Name: Dkfm. Erich Hutter
Address: Hafenstraße 9, Krems an der Donau, Niederösterreich, 3500
Telephone: +43 2732 71001

Speisekarte

Kleine Vorspeisen

11,00 €

Veredelte Gebirgsforelle

Eine Veredelung unserer Gebirgsforelle mit verschiedenen Texturen vom weißen Spargel, Butterbrösel und Brunnenkresse

9,00 €

Variation mit Gartenkohlrabi

Eine Variation von Gerichten mit Gartenkohlrabi, serviert mit cremiger Macadamianuss und Frischkäse

6,00 €

Tafelspitzsuppe

Eine traditionelle Tafelspitzsuppe vom Waldviertler Bio-Rind, serviert mit klassischen österreichischen Einlagen

Zwischengänge

15,00 €

Geschmortes Lamm

Zart geschmorte Keule vom Donaulamm, serviert mit Kartoffelcreme und glasiertem grünem Spargel

12,00 €

Hausgemachte Kräutertagliatelle

Selbstgemachte Kräutertagliatelle mit frischen Wiesenkräutern und einer Sauce aus Gruyère-Käse

Hauptgerichte

23,00 €

Gebratene Beiriede

Saftig gebratenes Stück Dry Age Beiriede mit eingemachter Zwiebelconfit, grünen Fisolen und Senfkohl

24,00 €

Geschmorter Fisch

Confierter Alpsaibling mit geschmorter Ur-Karotte, jungem Fenchel und knuspriger Fischhaut

16,00 €

Gekochter Spargel

Gekochter Marchfelder Solospargel mit heurigen Petersilienerdäpfeln und Sauce Hollandaise

18,00 €

Beinschinken

Auf Wunsch servieren wir Ihnen den gekochten Spargel mit gebratenem Beinschinken

20,00 €

Wiener Schnitzel

Zartes Wiener Schnitzel vom Milchkalb, gebacken in Butterschmalz und serviert mit Petersilien Erdäpfeln und handgerührten Preiselbeeren

20,00 €

Gekochter Tafelspitz

Traditioneller gekochter Tafelspitz vom Waldviertler Bio-Rind, serviert mit Rösterdäpfeln, cremigem Spinat und klassischer Schnittlauchsauce

Desserts

8,00 €

Erdbeerdessert

Ein erfrischendes Dessert mit heimischen Erdbeeren, Weltsam und weißer Schokolade

8,00 €

Geschmorter Pfirsich

Ein geschmorter Amsden Pfirsich mit zweierlei Zitronenverbene und Mandeln

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Dkfm. Erich Hutter Krems an der Donau

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