Apfel-Vinaigrette und karamellisiertem Ziegenkäse

Suppen

4,90 €

Feine Holundercremesuppe

Zubereitet nach altem Hausrezept mit knusprigen Buttercroutons

4,90 €

Sellerie-Apfel-Cremesuppe

Verfeinert mit gerösteten Pastinaken-Chips

Hauptgerichte

12,90 €

Wok-Gemüsepfanne mit Hokkaido-Kürbis

Knackiges Gemüse, wie Paprika, Kichererbsen, Zwiebeln und Karotten, schonend im Wok gegart. Serviert mit duftendem Basmati-Reis und einem erfrischenden Joghurt-Sesamdip

15,90 €

Gebratener Bachsaibling im Müllerin Stil

Frischer Bachsaibling vom regionalen Fischmarkt in Honig glasiert. Dazu servieren wir Ingwer-Kürbis und Perlgraupen-Meerrettich-Risotto

14,90 €

Zartes Rindergeschnetzeltes

Saftiges Rindfleisch von Landwirt Hubert Bourgeois aus Hartmannsdorf, schonend gebraten und serviert mit einem bunten Gemüse aus Rosenkohl und Karotten sowie Kartoffel-Selleriestampf

14,90 €

Gulasch/Braten vom Wild

Feines Wildfleisch aus den umliegenden Wäldern von Tharandt, je nach Jagdglück. Dazu reichen wir Apfelrotkohl und knusprige böhmische Knödel

Weitere Hauptgerichte

20,50 €

Saftiges Entrecôte vom Angus-Rind

Zartes, argentinisches Rindfleisch vom Angus-Rind, perfekt gebraten und serviert mit Wirsing-Steckrüben-Gemüse und knusprig gebratenen Drillingen

13,90 €

Braumeisterschnitzel vom Schweinerücken

Kross paniertes Schweineschnitzel vom Metzgermeister in goldbraun gebraten. Dazu servieren wir frisches Marktgemüse und Petersilienkartoffeln

15,50 €

Zarte Barbarie-Entenbrust, rosa gebraten

Saftige Barbarie-Entenbrust auf den Punkt gebraten. Begleitet von einer aromatischen Cranberrisauce, karamellisierten Pastinaken und gebratener Walnuss-Polenta

10,50 €

Hausgemachte Eisbeinsülze

Traditionelle Eisbeinsülze nach Großmutters Rezept. Serviert mit hausgemachter Remoulade, knusprigen Bratkartoffeln und saurem Gemüse

9,90 €

Regionale, kalte Spezialität

Auswahl an original Thüringer Spezialitäten wie Knacker, Blut- und Leberwurst, saftigem Schinkenspeck von der Fleischerei Berger aus Dorfhain und Karsdorfer Stangenkäse. Dazu reichen wir duftende Bauernbutter und knuspriges Landbrot

Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Neue Höhe - Natur- & Businesshotel Neuklingenberg.

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