Ferraro's Factoria Speisekarte
Vorspeisen und kleine Snacks
Parma-Schinken
delikater luftgetrockneter Schinken
Melonenhappen mit Parmaschinken
frische Honigmelone mit saftigem Parma-Schinken
Melonen-Krabben-Cocktail
frische gelbe Honigmelone und Meereskrabben mit hausgemachter Cocktailsauce
Thunfisch-Carpaccio
hauchdünnes Carpaccio vom Thunfisch mit kaltgepresstem Olivenöl, Rucola, Pinienkernen und Zitronensaft
Rindercarpaccio auf italienische Art
hauchdünnes Rinderfilet mit Rucola und gehobeltem Parmesankäse, beträufelt mit kaltgepresstem Olivenöl und Zitronensaft
Suppen
Zwiebelsuppe
hausgemachte Suppe mit aromatischen Zwiebeln
Tomatensuppe
hausgemachte Suppe mit sonnengereiften Tomaten
Gemüsesuppe
hausgemachte Suppe mit frischem Gemüse
Salate
Melonensalat
frische gelbe Honigmelone mit Cherrytomaten, Flusskrebsfleisch, frischer Ananas und Mais
Lachs-Salat
Salat mit gebratenem Lachs, Tomaten, Paprika, Champignons und Käse
Mozzarella-Salat
Salat mit Mozzarella, gekochtem Ei, Schinken, Mais, Tomaten und roten Zwiebeln
Putensalat
Salat mit gebratenem Putenfleisch, Rucola, Mais und Cherrytomaten
Gegrilltes Fleisch
Gegrilltes Rinderfilet
200 g Rinderfilet vom Lavagrill
Rinderfilet mit Pfeffersauce
200 g Rinderfilet vom Lavagrill mit aromatischer Pfeffersauce
Gegrilltes Rumpsteak
200 g Rumpsteak vom Lavagrill
Rumpsteak mit Pilz-Sahnesauce
200 g Rumpsteak vom Lavagrill mit cremiger Pilz-Sahnesauce
Fischgerichte
Gegrillter Tintenfisch
Frischer Tintenfisch vom Lavagrill mit kaltgepresstem Olivenöl und Knoblauch
Gebackene Tintenfischringe
Frische Tintenfischringe paniert und knusprig gebacken
Gegrillte Scampis
Scampis vom Lavagrill mit kaltgepresstem Olivenöl
Lachsfilet
Frisches Lachsfilet in Knoblauch-Sahnesauce oder natur
Pasta
Spaghetti Napoli
Spaghetti mit Tomatensauce und Basilikum
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
Spaghetti mit kaltgepresstem Olivenöl, Knoblauch, Peperoni und Petersilie
Pasta Mix
Verschiedene gefüllte Pasta in verschiedenen Geschmacksrichtungen
Rigatoni 4 Käse
Rigatoni mit Gorgonzola, Bel Paese, Emmentaler, Parmesan und Sahne
Chef-Rigatoni
Rigatoni mit Tomatensauce, Broccoli und Zwiebeln
Lachs-Tagliatelle
Tagliatelle mit frischem Lachs, Rucola und Sahne
Großmutters Tagliatelle
Tagliatelle mit Blattspinat, Champignons, Meereskrabben, Knoblauch und Sahne
Hausgemachte Rigatoni
Rigatoni mit Schinken, Erbsen, Champignons, Tomatensauce und überbackenem Käse
Kombinationsgericht
Rigatoni, Spaghetti und Tortellini mit Hackfleisch, Tomaten-Sahnesauce und überbackenem Käse
Vegetarische Lasagne
Lasagne mit Tomaten-Sahnesauce, Zucchini, Champignons und überbackenem Käse
Gorgonzola-Lasagne
Lasagne mit Tomaten-Sahnesauce, Gorgonzola und überbackenem Käse
Pizza
Pizza mit Pilzen und Salami
Tomatensauce, frische Champignons, Salami und Käse
Capricciosa-Pizza
Tomatensauce, Salami, Schinken, frische Champignons, frische Paprika, Zwiebeln und Käse
Calabria-Pizza
Tomatensauce, Salami, Schinken, scharfe Lombardische Peperoni, Zwiebeln und Käse
San Donato-Pizza
Tomatensauce, Broccoli, frische Champignons und Käse
Rustica-Pizza
Getrocknete Tomaten, Gorgonzola, Ruccola, Mozzarella und Grana Padano
Beliebte Gerichte unserer Gäste
Antipasto-Teller
Eine Auswahl aller Vorspeisen, etwas ganz Besonderes
Meeresfrüchtesalat
Salat mit einer Vielfalt von Meeresfrüchten, kaltgepresstem Olivenöl, Zitrone und Knoblauch
Spezial-Pasta
Eine abwechslungsreiche Auswahl an gefüllter Pasta in verschiedenen Geschmacksrichtungen
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