Speisekarte
Menüs
29,90 €
3-Gang-Menü
48,00 €
4-Gang-Menü
14,70 €
Tapas Teller
Warme und kalte Vorspeisen
20,90 €
Empfehlung vom Küchenchef:
Zartes Ragout vom Rotwild aus den Wäldern des Hunsrücks
Frische Pfifferlinge, Serviettenknödel
Bohnen im Speckmantel
Gefüllte Rotweinbirne
18,90 €
Hähn‘s Wildburger:
100% Wildfleisch (Reh und Wildschwein)
Roma Salat, Baumtomatenscheiben
gebratene Speckscheiben, Röstzwiebeln
Apfel-Zwiebelsauce
Kartoffelrösti mit Sauerrahm
Unsere Vorspeisen
11,50 €
Gratinierter Schafskäse
an Oliven-Tomaten-Salat
12,00 €
Gebratene Pfifferlinge
an Blattsalaten, mit Balsamico Dressing überzogen, Buttercoutons
13,50 €
Hausgebeizter Lachs
an Reibekuchen, Dill-Senf-Sauce, Salatbouquet
15,20 €
Hähn´s Garnelentopf
Garnelen in Knoblauchöl gebraten auf Mango Papaya Chutney, dazu Kräuterwicht
8,50 €
Heideschnucke aus eigener Zucht
6 Lammbällchen, Provenzalische Art, Tomatensauce, Oliven, Zwiebel, Tomatenstückchen, Ciabatta
Suppen
3,90 €
Tagessuppe
4,10 €
Leberknödelsuppe
5,80 €
Pfifferlingcremesüppchen
mit Speckchip
Marktfrische Salate
5,00 €
Kleiner gemischter Salat der Saison
8,80 €
Großer gemischter Salat der Saison
12,50 €
Großer Salat
mit frischen Champignons warm überzogen und mit Kräutern abgeschmeckt
13,90 €
Großer Salat
mit gebratenen Putenstreifen
16,80 €
Großer Salat
mit gebratenen Lachsstreifen im Knuspermantel
Fleischgerichte
15,50 €
Schweineschnitzel ,,Wiener Art“
vom Eifler Schwein Pommes Frites, Salatbeilage
17,50 €
Cordon Bleu vom Eifeler Schwein
mit Käse und gekochtem Schinken gefüllt Pommes frites und Gemüseauswahl
18,50 €
Zwei kleine Putensteaks
(aus der Brust geschnitten) mit frischen Pfifferlingen in Rahm, Kartoffelkroketten, Salat Beilage
20,50 €
Vom Eifler Schwein 2 Schweinemedaillons
mit frischen Pfifferlingen in Rahm hausgemachte Spätzle, Gemüseauswahl
22,90 €
Herrenteller
2 kleine Rindersteaks an Bratkartoffeln angerichtet, mit Pfeffersoße überzogen, Salat Beilage
28,50 €
Rumpsteak vom Grill
Mit frischen Pfifferlingen und Kräutern, Abgeschmeckt, Bratkartoffeln, Bohnen im Speckmantel
„Angeln Sie Ihren Fisch selbst“
25,50 €
Lachsfilet vom Grill
auf sautierten Frühlingslauch Rieslingsoße, Tagliatelle
24,80 €
Zanderfilet auf der Haut gebraten
mit frischen Pfifferlingen und Kräutern abgeschmeckt neue Kartoffeln, Salate der Saison
15,90 €
Vegetarische Gerichte
Mit Gorgonzola gratinierte Riesenchampignons
gefüllt mit Blattspinat auf Karottenmus gebratene Polenta
19,50 €
Frische Pfifferlinge in Rahm
Tagliatelle, Salate der Saison
19,50 €
Frische gebratene Pfifferlinge
mit Kräutern abgeschmeckt Bratkartoffeln, Salat Beilage
23,90 €
Veganes Gericht
Pilzrösti mit frischen Champignons in Soja-Milchrahm, Kräuterkartoffeln, Gemüse-Auswahl
Frisches Wild
18,50 €
Jagdherren-Teller
ein leckeres Wildgericht von hausgeräuchertem Wildschwein- und Hirschschinken, Wildschweinsalami, Rehsülze mit Bratkartoffeln
Salatbeilage mit Himbeeressigdressing
19,00 €
Zartes Wildschwein-Ragout
mit frischen Pfifferlingen, hausgemachten Spätzle, Apfelmus mit Preiselbeeren
25,90 €
Wilderer Teller
Hirsch - und Wildschweinrückensteak mit frischen Pfifferlingen in Rahm hausgemachte Spätzle, Bohnen im Speckmantel
Unsere hauseigenen Spezialitäten
14,50 €
Hähn‘s Wildwurstsalat
mit Käsestreifen, Essig und Öl angemacht, reichhaltig garniert, Bratkartoffeln
15,00 €
Bayrische Leberknödel
mit einer Specksoße überzogen, Sauerkraut Kartoffelpüree
15,50 €
Gebratener Wildfleischkäse
Bratkartoffeln, Sauerkraut, Spiegelei
15,50 €
Metzgerteller
Gebratene Blut- und Leberwurst auf Sauerkraut, Bratkartoffeln
Kleine Vesper
15,00 €
Brotzeitteller
mit hausgemachter Blut- und Leberwurst, Sülze und Schinken reichhaltig garniert
15,00 €
Strammer Max
Schnittchen mit gekochtem Schinken und drei Spiegeleiern
15,50 €
Käse-Schnittchen
mit Gouda, Schweizer, Camembert und Weintrauben reichhaltig garniert
Desserts
9,50 €
Käsevariation
mit Feigensenf, Weintrauben Ciabatta
7,50 €
Duett von
Erdbeer-Sorbet und Erdbeercreme marinierten Erdbeeren
10,50 €
Warmes Schokoladenküchlein
mit Weinbergspfirsichsorbet (aus eigenem Anbau)
9,50 €
Mousse au chocolat
auf Ananassorbet
4,50 €
Gemischtes Eis (3 Kugeln)
5,20 €
mit Sahne
1,50 €
1 Kugel Eis
6,90 €
Hausgemachte Sorbets von:
Ananas
Erdbeere
Weinbergspfirsich aus eigenem Anbau
2,50 €
wahlweise
mit Rieslingsekt aufgegossen Aufpreis
7,90 €
„Schokoladen-Eisbecher"
Vanille- und Schokoladeneis mit Schokoladensoße und Sahne
9,50 €
"Nußerlebnis"
Schokoladeneis und Vanilleeis mit Schokoladensoße, verschiedenen Nüssen und Sahne
8,90 €
"Süßer Traum"
Vanilleeis mit heißen Himbeeren
9,90 €
„Weinbergspfirsichbecher“
Spezialität des Hauses: Vanilleeis mit Weinbergpfirsichen aus eigenem Anbau und Schlagsahne
8,50 €
„Erdbeer-Eisbecher"
Vanilleeis mit frischen Erdbeeren und Schlagsahne
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